I ár rithim saibhir, táimid ag dearmad uaireanta gurb é an cothú cuí an ráthaíocht ar ár sláinte, ár n-áilleacht agus ár bhfuinneamh. B'fhéidir gur mhaith liom rud éigin úsáideach a chócaireacht uaireanta, ach ní chuireann sé seo le tuirse nó easpa ama. Agus teacht arís le tarrtháil bianna áise nó bia mear. Sa lá atá inniu inseoimid duit faoi mhias an-úsáideach agus blasta, a ullmhaítear go tapa agus go héasca. Cad é an mhias seo? Púrú anraith glasraí, atá ar eolas dúinn óige. Ní dhéantar é a úsáid in aiste bia agus ar chothú na leanaí, chomh tairbheach tá tionchar aige ar ár gcomhlacht. Ag déanamh an bhéile seo le haghaidh lóin, is féidir leat é a dhéanamh gan an "dara", toisc go bhfuil prátaí anraith-caolaithe go leor calórach agus cothaitheach. Tá na carbaihiodráití riachtanacha ag glasraí, is gá chun neart an chomhlachta a choimeád, agus i bhfoirm bruite moltar dóibh siúd a bhfuil fadhbanna acu leis an gcóras díleá. Mar sin, tabhair dúinn breathnú níos giorra ar na h-oidis ar phrátaí anraith glasraí.
Anraith uachtar glasraí le huachtar
Comhábhair:
- prátaí - 3 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- cóilis - 200 g;
- leeks - 1 bunch;
- Peirsil agus Greannáin Dill - 1 Bunch;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- uisce - 0,5 l;
- uachtar - 250 ml;
- salann, piobar dubh.
Ullmhúchán
Tógfaimid prátaí, cairéid, cóilis, glan, mianach, déanann siad go mín agus cuirimid i siospan, i méid beag uisce, ionas go mbeidh an meascán múchta i stát bog.
I bhfoirm te, déanann muid glasraí le criathar nó le feadóg le cumascóir. Ansin caolaimid an mais leis an dlús atá ag teastáil le huisce, ina raibh glasraí, salainn, bruite. Cuir an anraith ar ais go dtí dóiteán mall, doirt an t-uachtar agus an teas go mall chun gaile (ní gá go dtabharfaí boil). Chuir muid oinniún mínithe, greens, cuir piobar. Ag deireadh an chócaireachta, beimid ag freastal ar anraith im. Freastal ar anraith-glasraí glas le croutons nó crackers.
Anraith glasraí le sicín
Comhábhair:
- feoil sicín - 300 g;
- prátaí - 2-3 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- cabáiste An Bhruiséil - 200 g;
- uisce - 1 - 1.5 lítear;
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- cáis - 50 g;
- greillí peirsil agus dill;
- cluabh de gairleog ag an toil;
- uachtar géar;
- salann, piobar chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ar dtús, ní mór duit an fheoil a líonadh le feoil agus cócaireacht ar feadh 30 nóiméad, cuir salann. Nuair a thiocfaidh an cearc bog, gabh é amach agus é a ghearradh. Prátaí, cairéid, cabáiste shred agus cuir i brat. Cócaigh na glasraí go dtí go bog.
Ag an am seo i bhfrónna friochta in ola olóige oinniúin go mionghearrtha - go dtí go donn órga. Measc na glasraí réamhdhéanta i meascán, píosaí sicín agus oinniúin le méid beag broth a chur le chéile, ina ndearnadh breacadh orthu. Cuirimid na prátaí maisithe críochnaithe i sáspan, caolaigh sé an comhsheasmhacht atá ag teastáil leis an brat atá fágtha, teas í os cionn teas íseal, gan é a thabhairt go dtí boil. Leis an puree mar thoradh air sin cuirimid garlic, brú ar garlic, agus greens. Freastalaíonn muid ar an mbia go dtí an tábla le huachtar géar agus Greens.
Chun anraith glasraí aiste bia a dhéanamh, ní féidir leat an brat a úsáid, ach go simplí, glasraí a fhiuchadh in uisce, iad a mhúnlú i cumascóir, agus an t-uisce céanna a chaolú i stát puree. Níor chóir do dhaoine atá ag daoine aiste bia uachtar nó uachtar géar a chur leis an anraith.
Anraith glasraí le prátaí maisithe
Dóibh siúd a bhfuil multivarker acu, cuirimid an t-athrú seo a leanas ar phrátaí anraith-bhreise.
Comhábhair:
- prátaí - 2 phíosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- ubh - 1 píosa;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- uachtar - 100 g;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- dill, peirsil;
- salann chun blas a chur air.
Ullmhúchán
An chéad ní mór dúinn glasraí a ullmhú - glan, mianach, gearrtha i gciúbanna. Ansin chuirimid iad isteach sa chiseán cócaireachta, téigh ar an modh cócaireachta gaile ar feadh 30 nóiméad.
Nuair a bhíonn na glasraí réidh, cuir iad ón multivark i sáspan, séasúr le salann, cuir uachtar, plúr, buíocán agus im. Buille an mais seo le cumascóir i puree, sprinkle le luibheanna agus freastal ar an tábla.