Is oideas é Samsa, agus is féidir leat dul i dtaithí ar pastries Úisbéiceacha tóir orthu. Nuashonraíodh na pasteáin crispy ó thaos neamhchloicte agus más rud é go n-úsáidtear an caorach chopped sa líonadh, tá fáilte roimh chineálacha eile feoil agus subha torthaí fiú milis, agus déanann an oigheann feidhmeanna an tandoor traidisiúnta a dhéanamh go héasca.
Conas cócaireacht samsa?
Is oideas é Samsa chun cócairí pastries Úisbéiceacha tóir a chócaireacht. Go deimhin, is é an taosráin puff le líonadh difriúil. Is é an líonadh clasaiceach uaineoil chopáilte, saill, oinniúin agus spíosraí atá ramhithe. Gluaistear an taos as plúr, uisce agus salann, a bhíonn go hiomlán rollta agus líonta. Bácáiltear na táirgí ag teocht ard go dtí go bríce.
Comhábhair:
- uan - 450 g;
- oinniún - 700 g;
- lard - 100 g;
- uisce 250 ml;
- piobar dearg - pinch;
- plúr - 650 g;
- ola - 60 ml;
- sesame - 35 g;
- salann - 5 g.
Ullmhúchán
- Cuir an taos le plúr, uisce agus salann. Fág ar feadh 40 nóiméad.
- Caithfear an líonadh don samsa a ghearradh de láimh: déan an caitín a chaitheamh le uan, oinniún agus saill, séasúr.
- Gearr an taos isteach i gcodanna, gach rolla amach.
- Tosaigh agus foirmliú.
- Lubhair le hola, sprinkle le síolta sesame.
- Is oideas é Samsa baked ar feadh 30 nóiméad ag 250 céim.
Samsa Úisbéicis
Is oideas Uzbek é taos do samsa inar féidir leat pastries crispy a ullmhú. Tá an sraith comhpháirteanna caighdeánach: plúr, uisce agus salann. Is é an rud is mó ná an mais a mheascadh i gceart agus an taosráin puff a fháil trí go leor a chur i láthair. Is é seo a leanas an teicníc: déantar na bileoga taos a lubricated le ola, a scaipeadh amach le carn, fillte i rolla, gearrtha agus ath-rolladh.
Comhábhair:
- plúr - 700 g;
- uisce - 200 ml;
- salann - 5 g;
- ubh - 1 píosa;
- ola - 100 g.
Ullmhúchán
- Tosaíonn ullmhú samsa leis an taos a kneading: in uisce te, cuir 100 g de ola, salainn agus uibhe le chéile.
- Cuir an plúr leis, glúine an taos.
- Roinn é i 3 chuid.
- Gach rolla agus ola.
- Cuir isteach carn, rolladh suas agus gearrtha i slices de 1.5 cm.
- Rollaigh píosaí agus iad a stuif.
Samson ó chaosráin puff
Is bealach iontach é Samsa ó thaiscéalaíocht phósta réidh a dhéanamh chun taitneamh a bhaint as ealaín traidisiúnta na hÁise traidisiúnta gan iarracht a dhéanamh. Ní mór duit ach an taos a ghearradh i gcearnóga, stuif é, na himill a shocrú chun triantáin a dhéanamh, agus cuir 30 nóiméad ar 200 céim. Chun cosc a chur ar na táirgí a thagann chun críche feola, feoil a ghearradh de láimh.
Comhábhair:
- taosráin puff - 500 g;
- mairteola - 250 g;
- muiceoil - 250 g;
- oinniún - 500 g;
- Clove gairleog - 4 píosa;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Feoil, oinniúin agus gairleog a chop agus a mheascadh.
- Rollaigh an taos, gearrtha i gcearnóga.
- Tosaigh agus foirmliú.
- Lubricate an ubh bhuille.
- Is é an t-oideas a bhácáilte ag 200 céim 20 nóiméad.
