Ó cabáiste is féidir saladáin blasta agus úsáideach a ullmhú - is féidir é a bheith géar, marinate freisin. Go ginearálta, bainc as é. Thíos in iúl dúinn conas cabáiste picilte a dhéanamh.
Cabáiste picilte íogair
Comhábhair:
- cabáiste dubh - 2.3 kg;
- cairéid - 340 g;
- gairleog - 3-4 dinge.
I gcás marinade:
- siúcra - 150 g;
- fínéagar - 180 ml;
- salann - 65 g;
- piseanna piobar cumhra - 2-3 ríomhaire.
- duilleoga bá - 1-2 ríomhaire.
- ola glasraí - 95 ml;
- uisce - 1 lítear.
Ullmhúchán
Cabáiste, déantar na duilleoga uachtair a bhaint agus a bhriseadh go mín. Tá cairéid íonaithe brúite. Tá sé an-áisiúil é seo a dhéanamh trí na cairéid a ligean trí ghrá le poill mhóra. Tá clóibh fiacail gearrtha i roinnt lóibíní. Measc na glasraí. Ullmhaímid an máirneáil, agus táimid ag uisce a fhiuchadh agus cuirimid na comhábhair eile leis. Doirt láithreach cabáiste dóibh. Ag teocht an tseomra, ba chóir é a fhágáil ar feadh 24 uair an chloig, agus tar éis an ama seo beidh an cabáiste réidh.
Slices cabáiste marinated de chócaireacht an toirt
Comhábhair:
- cabáiste - 3 kg;
- uisce - 2 l;
- salann - 80 g;
- siúcra - 110 g;
- fínéagar 70% -30 ml;
- ola glasraí gan bholadh - 190 ml.
Ullmhúchán
Nigh mé mo chabáiste, glanfaimid é as duilleoga millte. Gearrann muid cabáiste i bpíosaí agus déanaimid iad a dháileadh chuig cannaí. Sa uisce fiuchphointe chuirimid na comhábhair don mhuirín agus lig an leacht arís le boil. Fuair an cabáiste a líonadh i mbaircí sáile te agus fágáil chun marinate ar feadh 2-3 lá. Ós rud é go bhfuil an teocht sa seomra níos airde, beidh an cabáiste réidh níos luaithe.
Cabáiste dearg mharaithe
Comhábhair:
- cabáiste dearg - 1 kg;
- peppercorns dubh - 10 ríomhaire.
- piseanna piobar cumhra - 8 ríomhaire.
- duille laurel - 3 píosa;
- cainéal - ½ cíp;
- clóibh - 6 ríomhaire.
- siúcra - 85 g;
- salann - 1,75 st. spúnóga;
- uisce - 800 ml;
- ola glasraí - 50 ml.
Ullmhúchán
Shocraigh cabáiste agus cuireadh go crua i prócaí. Táimid ag cócaireacht marinade, a chuirimid na spíosraí go léir isteach in uisce tar éis fiuchphointe agus ar deireadh a dhoirteadh i bhfínéagar. Doirtamar an máirneáil isteach sa cabáiste agus tar éis 2 lá beidh sé réidh.
Bia tapaidh marinated "Provansal"
Comhábhair:
- cabáiste bán - 2.3 kg;
- Piobar milis na Bulgáire - 550 g;
- cairéid - 540 g;
- duille laurel - 6 ríomhaire.
- uisce - 500 ml;
- siúcra - 350 g;
- fínéagar leann úll - 300 ml;
- piobar milis (piseanna) - 10 ríomhaire.
- salann - 110 g.
Ullmhúchán
Cabáiste, shred tuí. Faigheann na cairéid greim agus cuir leis an cabáiste. Déantar piobar a ghlanadh ó na croí, na tuí nó na sraithe nó na síntí. Cuirimid é chuig an gcuid eile de na comhábhair. Measc na glasraí go maith agus cuir na spíosraí leis. Déanaimid marinade, ar a bhfuil uisce bruite, cuir siúcra, salann agus fínéagar. Doirt muid an cabáiste le réiteach te. Brúigh muid é le luchtú - ba chóir cabáiste a chlúdach le leacht. Ag teocht an tseomra, é a fhágáil ar feadh 7 uair an chloig.
Cóilis marinated
Comhábhair:
- cabáiste daite - 1.2 kg;
- siúcra - 40 g;
- uisce - 1 lítear;
- bunúsach aigéad aicéiteach - 2 spúnóg;
- duille laurel - 2 ríomhaire.
- peppercorns dubh - 4 ríomhaire.
- salann - 50 g;
- ola glasraí - 100 ml;
- gairleog - 3 clóibh.
Ullmhúchán
Tá cóilis roinnte ina inflorescences. Sna cannaí ullmhaithe, cuirimid spíosraí agus scaipeann síológa na cóilis. Táimid ag cócaireacht marinade - cuirimid na táirgí riachtanacha go léir ar fáil don uisce fiuchphointe. Tabhair le boil agus doirt an cabáiste sna prócaí. Dún na clúdaigh agus fág le fionnuar. Tar éis seo, cuir na prócaí cabáiste sa chuisneoir, agus tar éis 5 uair an chloig beidh cóilis picilte réidh.