Níl sé deacair císte cairéad a ullmhú mar is cosúil ar an gcéad amharc. Leagann an t-oideas briosca bunúsach, móide cairéid agus uachtar grátáilte, agus maireachtáil cócaireachta ar do bhord in uair an chloig. Conas císte cairéad a dhéanamh a léamh inár n-airteagal.
Císte cairéad Béarla le cáis Philadelphia
Ní féidir leat an t-oideas seo a ghlaoch go clasaiceach Béarla, áfach, an císte le haghaidh císte cáis "Philadelphia" - is rogha iontach é seo a chabhraíonn le go leor ama agus iarracht a shábháil.
Comhábhair:
Chun an císte:
- plúr féin-ardú - 250 g;
- Cainéal talamh - 2 cón.
- siúcra - 400 g;
- ola glasraí - 350 ml;
- uibheacha - 4 píosa;
- cairéid - 350 g;
- cnónna - 120 g.
Le haghaidh uachtar:
- An cáis Philadelphia 225 g;
- margarín - 110 g;
- siúcra púdraithe - 450 g;
- cnónna - 120 g;
- sliocht bhileog - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
I mbabhla, meascán muid plúr, cainéal agus siúcra réamhtheáite. Cuirimid ola glasraí agus uibheacha ar na comhábhair thirim, agus ina dhiaidh sin bhuail muid gach rud le cumascóir. Anois cuir cnónna brúite agus cairéid grátáilte. Roinntear an taos mar thoradh air idir dhá fhoirm 23 cm le haghaidh bácála agus a sheoladh chuig an oigheann ar feadh 25-30 nóiméad ag 180 céim.
Le haghaidh uachtar, meascán cáis uachtar, margarín (nó im) agus siúcra. Builleamar gach rud le meascthóir. Cuir sliocht vanilla agus cnónna. Laghdaigh an císte le huachtar idir na cácaí agus é a chlúdach. Maisímid an císte le píosaí cnónna.
Mura bhfuarthas an cáise "Philadelphia" ar láimh, ansin is féidir leat císte cairéad a chócaráil le huachtar cuartha . Chun seo a dhéanamh, ba chóir an cáise teachín a fhuadach agus a mheascadh leis an gcuid eile de na comhábhair ón t-oideas, agus ansin bualadh le meascthóir.
Cairéad Mheiriceá agus oideas císte ginger
Comhábhair:
- plúr - 2 míreanna;
- salann - 1 spúnóg;
- púdar le haghaidh bácála - 2 spúnóg;
- Soda - 1 spúnóg;
- cainéal - 2 cón.
- ginger talamh - 1/2 cíp;
- ola glasraí - 1¼ tbsp;
- uibheacha - 4 píosa;
- im (leáite) - 1/4 de céad bliain;
- cairéid grátáilte - 2 ítim;
- anann - is féidir 1;
- pecans - 1/2 st;
- gallchnónna - 1/2 tbsp.
Le haghaidh uachtar:
- im - 1/2 tbsp;
- cáis "Mascarpone" - 225 g;
- bainne - 1 tbsp. spúnóg;
- sliocht bhileog - 1 spúnóg;
- siúcra púdraithe - 250 g.
Ullmhúchán
Déan plúr sift agus meascán le cainéal, soda, púdar le haghaidh bácála agus ginger talamh le cabhair ó chógán.
I mbabhla ar leithligh, measc siúcra, ola glasraí agus uibheacha. Cuir gach rud go réidh go réidh, ansin doirt im i leáite. Déantar pineapples a ghearradh i bpíosaí beaga agus iad a chur leis an meascán uibheacha olacha mar aon le cairéid, anann agus cnónna. Ceanglaíonn muid ábhar dhá bhabhla agus cuireann muid é le huathchineálacht le meascthóir.
Doirt an taos isteach i mias bácála greased agus cuir an císte ar ais chun 40% ar 180 céim. Sula gcuirfear an uachtar i bhfeidhm, lig an císte amach.
Maidir leis an uachtar le meascthóir, buille an t-im, an cáis Mascarpone, bainne beag, siúcra agus fánaile. Laghdaigh an uachtar le císte fuaraithe agus é a mhaisiú le fuigheoga cnónna. Roimh a bheith ag freastal, ba chóir císte cairéad le "Mascarpone" a bheith sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad.
Císte Cairéad gan bácáil
Sa chás seo, bainimid úsáid as bonn ola agus cnónna cnó cócó don uachtar, ach más mian leat an t-oideas a athsheoladh nach bhfuil sa leagan leanúnach, ullmhaigh sé an císte cairéad le huachtar géar , ag cur an uachtar géar saille leis an bpúdar siúcra.
Comhábhair:
Chun an císte:
- plúr coirce - 2 ítim;
- cairéid grátáilte - 2 ítim;
- salann - 1/4 cnap.
- tá na dátaí slisnithe - 2 ítim;
- cnónna brúite - 1 mír;
- bioráin - 1 cuisleán;
- mil - 3 tbsp. spúnóga.
Le haghaidh uachtar:
- cnónna cáisín - 2 ítim;
- sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- dátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- ola cnó cócó - 1 tbsp. spúnóg;
- sliocht bhileog - 1 spúnóg;
- salann - 1/4 cnap.
Ullmhúchán
Cairéid grátáilte a bhriseadh ón sú agus meascán leis an gcuid eile de na comhábhair. Ón mais a fuarthas, cruthaímid 2 cácaí. Leathnaimid na huachtair le huachtar, le hullmhú a gcaithfidh na comhábhair go léir a chur i láthair a bheith ina n-aonfhoirmeacht le cumascóir.