Tá an Dorada nó an spás órga, cosúil le haon iasc, saibhir i sraith iontúil de mhacra agus micrea-mhéadaithe riachtanacha, ach chomh maith lena húsáid, tá sé thar a bheith blasta freisin. Tá go leor bealaí ann chun "iasc ríoga" a ullmhú, áfach, is é an diúilicín a bhácáiltear san oigheann, an gruag nó an t-iasc bruite ná an taitneamhach is taitneamhach, agus mar sin san alt seo féachfaimid ar conas iasc dorado a chócaireacht ar na bealaí seo.
Dorado Grilled
Tá an t-oideas iontach dorado oirthearach ag grilling i muinín aoil le anlann glas.
Comhábhair:
- Dorada - 1 ríomhaire.
- aol - 1 píosa;
- spíosraí: coriander, salann, piobar, ginger - le pinch;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga.
Le haghaidh anlann:
- spionáiste - ½ bhíoma;
- uachtar (35%) - 150 ml;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Sula ndéantar an dorado a ullmhú, caithfidh sé scálaí a ghlanadh, meiltí, ionaid agus sruthlaigh a bhaint. Déantar iasc ullmhaithe a ghearradh trasna, ar fad 2-3 cm, ar an spine. A bhuíochas leis na incisions, beidh an t-iasc marinate níos fearr, agus freisin go tapa agus go cothrom cócaireacht. Idir an dá linn, doirtimid salann agus piobar isteach i moirtéal, cuir coriander agus ginger triomaithe, meilt gach rud isteach i púdar agus cuir an meascán de spíosraí leis an iasc ar fad. Sprinkle an bagún le ½ sú aoil agus fág ar mhaithe le 1 uair an chloig.
Ullmhaímid an anlann: duilleoga spinach scaldáilte agus cuir uachtar sa chumascóir, cuir salann agus piobar, 2-3 tbsp. spúnóg an sú aoil agus bíse go dtí go réidh. Ghallaítear an t-anlann i brat friochta le hola olóige go dtí go bhfuil sé tiubh.
Déantar iasc picilte a thriomú le naipcín agus friochtaítear ar an grill ar feadh 7 nóiméad ar gach taobh. Tá Dorada ullmhaithe go maith freisin in aerogrill ag 230 céim 20-25 nóiméad. Déantar dolta gréine órga a shreabhadh le sú aoil agus sheirbheáiltear leis anlann glas agus mias taobh le rís bruite.
Dorado Stuffed Bácáilte
Is rogha iontach é suíochán bríomhar a bhfuil bácáilte agus atá líonta le críonna dorado, rud a bheidh níos déine le comhlánú i bhfoirm gloine fíon bán fuaraithe.
Comhábhair:
- Dorada - 300 g;
- crannáin - 2 ítim;
- Peirsil - ¼ an bhíoma;
- gairleog - 3 clóibh;
- Rosemary - 2 bhrainse;
- ola olóige - 3 tbsp. spúnóga;
- líomóid - ½ ríomhaire.
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Mo chascáin agus a ghlanadh, a ghearradh, mar atá sa t-oideas roimhe seo, isteach sna hintíomaí a chuireann muid salann, piobar agus ola olóige. I cumascóir, meascán a dhéanamh ar aonchineálacht meascán de spíosraí, duilleoga peirsil agus uaisleán, gairleog agus bioráin. Líonann an bolg éisc gutted leis an meascán mar thoradh air agus cuirtear púcú le píosaí fiacla. Tá fabhtán an dorada ceangailte le scragall nó páipéar bácála ionas nach sruthóidh sé. Bake muid dorado ar feadh 30 nóiméad ag 180 céim. Freastal le mias taobh na bprátaí bácáilte, arna spraeáil le sú líomóide.
De réir an t-oideas céanna, is féidir an Dorado a ullmhú freisin sa multivarquet: cuir an t-iasc líonta ar chillín na glasraí is fearr leat agus fág sé chun cócaireacht sa mhód "Bácáil" ar feadh 30 nóiméad.
Dorad ar feadh cúpla
Comhábhair:
- Dorada - 300 g;
- peirsil - ½ bhíoma;
- oinniún - ½ ríomhaire.
- ginger - 1 píosa;
- an soy sauce - 1½ tbsp. spúnóga;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá Dorado do lánúin ullmhaithe go héasca i gcoire dúbailte, nó ar aonad baile i bhfoirm colander thar phota uisce fiuchphointe.
Glanfaimid an t-iasc agus gearrthaimid é, mar atá sna h-oidis roimhe sin, salann, piobar agus é a ghlanadh sa phár. Buail clúdach le héisc ar feadh 12-15 nóiméad. Idir an dá linn, déanaimid na duilleoga peirsil a scaradh agus péire slices de oinniúin óga a ghearradh go tanaí. Ginger gearrtha i slices tanaí agus Fry in ola olóige. Tá an dorado réidh clúdaithe leis na slisníní oinniún is fearr, na Greens agus a dhoirtear le ola ginger, rud a chuirfidh an oinniúnán i bhfeidhm. Bímid ag ithe anlann soy agus mias taobh rís, nó núdail. Bon appetit!