Sa lá atá inniu inseoimid duit breac a bhácáil go tapa agus go tapa san oigheann i scragall. Is cinnte go mbeidh gach duine i láthair mar mhias bunaidh den sórt sin i láthair, agus cuirfidh sé blas ar leith agus blas íogair leis.
Oideas do bhreac bácáilte i scragall
Comhábhair:
- breac úr - 500 g;
- líomóid - 1 píosa;
- ola scagtha - 1 tbsp. spúnóg (do mhuirín);
- peirsil úr - 1 bunch;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar breac úra a phróiseáil ó na scálaí, tógfaimid na hionaid, na gills agus na nithe go léir. Ansin, déanfaimid an t-iasc a thriomú, cuirimid spíosraí istigh le spíosraí agus déanfaidh sí na cíonta ar a fhad ar fad le scian. Ó leathán líomóid a chur isteach i mbabhla sú, cuir an ola agus an meascán. Déantar an líomóid atá fágtha a ghearradh i leathláir tanaí. Leathnaigh muid an t-iasc leis an ullmhúchán ullmhaithe agus an líomóid a thumadh sna incisions. Snascaigh peirsil glas, mínithe mionghearrtha, curtha laistigh den bhreac agus cuir scragall. Déan an t-iasc a dhrapadh go crua agus bácáil sé ar feadh 40 nóiméad san oigheann ag 180 céim. Freastalaíonn muid ar mhias ar mhias álainn.
Breac baked i scragall in anlann uachtar
Comhábhair:
- breac - 2 phíosa;
- uachtar 10% - 250 ml;
- líomóid - 1 píosa;
- dill úr - 1 bunch;
- thyme - le blas;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Le haghaidh breac a ullmhú i scragall, déan an t-iasc a ullmhú ar dtús: déileálfaimid é ó scálaí, tógáil na hionaid ar fad agus é a nigh. Leis an líomóide, bainimid an zest agus bainimid an giotán ar griddle beag, agus ansin an sú a scaoileadh amach as na torthaí. Sruthlaigh na glasaigh, go mionghearrtha iad, cuir uachtar agus bioráin de giosta líomóide. Cuirtear spíoscáin le spíosraí le spíosraí, le sú a scaipeadh agus a fhágáil chun súgradh. Ón scragall foirmímid "báid" le taobhanna ard, cuirimid i lár gach éisc, é a líonadh le anlann uachtar agus clúdaíonn sé go daingean. Cuirimid an mhias chuig oigheann réamhtheáite agus cuirfimid bake ar feadh 25 nóiméad ag teocht 180 céim. Ansin, osclaimid an scragall, cuir an t-iasc ar uisce leis an leacht a bunaíodh sa scragall, agus é a bhácáil ar feadh 15 nóiméad eile, go dtí go mbeidh screamh blasta déanta.
Stéiceanna breac bácáilte i scragall
Comhábhair:
- steaks breac - 6 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- zucchini - 1 ríomhaire.
- spíosraí;
- ola glasraí - 4 tbsp. spúnóga;
- Fionnalán triomaithe, oregano, peirsil.
Ullmhúchán
Stáiceanna de shéasúr breac le spíosraí, sprinkle le luibheanna triomaithe agus marinade ar feadh 20 nóiméad. Gan am a chaitheamh, glannaimid cairéid, zucchini agus rubraítear glasraí ar grater. Ansin cuir an garlic brúite tríd an bpreas, an ola glasraí a dhoirteadh agus salann a chur le blas. Ón scragall a dhéanaimid bád la carte "agus i ngach ceann, leagann muid glasraí agus píosa éisc. Seolfaimid an t-aonán leis an oigheann agus cuirimid an mhias ar ais go dtí go mbeidh sé réidh le 30 nóiméad. Roimh a bheith ag freastal, briceann bric le sú líomóide .
Breac baked i scragall le glasraí
Comhábhair:
- breac - 2 phíosa;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- peirsil úr - 3 sprigs;
- spíosraí d'iasc;
- ola olóige ar an gcéad brú fuar - 2 cnap.
Ullmhúchán
Déanaimid an t-iasc a phróiseáil, glan na scálaí, tógáil na hionaid, na coimhdeacha a ghearradh agus sruthlaigh. Ansin, déanann beagán podsalivaem, piobar agus sprinkle le do shéasúir is fearr leat. Téann na trátaí isteach i gciorcail tanaí. Clúdaímid an scragall le scragall, doirt ola beag ar an mbile, scaipeadh cúpla slices de trátaí agus ciorcal
Cé mhéad a bhreacann breac i scragall san oigheann?
Fág an obair ar feadh leath uair an chloig, ionas go mbeidh an t-iasc sásta go maith, agus ansin cuirfimid é ar feadh thart ar 35 nóiméad in oigheann réamhtheáite go 215 céim. Cuimhnigh go mbraitheann an t-am bácála ar fhachtóirí éagsúla: méid an iasc, tréithe an oigheann, etc.
Déantar bia réamhléite a sheirbheáil ar an mbord go díreach sa scragall, arna leagan amach ar phláta álainn.