Conas asparagus a chócaireacht?

Asparagus - is féidir le planda an-úsáideach, óna gais a ullmhú delicacies éagsúla, íogair agus sláintiúil. Ní gá le cuid acu asparagus a cheannach in ollmhargaí ach toisc nach bhfuil a fhios acu conas é a chócaireacht i gceart.

Is é an bealach is coitianta asparagus cócaireachta ná cócaireacht (is féidir leat gaile). Úsáidtear asparagus cócaráilte mar bhunús do sailéid nó miasa eile, nó is féidir leat na asparagus réidh le boil a líonadh le h-im nó anlann.

Próiseas cócaireachta

Sula cócaireacht, ní mór na asparagus a ghlanadh. Glantar an dá chineál is mó aitheanta de asparagus bia (bán agus glas) ar bhealaí éagsúla. Déantar asparagus bán a ghlanadh ach amháin faoi bhun an barr, agus uaine ó lár an gas. Is fearr é a úsáid chun na críche seo scuabair scian-glasraí speisialta le lann de chruth speisialta agus ag géarú. Ag eascairt asparagus scaoilte cheana féin, ní mór duit a ghearradh ón deireadh go dtí 1-2 ceintiméadar. Ba chóir na bróga eile asparagus a fhilleadh i bundle de 6-10 píosa agus iad a chaitheamh. Sula cócaireacht, ní mór duit na bundles a cheangal le snáithe simplí bán nó cócaire, nó, níos fearr, le codán peirsil nó dill: beidh sé seo níos mó cumhra.

Cook asparagus i gceart

Asparagus Cook in uisce saillte, ní fada. Más mian leat, is féidir leat beagán mil agus líomóide a chur leis an uisce. Cé mhéad nóiméad chun asparagus a chócaireacht? De ghnáth bruitear asparagus bán níos faide ná glas - thart ar 10-15 nóiméad, glas go leor le feiceáil, bíonn sé 3-8 nóiméad. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil na leideanna asparagus cócaráilte beagán níos tapúla ná mar a bhíonn na géillíní iad féin, mar sin is fearr a chuirtear an asparagus i gcoimeádán le huisce fiuchphointe lena leideanna ar airde, agus is maith go bhfuil na leideanna os cionn an dromchla. Is fearr chun asparagus a chócaráil i criathar speisialta de chruth sorcóireach le láimhseáil. I criathar cuir roinnt asparagus, ansin tá an criathar tumtha i bpanna, áit a bhfuil uisce fiuchphointe. Nuair a bhíonn an asparagus bruite, caithfidh tú an criathar a bhaint, é a dhraenáil. Aistrítear asparagus réidh le mias a sheirbheáil agus a dhoirtear le hola (is féidir leat a bheith leáiteach, agus is féidir é a bheith olóige) nó cineál anlann.

Ag feistiú le haghaidh asparagus

Tá an blas is comhchuí ar asparagus in éineacht le blas anlann Ollainnis bunaithe ar im, sú líomóide agus buíocáin uibhe. Is féidir leat úsáid a bhaint as anlann géar-garlic, líomóid-gairleog, maonáis sa bhaile, cáis leáite de chineál Camembert, Parmesan grátáilte le ola olóige, iógart nádúrtha gan súile, anlann cnó olóige.

Ar ndóigh, tá bealaí eile ann maidir le cócaireacht agus oidis eile le asparagus. Is féidir é a bhácáil, a mhuiríniú, agus a chur le risotto, leitiréidí agus lelainn éagsúla. Is féidir leat asparagus a úsáid chomh maith le líonadh le haghaidh casseroles, pancóga agus pastaí.

Anraith asparagus

Comhábhair:

Ullmhúchán:

Laghdaigh na asparagus i méid beag uisce agus boil trí criathar nó oibreoidh sé i cumascóir. Ullmhaigh anraith uachtar, ag baint úsáide as decoction. Cuir uibheacha, im, uachtar, luibheanna brúite agus gairleog, sú líomóide a chur le crua-bhruith agus le sceite. Déanfaimid salivate, piobar agus meascán. Is féidir leat do chupáin anraith a dhoirteadh agus freastal ar an tábla.

Oideas neamhghnách

Más mian leat rud éigin géar, faigh amach conas asparagus a chócaireacht sa Chóiré. Ar an drochuair, níl an "asparagus sa Chóiré" mar a thugtar air á n-ullmhú ó asparagus úsáideach, ach ó tháirge leathchríochnaithe soighe nach lú úsáideach, ar a dtugtar "asparagus tirim".

Comhábhair:

Ullmhúchán:

Ní ghlacann an t-asparagus a ullmhú sa Chóiré go leor ama. Ba chóir "asparagus tirim" leathchríochnaithe a dhoirteadh le huisce fiuchphointe agus d'fhág sé ar feadh uair an chloig, agus tar éis an ama seo, a scriosadh i gcúllann. I brat friochta in oinniúin Físeáin ola sesame, gearrtha i leath fáinní. Cuir gairleog brúite, salainn soy agus piobar, agus tú féin a chosaint go maith. Cuireann an t-ábhar friochta leis an táirge críochnaithe "asparagus tirim", stir, cuir an séasúrach "Lotus", go héasca fionnuar agus seirbheáil le cupán makkori, soyju nó chzhonhu.