Mairteoil bruite fuar sa bhaile

Is muiceoil bruite fuar mias coitianta in ealaín na Rúise. Chun é a ullmhú, muiceoil, uaineoil, mairteoil, agus is annamh a úsáidtear iompar feola agus éanlaithe. Tá ham álainn bácáilte éasca le hullmhú sa bhaile.

Sa lá atá inniu nochtfaimid roinnt rúin maidir le muiceoil mairteola a chócaireacht le mairteola.

Is éard atá i burger mairteola ná oideas i go leor

Comhábhair:

Ullmhúchán

Feoil réamh-nite agus triomaithe, picilte i sáile le spíosraí spicy. Chun seo a dhéanamh, cuir isteach an fheoil agus an seilbh thart ar dhá lá isteach sa mharinade bruite agus fuaraithe do mhairteoil bhácáilte ó mhairteoil. Ansin, cuir le gairleog, cairéid, spíosraí bruscair, fillte i scannán agus fág sa chuisneoir le haghaidh 4-4.5 uair eile. Tá feoil friochta maith friochta sa mhodh "Bácáil" ar feadh 15 nóiméad ar an dá thaobh chun crust álainn, ruddy a fháil. Ansin, cócaigh an mairteoil ón mairteola 2-2.5 uair sa mhodh "Quenching" agus fionnuar, réamh-fillte le scragall.

Mairteola bruite fuar i bhfíon

Comhábhair:

Ullmhúchán

Feoil le haghaidh muiceoil bruite aramatacha bruite a dhéanamh salann sa bhaile, é a phiobair le gairleog, cuimilt le spíosraí, fíon agus ola olóige a dhoirteadh, brígh le gráin mustaird. Ansin cuir an áilleacht seo ar fad i mála agus fág sa chuisneoir é chun an lae a mharú.

Feoil cumhraithe, cumhra atá fillte i scragall (dhá shraith nó trí shraith), réamh-greased le ola glasraí. Cócaimid ár muiceoil bruite san oigheann ag teocht de 165-170 céim ar feadh thart ar dhá uair an chloig.