Oidis Seapáinis

Ó na h-oidis thíos, beidh tú ag foghlaim cad is féidir a ullmhú ón gcéad Seapáine. Tá blas bunaidh neamhthuartha ag gach ceann de na deochanna a fhaightear le nóta tart. Ní lú an-íogair a bhíonn ó cheathrar, rud is fearr a chuirfear ar taitneamh as cupán tae.

Fíon ón gcéad Seapáinis - oideas do chócaireacht sa bhaile

Comhábhair:

• ceithre Seapáinis - 5 kg;
• uisce scagtha - 250 ml;
• siúcra gránnaithe - 500 g;
• aigéad citreach - 1/3 cnap de spúnóg in aghaidh an lítir sú.

Ullmhúchán

1. Chun fíon a dhéanamh, bainimid sciatháin neamhtheite ó shíolta, peduncles agus síolta, déan é a chraobháil ar grater fíneáil, cuir siúcra a dhíscaoileadh in uisce (250 g), déan é a mheascadh agus a fhágáil sa teas ar feadh trí lá le haghaidh coipeadh.
2. Gach dhá uair déag, stir an laíon le sú le spúnóg nó lámh adhmaid.
3. Anois ní mór dúinn a scaoileadh amach ní mór coipthe a dhéanamh le cabhair ó uige, déanfaimid tomhas ar an méid sú mar thoradh agus cuirimid céad caoga gram siúcra agus an gnáth iomlán aigéad citreach le chéile ar gach lítear.
4. Doirtimid bonn na fíon isteach i buidéal le haghaidh coipeadh breise, agus a chuirimid seala hiodrálacha ar fáil chomh maith.
5. Bogfaimid an obair in áit dhúbailte te agus is fearr chun an choipeadh a chríochnú.
6. Ar an cúigiú lá agus an deichiú lá de choipeadh, cuirimid caoga gram siúcra eile leis an sú.
7. Tar éis an choipeadh a stopadh, déanfaimid an fhíon óg a dhoirteadh isteach i gcodail, iad a líonadh faoi na teaghrán, ag dúnadh na soithí agus iad a aistriú go dtí áit teocht leanúnach, fionnuar ar feadh ceithre mhí ar a laghad le haghaidh dul in aois.

Comórtas ón gcéanna Seapánach - oideas do chócaireacht don gheimhreadh

Comhábhair:

• quince Japanese - an méid atá ar fáil;

Do síoróip:

• uisce scagtha - 1 l;
• siúcra gránnaithe - 500 g.

Ullmhúchán

1. Chun compote a ullmhú de chuid na Seapáine, caithfidh tú na torthaí nite a ghearradh go leath, gearrtha na coirní le síolta agus bainfidh na heascáin iad.
2. Anois leag na leatháin ullmhaithe de quince i cannaí agus doirtear síoróip teasa siúcra, déanta as siúcra agus uisce i na cionta a léirítear san oideas.
3. Chuir muid na hárthaí atá clúdaithe le clúdaigh leis an preform i mbabhla uisce te agus prócaí lítir a steiriliú ar feadh deich nó tríocha litreacha tríocha nóiméad.
4. Tá sé fós anois ach amháin chun caipíní a chaipín, agus tar éis fuaraithe an deoch a aistriú go stóráil sa pantry.

Ratafia ón gcéad Seapáinis - oideas

Comhábhair:

• ceithre Seapáinis - 580 g;
• vodca cáilíochta - 1.4 lítear;
• siúcra gránnaithe - 260 g;
• clóibh i bachlóga - 3 ríomhaire.
• cnó talún nutmeg - pinch.

Ullmhúchán

1. Le hullmhú deoch uasal uasal ratafia, déantar an snáithín agus í a ghlanadh ó shíolta trí shúile.
2. Anois, sa sú mar thoradh air, an siúcra go léir a dhíscaoileadh.
3. Doirt sa vodca, caithfidh na bachlóga cainéil agus piochán cnóice agus meascán.
4. Doirtimid bonn an deoch isteach i mbotella, é a chlúdach le swab cadáis agus é a fhágáil le haghaidh insileadh sa teas ar feadh míosa.
5. Sula ndéanfaidh tú an scagaire ratafia a úsáid agus doirt a chur isteach i gcás buidéil.

Torthaí candied ó naoi Seapáine

Comhábhair:

• ceithre Seapáinis - 0,5 kg;
• siúcra gránach - 750 g.

Ullmhúchán

1. Is é an chéad rud a dhéanaimid ná an chuid nite a bhaint as na síolta agus a ghearradh i slisní.
2. Líon na torthaí le huisce ionas go gclúdaíonn sé na slisní agus cuirfidh siad teas íseal ar feadh cúig nóiméad déag.
3. Anois tá trí chéad millilítear brat measctha le siúcra agus téitear le stirring leanúnach go dtí go mbeidh na criostail go léir tuaslagtha agus bruite.
4. Doirt na slisníní péite bruite le síoróip agus fág ar feadh ocht n-uaire.
5. Tar éis tamaill, déanaimid ceathrú i sioróip le boil, boil a dhéanamh ar feadh cúig nóiméad agus fág sé ocht n-uaire an chloig arís.
6. Athuairimid an nós imeachta fiuchphointe agus insileadh arís trí huaire níos faide, agus ina dhiaidh sin caithimid na lóibíní ar an criathar.
7. Déanfaimid na torthaí candied a thriomú san oigheann ag teocht 60 céim.