Churros (churros, isp.) An bhfuil táirgí milis, fréamhaithe ó thala custard, ag a bhfuil rannán babhta nó i bhfoirm réalta multibeam. An féidir le huachtar nó seacláid a líonadh. Ar dtús, níor ullmhaíodh churros ach le trasghearradh ciorclán - cuireadh trealamh speisialta le hullmhú ar fáil go forleathan le déanaí. Go stairiúil, rugadh agus cruthaíodh an traidisiún maidir le brioscaí churros a ullmhú sa Spáinn. Faoi láthair, déantar curros Donuts na Spáinne a scaipeadh go forleathan i ngach tír Hispanic (i Meiriceá Laidineach agus sna hOileáin Mhuir Chairib), chomh maith le i ndeisceart na Stát Aontaithe, sa Phortaingéil agus sa Fhrainc. De ghnáth bíonn bréagáin douts don bhricfeasta.
Maidir Churros
Go ginearálta, is é an dá chineál is coitianta de churros is coitianta: a bhfuil trasghearradh de réalta multipeam, tanaí go leor, uaireanta i bhfoirm corra capaill nó i lúb lasso (ar a dtugtar literally churros en lazo); babhta nó réalta in alt, tiubh nó tanaí, fada go leor (cuirros ceart). Tugtar churros solos ar churros simplí gan líonadh. Tugtar cuirros de seacláid do Churros le icing seacláide, agus le líonadh seacláide - cuirros porra. Ba chóir a thabhairt faoi deara nach dtugtar "churros", "bunuelo" nó "donut" ar a dtugtar "churros", ach "bunuelo" nó "dout," ar a dtugtar "cuirros", mar a thugtar air "na teangacha Spáinnis", ag brath ar an líonadh.
Roinnt gnéithe
De ghnáth, cuirtear seacláide te nó caifé ar churros. Glactar leis sa phróiseas ag ithe chun iad a snámh isteach i deoch seacláide. Tá cuid de na cócairí neamhdhíonta ag smaoineamh ar conas cuirros a bhácáil. Mar sin, ní chuireann cuirros bake ar chor ar bith, ach tá sé friochta i bhfrith dhomhain (is é sin, in ola te). Is léir go bhfuil an taos bácáilte níos úsáidí cinnte ná taos róstach, ach sa chás seo, níl ach aon bhealach cóireála teasa ag an teicneolaíocht cógaisíochta chorros bunaidh.
Conas curros a dhéanamh?
Comhábhair:
- 300 g de plúr cruithneachta;
- 6 uibheacha sicín;
- 200 g d'im nádúrtha;
- 2 cupán uisce;
- 1 pinch salann;
- 1 tuirse le cainéal talún;
- 1 bioráin de fhrithán talún;
- 1 branda spúnóg bhoird, cnámh nó rum;
- ola glasraí le haghaidh friochta domhain (lus na gréine oiriúnach go leor);
- siúcra púdraithe - ar bhia agus ar bhia.
Ullmhúchán:
Tugann uisce saillte sa tsáslann boil, an teas a laghdú agus a chur isteach i bpíosaí im fiuchphointe im. Sift isteach i mbabhla plúr, cuir le cainéal agus cainéal. De réir a chéile, ach go tapa, ag stirring go leanúnach, cuir plúr le spíosraí in uisce te. Glúdaíonn muid an taos go bríomhar (tá sé áisiúil meascthóir a úsáid le scuabán speisialta) go dtí an stát go dtí go sreabhann sé ó thaobh an tsása. Bainimid as an tine. I mbabhla ar leith, buille na huibheacha le spúnóg de bhranda. Cuir an meascán a bhuaileadh leis an taos, ag leanúint ar aghaidh. Ba cheart go mbeadh saintréith ag an taos. Aistrímid an brew réamhdhéanta i mála milseogra. Bhuel, má tá nozzle speisialta i bhfoirm réalta iolrach. Mura bhfuil sé ann, tá sé ceart go leor, beidh do churros babhta i dtrasghearradh.
Curros rósta
Déantar ola a dhoirteadh isteach sa fhreastaire nó go simplí isteach sa choire (is féidir leat a bheith friochta dhia). Téigh an ola chun boil, an teas a laghdú. Eisiamh a chur ar churros den fhad is gá
Feidhmíonn curros úr, crispy go maith le seacláid te nó le caifé don bhricfeasta nó ag deireadh an lóin.