Is Mititeli mhias traidisiúnta Mholdóiv agus Rómáinis a dhéantar as mairteoil agus / nó feoil mhiotach caorach, cosúil le kebab . Breathnaíonn siad cosúil le ispíní beaga, ach gan bhlaosc.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar Miteti - ispíní beaga Moldóvacha?
De ghnáth, bíonn Mithets ag friochtáil ar chraobh (brazier le barraí), i gcoinníollacha árasán is féidir iad a chócaráil i bpanna nó bácáilte san oigheann. D'fhonn gan a dhíscaoileadh le linn mite a ullmhú, ba cheart go gceadófaí go mbeadh feoil mhionaithe ag fanacht ar feadh tamaill ar an teocht an tseomra agus go leagtar amach go cúramach é faoin mbord arís agus arís eile.
Le feoil talún, cuir piobar dubh ar an talamh, uaireanta spíosraí agus salainn eile.
Mítítí sa bhaile Mholdóvach - oideas
Roghnaimid feoil úr ardchaighdeáin, is fearr ar fad, an tairisceán ó ainmhithe óga (níl sé inmhianaithe líonadh réidh).
Comhábhair:
- feoil thrua (mairteola 60% + uan 40%) - 1 kg;
- spíosraí talún (piobar dubh, cnónna cnóite, clóibh, coriander);
- saille muiceoil;
Le haghaidh anlann:
- greamaigh trátaí gan leasaithigh bhreise - 3 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 3 clóibh;
- piobar dearg te.
Ullmhúchán
Ar dtús, mionfheoil: in iúl dúinn dul tríd an grinder feola faoi dhó, leath le scuabán meánach, an ceann eile le ceann éadomhain, ag baint úsáide as an teicníc seo, déanfaimid uigeacht neamh-aonfhoirmeach feoil mínithe a bhaint amach, níos áisiúla do chócaireacht. Laghdaíonn beagán beagán, cuir spíosraí agus measc go maith (is féidir leat meascthóir). Bí cinnte go mbuilleann tú an mince ar an mbord agus fág isteach i mbabhla faoin gclár le haghaidh uair an chloig nó dhó ag teocht an tseomra. Déan an timthriall 3-4 arís. Bheadh sé deas gach rud a dhéanamh ón tráthnóna, agus ansin cuir ar an oíche babhla feoil mhionaithe sa chuisneoir (ní sa reoite reoite, ar ndóigh). Sa mhaidin, buille arís ar an líonadh agus a ghlúin. Leis an gcur chuige seo, beidh na meititeacha go háirithe tairisceana, agus ní bhriseann siad le linn na cócaireachta. Má iompaíodh an t-ábhar a thriomú, cuir beagán uisce nó brat feola, (uibheacha, stáirse, plúr, bainne agus comhpháirteanna eile dá samhail).
Conas Mitítí Mholdóiv a dhéanamh?
Le lámh fliuch, déanaimid foirm ó mhionchar de chruth sorcóireach, cosúil le ispíní, ó na foircinn atá thart go cúramach. Toisí garbh an táirge: fad - 8-10 cm, trastomhas - thart ar 2 cm.
Leathnaigh muid an mionlach ar an gclár agus téigh go dtí an gclós a fhriochadh ar an gcliath (guail torthaí dóite, i gcoitinne, mar shish kebab). Sa phróiseas friochta a dhéanamh ar na maitítí, téigh siad i ngleic leo.
Agus má tá cónaí orainn i bhfoirgneamh ilstóir?
Gléas gáis grill an-áisiúil nó gléas níos nua-aimseartha - aerogril.
Sa leagan simplí, bréagáin i brat friochta, tá sé go hábhartha go háirithe ar grill le bun ribíní, úsáid a bhaint as an muiceoil nó saill sicín a d'fhill sé. Ar ndóigh, sa chás seo, gheobhaidh an mhias beagán níos calórach.
Nó is féidir leat mite a bhácáil san oigheann.
Ar dtús, cuir an bileog bácála téite nó múnla le sliotán saill, agus ansin scaipeadh an mite agus ansin
Ní mór do miteyah anlann a chur isteach: plandaí 3 bhoird bhoird againn in uisce bruite, cuirimid an gairleog mionghearrtha agus an séasúr le piobar dearg te. Is maith iad siúcraí a sheirbheáil le pónairí óga stánaithe nó le piseanna óga stánaithe, le homín, le císteanna bruite, le rís nó prátaí bruite. Is maith freisin freastal ar ghlasraí úra nó cácaí géite, plain cácaí agus fíon dearg nó fíochán dearg Mholdóvach (brandy fíonchaor áitiúil).