Is féidir le fíonchaora an gheimhridh a bheith iontas iontas fiú an fiacail milis a bhfuil taithí acu, toisc go bhfuil sé difriúil ó thaobh blas ilghnéitheach agus gan banal. Buíochas leis seo, tá sé in ann seasamh amach go fabhrach i gcoinne chúlra na bannaí atá fágtha ar do seilf.
Rinneamar fíonchaora don gheimhreadh - oideas
Agus tú ag ullmhú múnla fíonchaor, tabhair aird ar leith ar ullmhú caora sula ndéantar canning. Ós rud é go bhfuil dromchla na fíonchaora saibhir i giosta fiáin, is féidir an íogair a choipeadh go héasca, agus is é sin an fáth go bhfuil sé níos fearr na caora a nigh go críochnúil sula ndéantar canning.
Sula dtosaíonn tú an canning, déan iarracht na fíonchaora chun an t-ábhar siúcra bunaidh a chinneadh. Ag dul as seo, cuntais agus méid iomlán na siúcra san oideas.
Comhábhair:
- fíonchaora - 1,1 kg;
- siúcra - 1 kg;
- uisce - 220 ml.
Ullmhúchán
Go cúramach, cuir sruthlaigh agus cuirfí in uisce fiuchta ar feadh cúpla nóiméad go cúramach - déanfaidh an céim seo réidh le hiarmhair giosta ar an dromchla agus déanfaidh sé an craiceann ar na caora níos déine, toisc go mbeidh an síoróip níos mó toilteanach dul isteach sa taobh istigh. Cé go bhfuil na caora flaonta, cuir meascán uisce agus siúcra ar an gcéad dóire eile. Nuair a thagann an síoróip le boil, teas a laghdú agus na caora a snámh isteach. Cócaigh na fíonchaora ar feadh 20 nóiméad, bain na miasa as an teas agus fág le fionnuar don oíche ar fad. Ansin, ar ais arís na miasa ar ais go dtí an tine agus cóireáil na caora ar feadh 40 nóiméad eile tar éis fiuchphointe. Scaipeann na fíonchaora thar prócaí glan, agus fág an síoróip chun suanbhruith ar feadh 15 nóiméad eile. Doirt ábhar na cannaí le síoróip fiuchta agus cuir rollaí scaldáilte orthu go léir.
Jam ó fhíonchaora sultana don gheimhreadh
Is fiú a luaitear go bhfuil giasc éagsúil toisc nach bhfuil cnámha ann go minic, rud a éascaíonn agus a luasann go mór le hobair an chócaire, a chinn a n-ullmhúchán a dhéanamh. I measc rudaí eile, is é an sultana a mheastar a bheith ar cheann de na cineálacha is minice, agus mar sin nuair a bhíonn tú ag fómhar é, is féidir leat a lán a shábháil ar shiúcra.
Comhábhair:
- fíonchaora - 580 g;
- siúcra - 260 g;
- uisce 115 ml.
Ullmhúchán
Srutháin an sultán go maith, tar éis na caora a bhaint as an gcrann. Déan síoróip tiubh siúcra a ullmhú, an t-uisce a mheascadh in éineacht leis an siúcra agus gach rud a thabhairt le boil. I sioróip fiuchta, doirt na caora agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad. Bain an coimeádán ón teas agus fág ar feadh 8 uair an chloig. Déan an fiuchphointe arís dhá uair eile. Tar éis an fhuaraithe deiridh, fág na caora chun cócaireacht i síoróip go dtí go dtiteann siad go dtí an bun. Doirt an subh isteach i próca glan, é a chlúdach agus é a fhágáil ar steiriliú. Braitheann an t-am a bhaineann le súileáil de rabhaidh ó fhíonchaora gan phótaí don gheimhreadh ar mhéid an subh agus ar an modh a shocraigh tú tosaíocht a thabhairt.
Jam ó fhíonchaora don gheimhreadh - oideas simplí
Comhábhair:
- úlla - 2,8 kg;
- fíonchaora - 1,2 kg;
- siúcra - 1,8 kg;
- uisce 780 ml.
Ullmhúchán
Tar éis níocháin na caora a bhaint as an scuab go maith, agus na úlla a roinnt ina slisníní, cuir an meascán torthaí i sáspan cruan. Measc siúcra agus uisce le chéile, cuir an meascán ar theine agus cuir le boil é. Doirt torthaí agus caora le síoróip fiuchta, fág le fuarú ar fud na hoíche. Déan an fiuchphointe / fuarú arís dhá uair níos mó. Tar éis an fiuchphointe críochnaitheach, scriosadh an subh ó úlla le fíonchaora don gheimhreadh ar channaí agus iad a rolladh le sleamhnáin steiriúla.
Conas súgradh a ullmhú ó fhíonchaora isabella don gheimhreadh?
Comhábhair:
- uisce - 320 ml;
- fíonchaora - 1.6 kg;
- siúcra - 1,4 kg.
Ullmhúchán
Ullmhaigh síoróip lag siúcra ón uisce agus 300 g siúcra. Cuir isteach an síoróip fiuchta a bhaint as na caora fíonchaor scuab agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad. Buail bonn an obair, ansin é a chur ar ais go dtí an tine agus an siúcra atá fágtha a dhoirteadh. Fág an fiuchphointe le haghaidh leath uair an chloig eile, agus ansin téigh go dtí na bainc agus an steiriliú a nochtadh.