Tá uachtar géar ar cheann de na boinn is fearr le haghaidh bácála baile. Cuirimid roghanna le haghaidh ullmhúcháin den sórt sin le haghaidh pie agus pizza, agus molaimid an t-oideas chun fianáin a dhéanamh ó thaos uachtar uachtar kefir.
Taos uachtar géar le haghaidh pie
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta - 320-350 g;
- uachtar géar - 150 g;
- ubh - 1 píosa;
- im - 55 g;
- siúcra gránnaithe - 15-45 g;
- salann - 5 g;
- Soda - 0.25 spúnóg;
- púdar bácála - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Buille im im bog le meascthóir le huibhe, ansin cuir siúcra, soda, púdar bácála agus uachtar géar agus cuir arís. Ansin cuir an plúr cruithneachta feistithe agus cuir an glúine é go gasta go dtí go bhfaighfear taos bog, beagán greamaitheach. Tá an méid siúcra inchoigeartaithe ag brath ar an bhfuil gá le milis nó nach bhfuil an-taos, ach is féidir an t-im a athsholáthar go leor le glasraí scagtha.
Tar éis an taos ag teocht an tseomra faoin scannán ar feadh tríocha nóiméad uaidh, is féidir aon phíosa a chruthú. Tá sé foirfe d'aon tháirgí, fiú iad siúd a n-úsáidtear líonta fliuch ina leith.
Taos searbh do pizza
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta - 320 g;
- cion saille uachtar géar 20% - 200 ml;
- uibheacha mór sicín - 2 ríomhaire.
- siúcra gránnaithe - 25 g;
- Ime - 60 g;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
Sábhálfaimid an plúr cruithneachta isteach i mbabhla le sleamhnán, ó os a chionn, is éard a chuireann muid isteach ina n-uibheacha, cuir salann, siúcra agus uachtar géar orthu. Cuirfimid im bog freisin agus cuirimid an taos ar bun. Ná cuir plúr iomarca chun tástáil den sórt sin a dhéanamh. Mar sin de, beidh sé níos áisiúla oibriú leis, ach beidh toradh an pizza críochnaithe sách tirim. Is fearr an lámh a tháirgeadh le ola glasraí, sa chás seo is éasca é a bheith ag dul i ngleic le comhsheasmhacht beagán greamaitheach an taos.
Oideas le haghaidh fianáin ó thaos uachtar uachtar kefir
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 640 g;
- uachtar géar le cion saill de 20% - 100 ml;
- kefir - 100 ml;
- uibheacha cearc mór - 3 ríomhaire.
- siúcra gránnaithe - 200 g;
- im nó margairín le haghaidh bácála - 180 g;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
Déantar buíocáin uibheacha a mheascadh le im bog nó le margairín, cuir uachtar géar, kefir measctha le soda agus salann, plúr sifted agus tús a chur leis an taos. Cuirimid é i scannán agus cuirfimid é sa chuisneoir ar feadh uair an chloig ar a laghad.
Tar éis sin, roinntear an taos fuaraithe i gceithre nó cúig chuid, tá gach ceann acu rollta go tanaí, arna chumasc le próitéin agus siúcra bhuailte. Más mian leat, is féidir leat a ndromchla a scaipeadh le cnónna brúite, torthaí triomaithe mionghearrtha nó torthaí candied. Fill an rolla taos, gearrtha é isteach i blúirí, cuir ar bhileog bácála le pár agus cócaireacht ag 185 céim ar feadh tríocha nóiméad.