Tá miasa an ealaín Seoirseach an-bhlasta agus sásúil. Conas khachapuri a chócaireacht sa Seoirsis, léigh thíos.
Khachapuri sa Seoirsis - oideas
Comhábhair:
- matzoni - 0,5 l;
- uibheacha - 1 píosa;
- siúcra - 1 spúnóg;
- plúr - 5 tbsp. spúnóga;
- brynza - 250 g;
- suluguni - 250 g;
- Cáis Imeretinsky - 120 g;
- ola glasraí - 35 ml;
- salann.
Ullmhúchán
Meileann an cáis an grater, agus déan an plúr a shíol trí criathar agus an púdar bácála a dhoirteadh. Déanaimid groove sa chnoc dá bharr, doirt sa matzoni, tiomáint san uibhe, cuir siúcra agus ola glasraí. Gabh an taos. Ní bheidh sé fionnuar, ach leaisteach. Chuir muid é ar feadh uair an chloig sa fuar, fillte i scannán. Tar éis sin, cuirfimid an taos amach, rolladh amach é agus roinnimid é i bpíosaí. Rollaimid gach ceann i sraith tanaí. Cuirimid cáis sa lár agus na h-imill a bhailiú, agus an t-ionad oscailte. Téann muid ar an gcíste ar bhealach nach ndéanann an cáis a dhoirteadh agus a rolladh amach le bioráin rollta. Téigh an oigheann agus cuir na bratáin ar an mbileog greased. Bácáil go dtí go bhfuil tú ag dearg ag teocht measartha.
Khachapuri sa Seoirsis - oideas
Comhábhair:
- plúr - 500 g;
- bainne - 100 ml;
- géar bainne cáis - 0,5 kg;
- uibheacha - 3 píosa;
- ola nádúrtha - 200 g;
- salann.
Ullmhúchán
Sábhálann muid an plúr agus cruthaímid dúlagar sa chnoc. Teas beagán ar an mbainne, beagán de. Doirt an bainne isteach sa plúr, cuir 2 uibheacha agus cuir an taos ort. Le linn an líonadh a ghlanadh muid an cáis agus salann sé beagán. Roinn é i 5 chuid. Gach knead agus foirm císte tanaí. Déantar gach ceann díobh a ísliú in uisce fiuchphointe ar feadh 10 soicind. Tar éis sin, sruthlaigh sé le huisce fuar. Rinneamar an bhileog bácáil le ola, cuir cácaí amach. Déanaimid an ola i bpíosaí. I gcás gach císte cuirimid píosaí im agus cáis beag. Clúdaímid an barr leis an dara císte agus scaipeann sé an líonadh arís. Déantar dromchla an ceann díobh a lubricated le ola agus buíocán. Seolfaimid khachapuri ar feadh 40 nóiméad i oigheann measartha téite. Le linn an ama seo, ba cheart go mbeadh an táirge críochnaithe go maith.
Is oideas seoirseach fíor é Khachapuri
Comhábhair:
- plúr - 350 g;
- im softened - 100 g;
- Soda - ½ cíp;
- kefir - 500 ml;
- Suluguni - 300 g.
Ullmhúchán
Ullmhaigh an taos le haghaidh khachapuri sa Seoirseach: déan an plúr isteach sa bhobhla, cuir an t-im softened, cuir an lámh go maith leis, cuir cufir, soda, agus é a mheascadh arís. Má tá an taos ró-chrua, d'uisce beagán te doirt a dhúnadh agus an taos a ath-knead. Agus más rud é go raibh sé ró-bhog, cuir plúr leis. Déantar an taos críochnaithe a fhágáil ar feadh leath uair an chloig. Agus ina dhiaidh sin cuirfimid an ciseal grátáilte isteach i gciseal 1 cm den tiús isteach sa lár. Fágamar an ciseal agus cuirimid ar ais é go cúramach leis an méid ceart. Aistrigh sé go cúramach é chuig friochtán le im agus ar dhóiteán measartha, cuir Fry ar thaobh amháin, agus ansin cas agus friochtaigh ón dara taobh go dtí screamh ruddy.