Is Bulgur croup, a fhaightear mar thoradh ar phróiseáil gráin cruithneachta. Ar ár margadh, bhí sé le feiceáil i bhfad níos déanaí, mar sin is beag daoine atá eolach ar an táirge seo. Ach sa Mheánoirthear tá a fhios ag daoine faoi na buntáistí a bhaineann le leite bulgur ó na huaire i bhfad i gcéin, agus is é sin an fáth go n-úsáidtear an chuid is mó go minic mar garnish d'iasc, feoil agus glasraí. Déanfaimid iarracht a dhéanamh amach cad a mheallann an ealaín oirthearach, bulgur beag ar a dtugtar chugainn.
Comhdhéanamh leite bulgur
Líontar an táirge seo le cothaithigh riachtanacha:
- vitimíní B1, B2, B4, B5, B6, B9, Eis, РР, К;
- fuinseog;
- snáithíní bia;
- aigéid shailleacha neamhsháithithe;
- ceallalóis;
- mangainéise;
- maignéisiam;
- iarann;
- fosfar;
- potaisiam;
- cailciam;
- copar;
- since agus daoine eile.
Na buntáistí agus ábhar calorie bulgur
Tá na buntáistí a bhaineann leis an ngránach seo a úsáid an-éasca, in iúl dúinn na hairíonna bunúsacha atá ag Bulgur:
- Go hiomlán díleá agus ídithe, gan an boilg a dhiúltú a bheith ag obair ar chaitheamh agus cuimilt.
- Bíonn tionchar dearfach aige ar riocht na gruaige agus an chraiceann.
- A bhuíochas le hábhar mór vitimíní B, neartaíonn Bulgur an córas néarógach.
- Rialú ar an meitibileacht, gan ligean sa phróiseas seo de theipeanna.
- Scaoileann saillte, tocsainí agus tocsainí.
- Neartaíonn na croí agus na soithigh fola.
Maidir le hábhar calorie bulgur, tá sé go leor agus is ionann agus thart ar 342 kcal in aghaidh an 100 g de ghránaigh thirim. Ach má chócaíonn tú é, ansin déanfaidh na táscairí "meáchain" na daoine a leanann a bhfigiúr, mar go mbeidh ábhar calórach an leite bulgur arís agus arís eile níos ísle, ach 83 kcal in aghaidh an 100 g. Dá bhrí sin, is féidir bulgur a chaitheamh go sábháilte fiú ag daoine atá ag dul i ngleic le ró-mheáchan , ar ndóigh, i gcainníochtaí réasúnta. Dála an scéil, tá an t-innéacs glycemic bulgur comhionann le 55, meastar go bhfuil an táscaire seo ar an meán, agus ciallaíonn sé nach ndéanfaidh úsáid leite difear don fhigiúr agus ní chuirfidh sé le carnadh na saillte.