Samson déanta as taosráin puff le cearc
Is éagsúlacht oiriúnaithe é Samsa le sicín , arb é is sainairíonna é a inrochtaineacht agus a simplíocht. Ní gá duit uaineoil scarlet a lorg le líonadh juicy a fháil - ní dhéanfaidh feoil sicín nach lú blasta agus cothaitheach athsholáthar a dhéanamh ar tháirge daor. Tá an mhias seo oiriúnach do bhiachláir laethúla, ós rud é gur féidir na comhábhair uile a cheannach ag an ollmhargadh is gaire.
Comhábhair:
- filléad sicín - 650 g;
- oinniúin - 250 g;
- ola - 150 g;
- plúr - 600 g;
- uisce 250 ml;
- fínéagar - 25 ml;
- salann - 5 g.
Ullmhúchán
- Oinniúin, filléid agus 50 gram de chop ola.
- Gabh an taos as plúr, uisce agus fínéagar.
- Roinn an taos i gcodanna, gach rolla i sraith agus ramhar 100 g d'ola.
- Fill na sraitheanna i gcarr, rolladh isteach i rolla, gearrtha i slisní.
- Ritheann píosaí, rudaí, a fhoirmliú.
- Bácáil ar feadh 25 nóiméad ag 200 céim.
Samsa le cáis taosráin puff
Is cóiriú cothaitheach agus spíosúil é Samsa le cáis , cosúil le mias Uzbek amháin trí thaos a ullmhú. Tá an leagan nua-aimseartha an-tóir agus tá aird ar leith ag teastáil uait. Tá taos úr comhcheangailte go foirfe le cáiseanna sáite. Tá comhchuibhiú den sórt sin chomh comhchuí agus fiú amháin i bhfoirm fuaraithe ní chaillfidh an táirge a chuid cáilíochtaí blas.
Comhábhair:
- plúr - 450 g;
- uisce 250 ml;
- ola - 120 g;
- salann - 5 g;
- Cáis Suluguni - 350 g.
Ullmhúchán
- Cuir an taos as an uisce, an plúr agus an salann.
- Cuir isteach ciseal, lubricate with oil, rolladh isteach i rolla.
- Gearr isteach na codanna, an rolla agus na rudaí le cáis ghrátáilte.
- Foirm agus bácáil ar feadh 20 nóiméad ag 200 céim.
Samsa le pumpkin
Is speisialtacht de chuid ealaíne Lár na hÁise é Samsa le pumpkin in Uzbek agus cuirtear i láthair é i roghanna éagsúla. Tá ceann acu Eorpach, agus glúineáilte ar iógart gabhar, a dhéanann an taos cosúil le giosta. Murab ionann agus an ceann deireanach, ní gá "rest" agus rolladh amach láithreach. Is é an pumpkin Muscat níos oiriúnaí atá ar an líonadh.
Comhábhair:
- plúr - 400 g;
- bainne cóirithe - 250 ml;
- ola - 40 ml;
- Soda - 1/2 spleacán;
- salann - 5 g;
- laíon na pumpkin - 700 g;
- oinniún - 3 phíosa;
- leannlus-suneli - 5 g;
- buíocán - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Pump an pumpkin agus an oinniún agus cuir amach é ar feadh 10 nóiméad. Séasúr.
- I bainne curdled, cuir ola, soda, salann agus plúr. Gabh an taos.
- Roinn an mais i 20 chuid, cuir amach é.
- Tosaigh, troscadh, ramhar le buíocán.
- Is oideas é Pumpkin Samson ina bhfuil na táirgí bácáilte ar feadh 25 nóiméad ag 200 céim.
Samsa le feoil mhionaithe
Is é Samsa le feoil an rogha cócaireachta is coitianta. Go traidisiúnta, le haghaidh súgradh a thabhairt, gearrtar feoil i bpíosaí beaga. Le héagsúlacht na n-oidis atá ann faoi láthair, tá sé indéanta an táirge a dhéanamh le feoil mhionaithe, an fheoil le oinniúin a thrasnú in grinder feola. Maidir leis an bhfeoil nuair nach bhfuil an bácála páirteach, cuirtear muc de uisce fuar leis an mince.
