Diúilicíní - oidis cócaireachta

Go háirithe do mhúinteoirí diúilicíní táimid tar éis oidis neamhghnácha a bhailiú d'ullmhú na sliogéisc, a bheidh ar an ghualainn fiú leis na speisialtóirí cócaireachta is scileanna.

Diúilicíní marinated - oideas

Déanfaidh diúilicíní, marinated i modhanna na Spáinne, ciontacht maith do chuideachta má fhónann tú orthu ar thósta nó mar chuid de sailéad glas simplí. Maidir leis an mhias seo, moltar úsáid a bhaint as sliogéisc úr, ós rud é nach bhfuil comhsheasmhacht agus blas an táirge reoite oiriúnach le haghaidh maireachtála.

Comhábhair:

Ullmhúchán

Chun diúilicíní úra a ghlanadh ó shliogáin, ní mór iad a níocháin go críochnúil, agus ansin iad a ísliú in uisce fiuchphointe ar feadh leath nóiméad. Déantar moilisc ghlanú a fhuaraithe roimh phiocadh.

Maidir leis an mbreithín, is gá na oinniúin agus na cairéid mionghearrtha a shábháil ionas nach gcuireann blas géar na glasraí isteach ar na mollusc. Ag deireadh an rósta, cuirtear fínéagar leis na glasraí, cuirtear paprika, craiceann citris agus luibheanna leis. Tar éis an mhuirín a fhuarú, na diúilicíní a thumadh ann agus é a fhágáil ar feadh uair an chloig sa fuar. Freastal ar an sliogéisc le peirsil.

An t-oideas do dhiúilicíní i sliogáin in uachtar géar

Ní théann gach bia mara go maith le anlainn bainne, ach tá diúilicíní eisceachtúil. Agus blas íogair a bheith acu, maireann siad go foirfe le salainn ó uachtar géar nó uachtar, rud a chuireann béim ar a n-uafásach.

Comhábhair:

Ullmhúchán

An t-im a bhriseadh, bain úsáid as an sciobán mionghearrtha. Nuair a bhíonn an oinniún bog, cuir é le gairleog chopped, agus tar éis leath nóiméad a líonadh gach rud le sú líomóid agus fíon bán. Laghdaigh an teas, cuir an uachtar géar agus, tar éis é a mheascadh go cúramach, cuir salann an diúilicíní réidh i gceart na doirteal. Clúdaigh an babhla le clams agus fág na diúilicíní chun a oscailt go hiomlán. Cuir an mhias críochnaithe le luibheanna agus le caipíní mionghearrtha.

Oideas do chócaireacht diúilicíní reoite, scafaite le pasta

Comhábhair:

Ullmhúchán

Cuir spagáití le boil. Le linn an ama seo ar an dóire eile i meascán sauce, cuir anlann trátaí le tomáit stánaithe agus cuir gairleog leis an meascán. Nuair a bhíonn na boilsíní salann, déan an fíon bán a dhoirteadh agus an teas a neartú. Lig an sauce tiubhlú le fiuchphointe leanúnach, agus ansin séasúir sé le siúcra agus le salann. Cuir na diúilicíní sa anlann, clúdaigh agus fág ar feadh cúpla nóiméad. Measc an anlann ullmhaithe le spaghetti bruite agus fónamh láithreach.

Diúilicíní Fried - oidis cócaireachta

Comhábhair:

Ullmhúchán

Líonann na diúilicíní cupán ráithe d'uisce fiuchphointe agus cuirfidh siad áit os cionn dóiteáin. Cócaigh an sliogéisc go dtí go bhfágann a sliogáin, ansin fionnuar iad agus iad a bhaint as na sliogáin. Measc na diúilicíní le gairleog mionghearrtha.

Comhcheangail an stáirse le chéile le plúr agus piobar cayenne. Rollaigh na diúilicíní sa mhéid atá mar thoradh air agus cuir isteach an ola réamhtheáite. Fry go dtí go donn éadrom.