Tá cuileoga ó muiceola agus mairteola taitneamhach taitneamhach, go hintinneach bog agus an-súgartha. Tá siad iontach le haghaidh aon garnish agus tá siad ina mhias sásúil agus úsáideach go mbeidh meas ag gach ball de do theaghlach.
Recipe for cutlet ó muiceoil agus mairteola
Comhábhair:
- mairteola óg - 500 g;
- muiceoil - 500 g;
- Arán cruithneachta - 250 g;
- uachtar - 250 ml;
- Oinniún - 200 g;
- salann;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Feoil gearrtha i bpíosaí beaga, casadh trí grinder feola, salann, piobar agus briseadh isteach uibhe sicín amháin. Arán, sáithithe in uachtar, mash go cúramach, ach ná squeeze. Ansin cuir é leis an mais feola, cuir an oinniún, cuir sé mionghearrtha ar fáinní, déan é a mheascadh agus pas a fháil arís tríd an grinder feola. Tá bun an phláta comhréidh lubricated go héadrom le hola glasraí.
Is éard atá i gceist leis an líonadh seo ná gearrtha beaga, déanaimid iad i plúr agus cuirimid iad ar ola glasraí ar an dá thaobh ar feadh thart ar 4 nóiméad ar gach taobh. Tar éis a bheith rósta táimid ag aistriú gearrtha ó mhairteoil le muiceoil le miasa ceirmeacha réamhthéite agus cuirfear é chuig an oigheann ar feadh 5 nóiméad eile. Freastalaíonn muid ar an mhias te le prátaí maisithe agus glasraí úra.
Gearróga as muiceola mionte agus mairteola
Comhábhair:
- laíon mairteola - 150 g;
- laíon muiceoil - 150 g;
- bolgán - 1 píosa;
- bainne - 0,5 mír;
- ubh - 1 píosa;
- brioscaí arán - 3 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí;
- spíosraí.
Ullmhúchán
I gcás cutlets roghnaíonn feoil le saille, a nite go maith agus scrollaítear go maith trí grinder feola. Ansin, meilt ceann oinniún mór peeled, cuir bainne beag isteach i muc, cuir salann agus piobar, briseadh an uibhe agus déan gach rud a mheascadh go maith. Ón feoil mhionaithe ullmhaithe, cruthaíonn muid gearrtha beaga babhta, agus an chéad lá ag taiseadh ár lámha in uisce fuar. Níos mó cuirimid isteach iad
Sa phron friochta, cuirimid an ola glasraí ar bun, cuirimid na gearrthaí amach agus cuirimid iad ar fud an teas trí mheán 5-7 nóiméad ar a laghad, ansin é a dhúbailt, clúdaigh an t-aonán le clúdach, ionas go mbeidh na gearrthaí friochtaithe go maith, agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile. Sprioc an mhias úr le greens úr mionghearrtha agus freastail láithreach chuig an tábla. Mar mhias taobh, tá prátaí maisithe traidisiúnta, pasta, leite nó glasraí stewed foirfe - braitheann sé ar fad ar do shamhlaíocht agus ar bhlas.