Tá an t-oideas caorach le ceathrú saibhir éagsúil agus simplíochta. Níl aon rud níos fearr le haghaidh dinnéar feoil juicy agus glasraí úra, agus i gcomhcheangal le torthaí den sórt sin mar go mbeidh an-mhias fíor-inbhuanaithe.
Is é an caoireoil stiúrtha le ceathrar an chéad chos a lorgfaimid ár léitheoirí. Anois, is féidir leat a chinntiú go n-ullmhaítear an te go han-simplí, agus go bhfuil an toradh iontach.
Uachtar braised le quince
Comhábhair:
- uan - 1 kg;
- saille ramhraithe - 100 g;
- oinniún - 300 g;
- quince - 4 píosa;
- ola glasraí - 2 tbsp. l.;
- cainéal, salann agus piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar an t-uain a dhíscríobh, a nite agus a thriomú. Ansin gearrtar an fheoil i bpíosaí beaga agus friochtaítear go tapa ar gach taobh in ola glasraí. Tar éis an caoireoil a bhácáilte le screamh crustach, cuir uisce beag ort, clúdaigh an t-friochadh le clúdach. Stiúigh ar theas íseal go dtí go bruite. Déantar oinniúin a ghlanadh agus iad a bhriseadh go mín. Cleachtaimid craiceann an chraiceann, na cnámha agus an croí, agus ansin gearrtha i slices tanaí. Salo, ar a seal, gearrtha i bpíosaí beaga.
I bianna friochta glan, leá an saille, í a bhaint amach agus fionnaíonn sé na oinniúin i saill a fuarthas go dtí go bhfuil sé órga. Ansin cuir an chuan agus cuir na comhábhair le chéile. Más gá, uisce a dhoirteadh. Ag deireadh an tine, cuirimid na spíosraí go léir agus cuirimid iad ar an bhfeoil. Ansin déantar an mhias ullmhaithe a stiúradh ar feadh 15 nóiméad eile agus lig dúinn seasamh faoin gclár. In áit an friochta, is féidir leat aon cookware eile a úsáid. Faoin scéim chéanna, tá sé éasca cófaoil a dhéanamh le uan le piobair i coire.
Uain le ceathrú i multivark
Comhábhair:
- uan - 1 kg;
- quince - 3 píosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- im - 50 g;
- salann agus piobar - le blas;
- greens úr - bunch.
Ullmhúchán
Cuir an multivark sa chlár "Frying" ar feadh thart ar 40 nóiméad. Déanfar gach comhábhar a ullmhú chomh fada agus a théitear an babhla. Gcéad dul síos, nigh an múnán, an craiceann agus an croí, gearrtha i slisní. Tar éis fuaimeanna na comhartha, cuirfimid im sa multivark. Chomh luath agus a leáíonn sé, scaipeann an cuibhne agus an Fry as gach taobh. Ansin glanfaimid an oinniún agus gearrthaimid i leath fáinní, sruthlaigh, craiceann na cairéid agus gearrtha i gciorcail. Chomh luath agus a bhriseann an ceathrú, déanfaimid é a bhaint as an multivark agus é a chur i sciar ar leithligh agus cuirfimid na cairéid ar ais, téigh amach iad agus cuir na fionnaidh ar an oinniún. Ina theannta sin, is féidir leat ola olóige a úsáid freisin.
Cé go bhfuil na glasraí friochta, sruthlaigh feoil atá díofa agus, más gá, cuir na cnámha amach. Ansin gearrtha an caoire i bpíosaí móra agus tirim é. Leathnaigh muid na oinniúin ón mbabhla agus chuir muid ár bhfeoil taobh istigh. Nuair a bhíonn sé donn, déanfaimid na spíosraí, cuirimid ceithre, oinniúin agus cairéid. Nigh muid na Greens, déanann muid go mín iad agus cuirimid iad ar an mbarr. Is féidir le gairleog a chaitheamh trí chíste gairleog nó chun fiaclaí iomlána a bhogadh i mias.
Anois, tá a fhios agat beagnach na rúin go léir agus gan deacracht a rá leis na haíonna conas an t-uan a chócaráil le quince ar oideas nua. Mar sin féin, ná déan dearmad faoi mhodh eile próiseála feola. Le cabhair ó na h-oidis thuas, is féidir leat uaineoil a dhéanamh freisin le quince san oigheann, ag baint úsáide as na comhábhair céanna.
Uain le ceithre san oigheann
Ullmhúchán
Sruthlaigh agus tirim an fheoil, gearrtha i codanna beaga, gairleog glan agus cairéid nite. Ansin téigh an t-friochtán domhain, agus cuir na ciúbanna ola glasraí de cairéid ola le screamh órga.
Má tá tú ag lorg níos mó oidis leis an toradh seo, molaimid pilaf a dhéanamh le ceathrú , beidh sé ar dtús agus íogair.