Más mian leat do chuid bricfeasta a éagsúlú nó a chomhlánú ar éagsúlacht na miasa taobh, ansin an leite cruithneachta a ullmhú. Tá gránaigh eacnamaíocha agus sobhlasta ag athchóiriú a gcuid tóir anois, ag dul thar an mbord dinnéar is gnách agus tá siad mar bhonn le haghaidh turgnaimh do chócairí. Leis an ábhar seo, shocraigh muid freisin tacú le treocht nua agus bealaí a roinnt leat leite a ullmhú ar bhealach nua-aimseartha.
Conas leite cruithneachta a chócaireacht?
Ba é an leite cruithneachta ceann de na codanna bunúsacha den roghchlár cúpla céad bliain ó shin. Ansin, forbraíodh an rump le glasraí, beacáin agus feoil. Shocraigh muid na bunúsacha bunúsacha seo a dhéanamh mar bhonn agus leagan uasghrádaithe den leite a ullmhú.
Comhábhair:
- beacáin foraoise - 440 g;
- torín (beag) - 155 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- oinniún - 75 g;
- cruithneacht cruithneachta - 1 1/2 mír;
- fíon bán tirim - 75 ml;
- brat muisiriún nó glasraí - 1,7 l;
- im - 45 g.
Ullmhúchán
Na beacáin foraoise a réamh-ghlanadh ó bhruscar féideartha. Scaipeann beacáin ar thráidire bácála le clóibh gairleog (go díreach sa bhlaosc) agus slisní na gcipíní. Sprinkle gach rud le ola, séasúr agus bácáil ar feadh leath uair an chloig ag 200.
Anois leis an leite. Tar éis an rump a dhrú, gabháil le scaradh slices oinniún. Nuair a bheidh an dara ceann beagán caramelize, an grúpa cruithneachta agus an meascán a dhoirteadh. Cúpla nóiméad eile agus is féidir leat an fíon bán a dhoirteadh. Nuair a evaporates an alcól, cuir gloine broth leis. Fan ar an leacht a mhaolú agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an leite ar mhodh risotto, ag cur an leacht thar an ghalla ag an am agus ag sileadh i gcónaí. Nuair a bhogann an leite, cuirfidh sé píosa im agus cuirfear grátáilte i gciorcáin bácáilte gairleog pasta. Barr le beacáin rósta.
Leite cruithneachta ar an uisce
Comhábhair:
- groats cruithneachta - 1/2 tbsp;
- uisce - 245 ml;
- im - 25 g;
- mil - 45 ml;
- aibreoga triomaithe - 45 g;
- dornán de blueberries;
- dornán cnónna.
Ullmhúchán
Tar éis an rump a dhrú, é a dhoirteadh isteach i sáspan agus é a dhoirteadh le huisce. Cuir sleamhnán im agus bainne an leite os cionn teas mheán ar feadh thart ar 20 nóiméad, go dtí go nglacfar le gach taise breise, agus ní bheidh an crúp bog. Roimh an tseirbhís a fhreastalaíonn, cuir gach rud le mil, aibreoga triomaithe, cnónna agus gormáin.
Cén chaoi is ceart leite cruithneachta a chócaireacht ar bhainne i multivark?
Más mian leat an multivariate a úsáid le haghaidh cóiteáil leite, tá an scéim agus na cionáin cócaireachta mar an gcéanna. Sruthlaigh an t-uisce chun uisce a ghlanadh agus é a dhoirteadh isteach sa bhobhla ilbhliantúil. Déantar cuid amháin de na gránaigh a dhoirteadh le dhá chuid d'uisce te agus cuir slice ola. Tar éis, níl sé ach ag aistriú chuig an modh cuí ("Kasha" nó "Leite Bainne") agus leagtar 30 nóiméad ar an lasc ama. Tar éis an comhartha, fágtar an leite ar feadh 10 nóiméad eile.
Leite cruithneachta le feoil
Comhábhair:
- Grótaí cruithneachta - 195 g;
- cairéid - 115 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- mairteola - 440 g;
- greamaigh trátaí - 35 g;
- ola glasraí - 55 ml.
Ullmhúchán
Roinn na mairteola i gciúbanna móra agus donn i mórán ola a théitear go maith. Nuair a athraíonn na píosaí dath le donn órga, cuir na cairéid grátáilte ar fad. Tar éis cúpla nóiméad, briseadh píosa gairleog agus cuir an greamaigh trátaí. Sprinkle le greann cruithneachta agus doirt leath lítear uisce te a dhoirteadh. Laghdaigh an teas ar a laghad, fág leite na gránach cruithneachta cócaireacht ar feadh thart ar leath uair an chloig nó go dtí go nglacfar gach taise.
Leite Cruithneachta le Pumpkin
Comhábhair:
- groats cruithneachta - 1/2 tbsp;
- bainne - 235 ml;
- Púdar púisín - 75 g;
- pinch cainéal, cnónna agus ginger talamh;
- sliocht vanilla - 1/2 cíp;
- calóga cnó cócó.
Ullmhúchán
Sruthlaigh an caidín le meascán bainne agus puree pumpkin. Cuir spíosraí agus scagtha, fág gach rud ar íosta dóiteáin ar feadh 15 nóiméad. Baintear leite cócaráilte as an teas agus fágfaidh sé le seasamh ar feadh 10 nóiméad eile.