Níl a fhios agam conas cócaireacht mhaisithe a chócaireacht sa bhaile, nó nach féidir leat cinneadh a dhéanamh ar mhórthóg do shish kebab éisc? Ansin cabhraíonn ár n-oidis leat. Cuirfimid in iúl duit conas iasc picilte a dhéanamh mar sneaiceanna, agus cuirfimid roghanna marinade ar fáil do shish kebab agus do chaitheamh tobac.
Ronnach mhaisithe le oinniúin ar feadh 3 uair an chloig
Comhábhair:
- conablaigh ronnacha reoite - 3 píosa;
- oinniún de mheánmhéid - 3 ríomhaire.
- salann - 4,5 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 1,5 tbsp. spúnóga;
- coriander (piseanna) - 1,5 cnap nó le blas;
- clóibh - 2-3 ríomhaire.
- piobar cumhra agus piseanna dubh - 7 ríomhaire.
- uisce íonaithe - 1.5 lítear;
- duilleoga laurel - 4-5 ríomhaire.
Ullmhúchán
Sula ndéantar an ronnach mhara a dhíscríobh agus a nite. Déanaimid incis fhadtéarmach ar an bolg, tógann na hionaid isteach agus an scannán dubh a ghlanadh amach. Chomh maith leis sin fáil réidh leis an gceann, na nithe agus an eireaball. Tar éis sin, arís, déantar an t-iasc a nigh go maith agus a ghearradh i bpíosaí le tiús amháin go leith go dhá ceintiméadar. Fáinní oinniúin scafa agus scafa. Cruinnítear píosaí ronnach le sraitheanna oinniún i gcoimeádán nó i bpróca.
Chun maisín a ullmhú, an t-uisce a théamh le boil, caithfidh sé siúcra, salann, piobar milis agus dubh, coriander, clóibh agus duilleoga laurel. Boilím ar feadh trí nóiméad, agus fuaraigh teocht an tseomra. Marinade líonta Doirt píosaí éisc le oinniúin. Tar éis trí uair an chloig, beidh ronnach picilte le oinniúin réidh.
Ar mhaithe le blas níos saise, coinnigh an ronnach sa mhuirín le beagán níos faide.
Conas macleil a phiocadh do shish kebab?
Comhábhair:
- conablach mór ronnach reoite - 1 píosa;
- líomóid - 0,5 píosa;
- ola olóige-20 ml;
- gairleog - 2 clóibh;
- zir - 9 g;
- Coriander - 3-4 craobhacha;
- piobar dubh - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Le haghaidh díshuiteáil, aistrigh an ronnach ón reoiteoir go dtí an seilf níos ísle den chuisneoir. Nuair a bhíonn an chonablaigh ó thuas, ach fós dlúth taobh istigh, déanaimid ar aghaidh go dtí an gearradh. Gearrthaimid an ceann, an eireaball agus na n-uiscí. Ansin gearrtha an t-iasc ar an bolg agus faigh réidh leis an scannán agus an scannán dubh. Ansin nighfaimid an ronnach agus, ag gearradh ar feadh an chúl, scaipeann na filléid ón gcromán agus ó na cnámha costais.
Glantar gairleoige, a théann trí phreas agus grinded i moirtéal le cilantro glas go mionghearrtha. Aistrímid an meascán isteach i mbabhla, cuir ola olóige, sú agus craiceann leath líomóide, ziru, piobar dubh, salann agus meascán maith ar fad. Cuirimid an fhilet ronnach leis an marsantas a fhaighimid, cuir é i mbabhla agus lig sé ar feadh dhá uair an chloig.
Tar éis an t-am a rith, wipe na comhpháirteanna soladach den mhuirín le naipcín, cuir an t-iasc ar chliath oilte agus cócaigh ar gualaigh go dtí go bhfuil sé bruite agus gruaig ar an dá thaobh.
Conas rothlach a phiocadh le haghaidh caitheamh tobac te?
Comhábhair:
- conablach ronnach reoite - 2 ríomhaire.
- sú líomóide - 250 ml;
- sauce soy -250 ml;
- fíon bán - 250 ml.
Ullmhúchán
Díobháltas ronnach i mód milis, atá suite ar an seilf bun den chuisneoir. Ansin, bainimid na conablaigh as an ceann, na hiontrálacha, na n-eiteáin agus an eireaball agus sruthlaigh iad, agus iad ag baint úsáide as an scannán dubh taobh istigh den bolg. Chuir muid an t-iasc i gcoimeádán oiriúnach agus cuirfimid an muinín, a ullmhaítear trí mheascadh an soy sauce, fíon bán agus sú líomóide.
Roimh an nós imeachta caitheamh tobac, is gá an t-iasc a thriomú go maith. Chun é seo a dhéanamh, é a bhaint as an mbreithín, snámh é le tuáillí páipéar nó naipcíní agus é a chrochadh ar cheann, agus b'fhearr dhá uair an chloig.
Tar éis an t-am a bheith caite, leagamar sceallóga feola taise ar bun an toitcheapa, cuir na conablaigh ar chliath agus deataigh ar an dóiteán measartha ar feadh fiche nó tríocha nóiméad.
Maidir le caitheamh tobac fuar ní mholtar ronnach a mharú. Is é an rogha idéalach ach an t-iasc a chuimilt le salann ar feadh cúpla uair an chloig, agus ansin é a níochán.