Tá beacáin oisrí muisiriún feola agus dlúth, a thagann go minic le feoil le haghaidh glasraí. Fiú mura gcomhlíonann tú córas bia le easpa táirgí ainmhithe, is féidir le beacáin oisrí post maith a dhéanamh ag do bhord. Tá siad seo ar fáil go forleathan agus beacáin saor, a bhfuil uigeacht éadrom agus uigeacht taitneamhach acu, atá oiriúnach le haghaidh cócaireachta ar bhealach áisiúil. Maidir le conas beacáin oisrí beacáin a ullmhú, déanfaimid cur síos níos mionsonraithe thíos.
Beacáin Oisrí - oideas
Ní dócha go gcuirfidh na beacáin friochta is gnách iontas ar dhuine ar bith, cibé acu is cúis le muisiriúin oisrí i bataire tiubh, a thumtha in ola fiuchta ar feadh níos mó ná nóiméad. Beidh beacáin ghránna, i bataire crispy de plúr rís, ina garnish bunaidh d'aon fheoil nó sneaiceanna le haghaidh beoir.
Comhábhair:
- beacáin oisrí - 170 g;
- plúr - 55 g;
- plúr rís - 65 g;
- uisce oighir - 115 ml.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaíonn tú beacáin oisrí róstáilte, déan glan torthaí aon éillithe le snámh fliuch, ach ná iad a shruthlú faoi uisce reatha, nó déanfar an iomarca taise a shúthú. Comhcheangail an dá chineál plúr le chéile agus doirt i uisce éiteáilte. Cuir sciathán tiubh agus aonfhoirmeach, séasúr é agus cuirfidh sé na beacáin go hiomlán. Ceadaigh aon bharrachas a dhraenáil, agus ansin déan na beacáin oisrí a dhonn i líon mór ola fiuchta.
Cé chomh delicious atá ann chun beacáin oisrí a chócaráil in uachtar géar?
Is clasaiceach iomlán é an meascán de na muisiriúin agus anlann uachtar géar , rud a sholáthraíonn toradh idéalach i gcónaí. Rinneamar éagsúlacht eile duit ar an ragout beacán uachtar le rannpháirtíocht veshenok.
Comhábhair:
- ola olóige - 25 ml;
- beacáin oisrí - 175 g;
- oinniún - 65 g;
- uachtar - 65 ml;
- uachtar géar - 90 g;
- craobhóga thyme - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Faoi chuimsiú an chos simplí simplí seo, is é an chéad rud atá le déanamh ná ceapaire oinniún a ullmhú. Socraigh leath-fáinní na n-oinniúin san ola réamhtheáite, agus ansin cuirfidh siad iad ó na brainsí de thyme. Is féidir le lucht leanúna gairleog ag an bpointe seo an mhias le greamaigh garlic a fhorlíonadh. Nuair a fhaigheann na píosaí scáth uachtar, cuirfidh siad na beacáin oisrí slisnithe orthu agus iad a shéasú. Chomh luath agus a ghlanann an taise níos mó, cuir an uachtar isteach, cuir uachtar géar agus fág an anlann chun tiús a dhéanamh.
Conas beacáin oisrí a chócaireacht sa Chóiré - oideas
Is é marinating ceann de na bealaí is coitianta maidir le beacáin a bhailiú lena n-úsáid sa todhchaí, ach chun an ciorcal marinade is gnách a bhaint amach, déanfaimid cócaireacht beacáin sa Chóiré, agus déanfar na blasanna is mó a bhfuil tóir orthu a chur le chéile.
Comhábhair:
- beacáin oisrí - 480 g;
- sauce soy - 35 ml;
- fínéagar - 45 ml;
- ola sesame - 5 ml;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- ginger grated - 1 spúnóg;
- bachlóga caorach - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Tar éis an mousse oisrí a ghlanadh ó aon éilliú le snáithín fliuch, cuir iad i gcoimeádán gloine le maolán ina meascán de na comhábhair atá fágtha. Fág na beacáin chun maireachtáil i bhfionnuar ar feadh na hoíche ar fad, agus an lá ina dhiaidh sin iad a chócaireacht go dtí go mbeidh na boilí leachtacha.
Anraith le beacáin oisrí muisiriúin - oideas
Comhábhair:
- broth - 780 ml;
- beacáin oisrí - 430 g;
- oinniún - 230 g;
- cairéid - 115 g;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- duilleoga laurel - 2 phíosa;
- greamaigh trátaí - 15 g;
- dornán peirsil ghlas;
- Marjoram triomaithe, thyme - 1 cuisleán gach ceann;
- paprika, ginger - 1/2 císte.
Ullmhúchán
Ullmhaigh riserku ó glasraí, cuir léi duilleoga léire, spíosraí agus píosaí veshenok. Nuair a bhíonn cead ag beacáin a thriomú, cuir greamaigh an trátaí agus fág go dtí go dtomhas an leacht go hiomlán. Doirt broth agus fág an anraith thar mheán teas ar feadh 15 nóiméad. Líon an mhias le dornán de na Greens agus é a fhágáil faoin gclár le haghaidh cúpla nóiméad eile tar éis an t-ullmhúchán a chríochnú, ionas go mbeidh na blasanna le chéile.