Is é iasc an dara comhábhar is coitianta, is mó a chócaráiltear ar an ngríl. Aroma solais agus luas róstadh - ní hamháin go bhfuil an chuid is mó de na buntáistí a cheiltíonn an cócaireacht ar na gual, ach is é an buntáiste is tábhachtaí atá leis an teicníc seo fós an cumas a fhíor go hiomlán ar aon iasc, beag beann ar a cine, ar an ábhar saille, ar an bhfiúntas agus ar an gcreideas . Ar conas iasc a ghearradh ar an grill ar an grill, léigh ar.
Iasc dearg ar an grill ar an grill - oideas
Comhábhair:
- filléid d'iasc dearg - 480 g;
- siúcra donn - 30 g;
- Gairleog triomaithe agus oinniúin - 1/2 spúnóg gach ceann;
- paprika talún - 1 spúnóg;
- calóga piobar te - pinch;
- liomóidí - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
Roinn na líonta éisc i 4 píosa agus déan cinnte go gcuirtear gach cnámh as oifig go hiomlán. Ullmhaigh meascán d'iasc trí mheán na siúcra a chomhcheangal le pinch salann mara, oinniúin triomaithe agus gairleog, paprika agus calóga piobar te. Cuir an meascán laíon éisc le spíosraí agus cuir air an grill grá go díreach os cionn na gcoal dó. Sprinkle go léir le sú líomóide agus cócaigh an t-iasc ar feadh thart ar 8 nóiméad.
Éisc i scragall ar an grill ar an grill
Comhábhair:
- iasc iomlán (gutted) - 1,5-2 kg;
- líomóid - 1 píosa;
- thyme, rosemary, tarragon - 1 brainse;
- duilleoga mint agus peirsil - 1 tbsp. spúnóg;
- fréimhe ginger - píosa 1.5 cm ar fhad;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- ola olóige - 120 ml.
Ullmhúchán
Leagann iasc gutted an conablach beagán ar feadh an torso ar an dá thaobh agus salainn mara salainn lagrach. Sa babhla cumascóir, cuir duilleoga uaisleáin, tarragon, thyme, mint agus peirsil. Ansin cuir an fhréamh ginger, cuir na scafa agus scaoil an ola. Déan na comhábhair go léir le chéile agus déan an t-iasc a chraobháil le máirseáil cumhra. Tar éis leathuair an chloig, cuir na coilí ar an gcineál. Téann an t-iasc leis an scragall agus é a chur ar an gcliath díreach thar na gual. Fry ar feadh 5-6 nóiméad ar gach taobh.
Conas cócaireacht shish kebab ó iasc ar grill ar grill?
Má tá páirtí barbecue á phleanáil agat i bhfoirm boird buffet, cuirfidh an t-oideas seo seirbhís iontach duit. Laghdaigh dornán skewers adhmaid san uisce, plandaí na píosaí éisc i mbreithíní salainn milis salainn, cuir Fry ar feadh cúpla nóiméad agus cuirfidh siad iontas ar na haíonna le sneaiceanna te bunaidh.
Comhábhair:
- filléid d'iasc dearg - 360 g;
- ola sesame - 10 ml;
- sauce soy - 15 ml;
- khossin anlann - 15 ml;
- sú aoil - 15 ml.
Ullmhúchán
Gearr na líonta éisc ón gcraiceann, bain na cnámha, más ann, agus bain an laíon isteach i ciúbanna 2.5-3 cm tiubh. Cuir an t-ime le súile agus sú aoil le chéile. Déan an t-iasc a mhúscailt agus fág ar feadh leath uair an chloig. Tar éis, cuir na píosaí marinated ar na skewers, leag iad ar an grill agus cuir Fry ar feadh cúpla nóiméad ar gach taobh, ag rothlú go rialta ar an mála.
Éisc ar an grill ar an barbeque go hiomlán
Má tá sé i gceist agat iasc iomlán a bhácáil, ná caillfidh an deis an fheoil a líonadh le go leor aromas luibheanna úr, toisc gur féidir é seo a dhéanamh ach tríd an dara ceann a leagan amach sa chuas bhoilg.
Comhábhair:
- breac - 2 conablach;
- péire de liomóidí;
- basil - 4 brainsí;
- dornán peirsil úr;
- fiacla gairleog - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Cé go bhfuil na guailí ag inflamadh, ní mór dúinn go leor ama a chaitheamh agus an t-iasc a nigh. Glan salann mara salainn breac lasmuigh agus sa chavity bhoilg, téann ceann conablach áit éigin i spúnóg bhreise.
Tá ceann de na limmáin gearrtha i bhfáinní agus cuirtear isteach i gcavity bhoilg an dá iasc. Fan an líomóid atá fágtha ar na conablaigh ó thuas. Tar éis na slisníní líomóide i bolg an iasc, cuir spréí na báisín agus na peirsil, chomh maith le clóibh garlic a théann tríd an bpreas. Piochraigh na ballaí bhoilg le fiaclaí fiacla agus scaipeann an t-iasc ar an grill. Tógfaidh sé an breac ar na guailí thart ar 7 nóiméad ar gach taobh.