Is rogha iontach é Home pâté chun ceapairí sláintiúla agus blasta a dhéanamh ar féidir iad a thairiscint go héasca do leanaí. Conas cócaireacht sicín a chócaireacht sa bhaile, foghlaim ón alt seo.
Buaileann ae sicín sa bhaile
Comhábhair:
- ae sicín - 600 g;
- ola - 150 g;
- Peirsil - leatháin (roghnach);
- oinniúin - 200 g;
- piobar cumhra;
- cairéid - 160 g;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Mo ae, gearrthaimid gach ceann acu. Pas na oinniúin friochta i brat friochta. Cuir na cairéid grátáilte leis agus meáigh na glasraí go dtí go bog. Cuir an peirsil mionghearrtha, an t-ae agus cuir réidh leis. Solim, piobar agus lig fionnuar. Cuirimid na táirgí ullmhaithe i mbabhla an chumascóra agus cuirimid é a chosc. Cuir an t-im leis, más gá, cuir salann. Cruthaigh agus cuir go géar i gcoimeádán le clúdach, agus cuirfimid an fuar ansin.
Pata cearc sa bhaile
Comhábhair:
- cairéid - 2 phíosa;
- Filet de chíche cearc - 500 g;
- im nádúrtha - 100 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- salann;
- spíosraí .
Ullmhúchán
Filet sicín gearrtha i bpíosaí agus cócaireacht le cairéid go dtí go bruite. Chomh maith leis sin, cócaigh uibheacha "crua-bruite", agus ansin glantar agus gearrtar iad. Sa chumascóir cuirimid filléid bruite, cairéid, uibheacha, gairleog, im agus gach rud meileann le huathchineálacht. Cuirfimid an mais ar an scannán bia i sraith fiú, ar feadh an fad ar fad doirtimid stiall spíosraí agus rollaimid an rolla. Cuir réidh leis an fuar ar feadh uair an chloig, ionas go stiffens sé agus go gcoinníonn sé an cruth go maith.
Buaileann glicí cearc sa bhaile
Comhábhair:
- Croí sicín - 600 g;
- Ae sicín - 700 g;
- oinniúin - 250 g;
- cairéid - 300 g;
- talamh nutmeg;
- ola - 120 g;
- salann;
- piobar.
Ullmhúchán
Nitetear an ae sicín agus seiceáltar nach bhfuil aon bhradán feola ann, ar shlí eile ní dhéanfar truailliú gan dóchas go mbeidh blas an táirge. Líon an t-ae le huisce fuar agus é a chur ar an sorn chun boil. Cumhdaimid uisce, doirt úr, arís, tabhair miontíleanna boil agus cócaireachta duit. 3. Ar an mbealach céanna boil agus croí cearc. Sa phron friochta cuirimid ola agus nuair a leáíonn sé, fionnaíonn sé oinniún mionghearrtha. Cuir cairéid grátáilte agus suanbhruith go dtí go mbeidh na glasraí réidh. Cuirtear croí agus ae in cumascóir, cuirfimid glasraí ar stiúrtha in ola, salann, piobar, cuirimid cnó agus cuirim go dtí go bhfuil siad aonchineálach. Cuir an taitneamhach i gcoimeádán, is féidir gloine nó snáithín a chur air agus é a chur san fhuar sula ndéantar soladach.
Brúigh cíche cearc sa bhaile
Comhábhair:
- cíche cearc - 300 g;
- arán bán ard - 50 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- mustaird - ½ cíp;
- ola nádúrtha uachtar - 50 g;
- bainne - 50 ml;
- piobar talún dubh;
- salann.
Ullmhúchán
Arán bán sáithithe i mbainne. Cócaíonn uibheacha ar feadh thart ar 10 nóiméad tar éis fiuchphointe, agus nuair a bhíonn siad fionnuar, triúr ar grater melón. Tá an fhilet de chíche cearc bruite agus fuaraithe freisin. Fítéad agus casadh arán sáithithe ar an grinder feola faoi dhó. Cuir uibheacha grátáilte, salann, piobar, mustaird agus cuir géar orthu. Ansin chuir muid ola agus meileann sé ar aonchineálacht arís. Sula ndéantar freastal ort, lig an géar géar sa fuar.
Ullmhú pata cearc sa bhaile
Comhábhair:
- ae sicín - 450 g;
- oinniúin - 200 g;
- uachtar 15% saill - 150 ml;
- cairéid - 200 g;
- ola - 80 g;
- uisce 50 ml;
- salann;
- piobar milis;
- nutmeg.
Ullmhúchán
Nite faoi uisce reatha, gearrtar an t-ae go trédhearcach. Mire na oinniúin agus na cairéid. Glasraí pasáiste, cuir uachtar, doirt in uisce, tine a laghdú agus a mhúchadh roimh an leacht a mhaolú. Fry an ae sicín ar leithligh. Cuirimid na comhábhair ullmhaithe chuig babhla an chumascóir, cuir leath den ola, salainn, na spíosraí agus cuirimid gach rud le huathchineálacht. Líon an pate le múnlaí beaga, Doirt im leáite, atá fágtha agus a reáchtáil sa fuar. Bon appetit!