Tkemali - an anlann cáiliúil Seoirseach, a fheidhmíonn mar bhreis ar aon mhias feola. Inseoimid duit conas tkemali a chócaireacht ó phlumaí silíní agus aíonna iontas lena gcumas cócaireachta.
Conas tkemali a chócaráil as pluma silíní?
Comhábhair:
- pluma glas - 2.5 kg;
- piobar searbh dearg - 1 ríomhaire.
- gairleog - 15 fiacail;
- siúcra gránach - 1 tbsp. spúnóg;
- Tá salann fíneáil - 1 tbsp. spúnóg;
- Greens úr - 150 g;
- scagtha uisce - 0,5 mír;
- Síolta an choireáin - 2 cón.
Ullmhúchán
Déantar plum silíní glas a nite, a dhoirteadh uisce fuar agus é a bruite ar dhóiteán lag go dtí go mbeidh sé réidh. Ansin poured isteach go réidh i gcoimeádán sú ar leith, agus torthaí boga ag meilt trí fhostú. Meileann síolta an choireáin an cumascóir le salann, cuir na clóibh gairleog íonaithe agus cuir iad go dtí go réidh. Ar aghaidh, cuir greens créachtaithe, séasú, piobar spicy go mionghearrtha agus nótaí cócaireachta. Ansin, déanfaimid blas ar an anlann, cuir salann más gá, déan é a dhoirteadh isteach i mbarc, é a fhionnú agus é a stóráil sa chuisneoir.
Recipe tkemali de buama pluma
Comhábhair:
- buí silíní buí - 1 kg;
- piobar chili - 1 pod;
- gairleog - 3 clóibh;
- cilantro 30 g;
- dill úr - 30 g;
- coriander talún, lusanna-suneli - 1 tbsp. spúnóg;
- siúcra - 2 cón.
- salann fíneáil - 1 cnap.
Ullmhúchán
Agus is é seo an t-oideas eile, conas cócaireacht tkemali a bhaint as pluma silíní don gheimhreadh. Chuir muid na torthaí nite isteach i sáspan, uisce beag úr a dhoirteadh, clúdaigh sé le clúdach agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad. Ansin scaipeann na torthaí bruite i criathar agus déan craiceann i gceart le spatula adhmaid. Tá caorach agus craiceann caitheadh ar shiúl, agus tá an puree aonchineálach mar thoradh air a bruite. Tar éis sin, an tine a mhúchadh, caith salann, siúcra agus spíosraí a chaitheamh. Gearrann muid na Greens go gasta, agus bainimid an piobar géar ó na síolta agus déanfaimid é a bhrú. Glantar garlic agus brúite tríd an phreas. Cuirtear na comhábhair go léir a ullmhaítear leis an anlann, a mheascadh go maith, i prócaí steiriliú, a dhoirtear ar bharr iad le ola glasraí agus iad a rolladh suas le clúdaigh.
Conas tkemali a chócaráil as pluma silíní dearg?
Comhábhair:
- dearg pluma silíní - 2 kg;
- luibheanna úra - 100 g;
- thyme - 1 bunch;
- gairleog - 1 cheann;
- spíosraí - le blas.
Ullmhúchán
Fruit torthaí i sáspan, cuir thyme agus gabh é ar feadh 15 nóiméad thar teas íseal. Ansin meileann na torthaí trí criathar agus déan an mais a fhiuchadh ar feadh thart ar 1 uair an chloig, agus an cúr a thógáil go tréimhsiúil. Sruthlaigh muid na Greens, é a thriomú agus, mar aon leis an garlic íonaithe, mighneoidh sé i cumascóir. Cuir an meascán i bpiréire torthaí, salann, siúcra agus cuir an fiacail ó phlumaí dearg silíní os cionn prócaí.