Coincheap comhchoiteann a líonadh don gheimhreadh ó glasraí, ag comhcheangal réimse iomlán miasa a fhéadfar a úsáid mar shúile, mar bhunús do na chéad chúrsaí, miasa ar leithligh le haghaidh feola agus sailéid mear. De ghnáth, is meascán simplí é seo de ghlasraí séasúracha, go minic le anlann trátaí , agus tá a gcomhdhéanamh éagsúil ag brath ar an gcuspóir a bhfuil sé ar intinn agat an obair a úsáid.
Líonadh don gheimhreadh ó glasraí le salann
Comhábhair:
- piobar milis - 640 g;
- trátaí - 830 g;
- cairéid - 780 g;
- oinniúin - 780 g;
- Greens dill - 80 g;
- salann - 820 g.
Ullmhúchán
Maidir leis an athbhreoslaithe simplí seo beidh sé go leor chun na glasraí go léir a scriosadh as an liosta. Is féidir leat an grater a úsáid chun cairéid a ullmhú, agus níor chóir piobair agus oinniúin a ghearradh go simplí le scian géar. Chomh maith leis sin gearrtha go mín agus trátaí. Déan an dill a chosc agus na comhábhair uile ullmhaithe a chomhcheangal le chéile leis an salann. Scaip an pár thar na prócaí scaldáilte, déine agus stóráil sa chuisneoir. Ní gá na miasa nó an meascán a dhaingniú, nó na cannaí a stóráil suas le haghaidh stórála.
Sula ndéantar é a úsáid i miasa te, is féidir le glasraí saillte a shábháil le chéile.
An t-oideas le haghaidh feistis glasraí uilíoch don gheimhreadh
Comhábhair:
- trátaí - 4.8 kg;
- cairéid - 880 g;
- piobar milis - 880 g;
- piobar te - le blas;
- úlla - 1,1 kg;
- gairleog - 145 g;
- siúcra - 15 g;
- ola glasraí - 20 ml;
- Fínéagar leann úll - 20 ml.
Ullmhúchán
Tar éis na glasraí agus úlla a ghlanadh, téigh tríd an grinder feola iad agus cuir an meascán chun stiúrtha sa tsáspan cruan ar feadh cúpla uair an chloig. Tar éis an meascán a bheith ina anlann aonchineálach, séasúr é, cuir an garlic mionghearrtha, cuir an fínéagar leis an ola leis agus leanúint ar aghaidh ag dul i ndiaidh leath uair an chloig eile. Déan an obair a dháileadh i gcoimeádán glan, clúdach, fág do steiriliú, agus ansin rolladh suas.
Glasraí a sheirbheáil don gheimhreadh gan cócaireacht - oideas
Comhábhair:
- trátaí - 1,1 kg;
- cairéid - 680 g;
- piobar milis - 680 g;
- oinniún - 740 g;
- Greens dill agus peirsil - ar feadh 115 g;
- salann - 120 g.
Ullmhúchán
Déan trátaí scald, créag iad agus cuir craiceann leis an gcuid eile de na glasraí. Déantar an mais cosúil leis an gcúine a mheascadh le luibheanna mionghearrtha agus salann, scaipeadh thar prócaí scaldáilte agus dúnta go dlúth le clúdaigh scaldáilte. Soláthróidh aigéad nádúrtha ó thrátaí agus mórán salainn billet "fada" ar feadh i bhfad.
Líonadh don gheimhreadh ó glasraí le haghaidh borsch
Is é an ceann is mó tóir ar na súthacháin le haghaidh anraithí glasraí don gheimhreadh. Sábhálfaidh próca den líonadh seo tú ó na huaireanta is gá chun na comhábhair glasraí uile a ghlanadh, a ghearradh agus a ullmhú ón mbonn anraith.
Comhábhair:
- biatais - 1, 6 kg;
- oinniún - 430 g;
- cairéid - 840 g;
- trátaí - 1,1 kg;
- bun glasa;
- salann - 95 g;
- ola glasraí - 230 ml;
- fínéagar - 135 ml;
- uisce 430 ml.
Ullmhúchán
Tosaímid le hullmhú glasraí: déanann muid na cairéid agus an bhiatais a bhriseadh go príomha, déanann siad trátaí scald agus cuireann muid iad as an gcraiceann, gearrtha na oinniúin i gciúbanna beaga. Ar dtús, pasnóimid oinniúin agus cairéid go dtí go mbeidh siad órga. Aistrímid an meascán glasraí isteach i mbabhla ar leithligh, ansin cuirtear cas na piobar ar fáil, rud atá friochta go neamhspleách. Nuair a dhéantar píosaí piobar a ghlanadh, i mbeacha friochta ar leithligh a fhreastalaíonn le titim fínéagar agus siúcra a chur leis. Ar an gcéad dul síos, nascann muid na glasraí go léir a shábháil cheana le trátaí, séasúr, forlíonadh le luibheanna agus stew le huisce ar feadh 15 nóiméad. Ag an bpointe seo, déanfaimid na folaigh agus an ola a dhoirteadh.