Peking cabáiste sa Chóiré nó, de réir mar a thugtar i gceart é, baineadh úsáid as kim-chi Koreans a stóráil i gcainníochtaí ollmhór don gheimhreadh, sreabhadh é i mbairillí, díreach mar a dhéanaimid ár gceann féin-bán. Anois, ar ndóigh, nach ndéanann tú amhlaidh, tá cuisneoirí speisialta ann do kim-chi. Sea, agus tá an cabáiste ar díol i gcaitheamh na bliana, mar sin ní féidir leat a stóráil i bhfad le húsáid sa todhchaí, ach déan é a chócaireacht ag am ar bith, nuair a bheidh fonn ann. Dála an scéil, itheann Koreans cabáiste, ní hamháin mar mhias neamhspleách, ach cuirfidh siad le anraithí, rollaí cabáiste agus fiú dumplings. Conas cabáiste a dhéanamh sa Chóiré, cuirfimid in iúl duit anois.
Oideas cabáiste Pekinese sa Chóiré
Comhábhair:
- Cabáiste Peking - 3 kg;
- piobar dearg;
- gairleog - 3 cinn;
- salann - 250 g.
Ullmhúchán
Chun cabáiste Peking a sailleadh sa Chóiré, tá sé tábhachtach an cabáiste ceart a roghnú: ní mór dúinn a bheith bán, go maith, ní glas, is é sin, rud éigin idir. Más rud é nach bhfuil ceannairí cabáiste an-mhór, gearrtha ó 2 gcodanna chomh maith. Má tá sé mór, is fearr é a roinnt ina 4 chuid, is é sin, go leath, agus ansin gach cuid ina leath. Anois lig an cabáiste ag fágáil an lucht leanúna amach, cuirtear gach salann go maith le salann. Chun é seo a dhéanamh go cothrom, is féidir leat cabáiste a snámh isteach san uisce, agus ansin croith agus rub. Céard a fuair muid, chuir muid go daingean é i gcoimeádán, áit a mbeidh sé saillte. Ach ní gá duit é a reithe. Fágfaimid an cabáiste ar feadh thart ar lá ag teocht an tseomra. Ansin sruthlaithe é le salann. Cócaimid pasta ó gairleog agus piobar. Chun seo a dhéanamh, lig an garlic tríd an bpreas. Ansin cuir piobar dearg te (calóga mór) leis. Ba chóir go mbeadh an méid piobar mar an gcéanna le gairleog. Anois, caith cabáiste agus gach duilleog a rub leis an meascán a fhaightear. Ná é a dhéanamh le do lámha lom, bain úsáid as lámhainní. Anois, cuirimid gach rud i gcoimeádán, ina stórálfar é.
Sa bhunaidh, bíonn an t-oideas mar seo, ach nuair a sheirbheáil tú ar an tábla, caithfidh tú an cabáiste a ghearradh. Dá bhrí sin, is féidir leat é a mheilt láithreach isteach sna píosaí atá ag teastáil. Agus ansin tá gach rud déanta ag oideas. Ní léiríonn sé ach ní gá duit na duilleoga a dhúbailt, ach cuir salainn agus spíosraí, agus gach rud a mheascadh go cúramach.
Cuirtear salad cóiré as cabáiste Peking ar an tábla, ag uisce le ola glasraí. An méid spíosraí is féidir leat a athrú ag brath ar an méid cabáiste spíosúil is mian leat a fháil. Ar deireadh, ba mhaith liom a rá, de réir an t-oideas seo, go bhfuil cabáiste Peking an-ghéar sa Chóiré.