Comhábhair:
- plúr - 600 g;
- uisce fiuchphointe - 50 ml;
- ola - 120 ml;
- ubh - 2 phíosa;
- salann - 5 g;
- im - 60 g;
- púdar bácála - 5 g;
- mairteola - 400 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- uisce - 40 ml.
Ullmhúchán
- Measc an plúr le púdar bácála, dhá chineál im, uibheacha agus salainn.
- Doirt uisce fiuchphointe agus an taos a mheascadh.
- Scrollaigh mairteoil le bogha i grinder feola. Cuir uisce leis an líonadh.
- Gearr an taos, a rolladh, a líonadh, a fhoirmiú agus a bhácáil ar feadh 40 nóiméad ag 200 céim.
Samsa le prátaí
Is bealach nua-aimseartha é Samsa san oigheann, agus is féidir leat aon ábhar a úsáid, a bheith cinnte go mbeidh sé ullmhaithe go cothrom i gcónaí. Leagfaidh leagan buiséadach samsa le prátaí leis na mná tí le simplíocht an chócaireachta, mar gheall ar gach rud is gá: graí glasraí a dhéanamh, cuir le saill juicy agus, a mheascadh, a ghreamú i taos.
Comhábhair:
- plúr - 600 g;
- uisce - 200 ml;
- ubh - 1 píosa;
- ola - 60 g;
- prátaí - 6 ríomhaire.
- oinniún - 3 phíosa;
- lard - 200 g.
Ullmhúchán
- Measc plúr agus plúr ón plúr.
- Prátaí, oinniún agus saille gearrtha i gciúbanna.
- Rolla taos, ola.
- Gearr isteach na codanna, líon isteach, foirm triantáin.
- Bácáil ar feadh 40 nóiméad ag 180 céim.
Samsa ó lavash
Is féidir le Samsa sa bhaile ullmhú simplí agus tapa a dhéanamh, más rud é go n-úsáideann an lavash tanaí seachas an tástáil. Tabharfaidh an t-oideas "Lazy" duit dul i ngleic leis an mhias i 20 nóiméad: ní mór duit an t-arán pita a ghearradh i gcodanna, an abhainn a bhriseadh leis an ubh bhuille agus, ag leagan amach an mhóimín, brúigh na h-imill i gceart. Tar éis - Fry go dtí an ruddy i mban.
Comhábhair:
- mionfheoil - 350 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- lavash - 3 píosa;
- ubh - 1 píosa;
- ola - 80 ml.
Ullmhúchán
- Sa mince, cuir an oinniún, glúigh.
- Gearr an labhas isteach i gcearnóga.
- Laghdaigh an imlíne leis an ubh. Leag amach an líonadh ón imeall.
- Dún an líonadh le leath an aráin pita.
- Fry in a pan.
Samson sa phain friochta
Cuireann an t-oideas samsa sa bhaile in ionad bácála san oigheann, cuir na táirgí i brat friochta. Laghdóidh an modh seo an t-am cócaireachta, déanfaidh sé uigeacht brioscach, crust órga a bhaint amach agus déanfaidh sé súgradh an líonadh a chaomhnú. Is é an rud is mó ná an ola glasraí a théamh go maith agus monatóireacht a dhéanamh ar a theocht le linn rósta.
Comhábhair:
- taosráin puff - 500 g;
- minceoil ó chaorach - 300 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- zira - pinch;
- ola - 150 ml.
Ullmhúchán
- Sa mince, cuir oinniúin, spíosraí.
- Gearr an taos i gcearnóga, a líonadh, a fhoirmliú.
- Is oideas é Samsa friochta ina bhfuil an táirge bruite i brat friochta in ola.