Is mhias Ungárach an-bhlasta agus bríomhar é an Soup goulash, rud a mheabhraíonn go láidir an goulash atá ar an eolas againn go léir. Níl ach comhdhéanamh an mhias seo i bhfad níos saibhre, agus tá an blas thar a bheith saibhir agus geal. Déan iarracht agus féach duit féin.
Anraith Goulash Ungáiris
Comhábhair:
- laíon na mairteola - 700 g;
- saill úr - 100 g;
- prátaí - 700 g;
- trátaí - 300 g;
- piobar milis - 2 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- paprika talún - 1 tbsp. spúnóg;
- cumin - 1 cuisleón;
- uisce - 2 l;
- spíosraí .
Ullmhúchán
Anois, inseoimid duit conas goulash anraith a chócaráil ó mhairteoil. Mar sin, gearrthaimid bagún i bpíosaí beaga, agus glanfaimid an oinniún agus an melenko lonracha. Próiseáiltear feola agus slices mionghearrtha. Déantar piobar na Bulgáire a ghlanadh ar shíolta agus sreangáin shreddáilte. Trátaí brúite i ciúbanna, agus brúitear garlic tríd an bpreas. Glantar na prátaí agus gearrtha iad i gciúbanna. Sa saucepan chuir muid an saill ar dtús, téannamar an saille ar fad, agus tógtar na scagtha agus cuirfear amach iad. Ansin caithimid an oinniún, téighimid ar aghaidh, séasúr le paprika agus cumin. Ansin, cuir an fheoil, an stiúdú ar feadh 7 nóiméad, go podsalivaya chun blas a chur air. Tar éis sin, an uisce a dhoirteadh, clúdaigh an clúdach agus cócaireacht ar feadh thart ar uair an chloig go leith. Ag deireadh an ama, cuir na prátaí, cuir boil, cuir an piobar, na trátaí agus an gairleog. Laghdaigh an teas ar a laghad agus anraith a chócaráil go dtí go bogtar gach glasraí.
Anraith Goulash sa Multivariate
Comhábhair:
- muiceoil - 500 g;
- bolgán - 1 píosa;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- piobar milis - 2 ríomhaire.
- trátaí - 2 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 1 spúnóg;
- gairleog - 2 clóibh;
- broth - 1 l;
- ola glasraí;
- spíosraí.
Do dumplings:
- ubh - 1 píosa;
- plúr;
- salann.
Ullmhúchán
Feoil gearrtha i gciúbanna beaga agus pas a chur ar an ola glasraí sa multivark, ag roghnú an "Bácáil" clár, go dtí go donn órga.
Ansin, caith an oinniún, leath-fáinní gearrtha, agus gairleog mionghearrtha. I gceann cúpla nóiméad, nuair a thagann na glasraí tréshoilseach, séasúr le paprika agus uisce beag a dhoirteadh. Aistrímid an gléas isteach sa mhodh "Quenching" agus braitheann sé 35 nóiméad eile. Tar éis sin, caitheann muid na prátaí, piobair agus trátaí aibí. Cuir salann le blas, greamaigh trátaí a chur, uisce a líonadh agus cócaireacht a dhéanamh sa mhód "Toscaireacht" ar feadh 40 nóiméad. Ba chóir go mbeadh an t-anraith goulash tiubh. Chun dumplings a ullmhú, an ubh le salann a mheascadh agus cuir plúr beag chun taos géar a dhéanamh. Ansin é a rolladh le ispíní agus gearrtha i bpíosaí, ag cur síos gach finger. Cuir iad 15 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta. Sula ndéanann tú an t-anraith-goulash as muiceoil, cuir uachtar géar agus greens mionghearrtha.
Anraith Goulash ó sicín
Comhábhair:
- bolgán - 1 píosa;
- sicín - 500 g;
- prátaí - 7 ríomhaire.
- trátaí - 2 ríomhaire.
- spíosraí;
- cairéid - 2 phíosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- piobar milis - 1 ríomhaire.
- spíosraí;
- ola glasraí;
- uisce.
Ullmhúchán
I sáspan, cuir ola glasraí beag ar bun agus cuir brionnach ar oinniúin agus ar chairéid é ar bhrú ina dhonn órga. Ansin, íslíonn muid feoil sicín mionghearrtha, salann chun blas a dhéanamh, éadrom Fry agus uisce a dhoirteadh. Tar éis uair an chloig, cuir prátaí, trátaí, gairleog, piobar, spíosraí agus anraith cócaireachta go réidh.