Is féidir na caora géarfhéara a úsáid, ní hamháin mar bhonn do bhileoga milis , cruthúnas díreach air seo - adzhika iontach, a dhéanann comhlacht iontach de miasa feola agus éanlaithe éanlaithe. Le húsáid bhunaidh, níl a leithéid de agika beagán coitianta, ach ní laghdaíonn sé seo blas an anlann sméar spicy seo.
Adjika ó géaróg le gairleog
Comhábhair:
- gooseberries - 440 g;
- piobar milis - 90 g;
- fiacla gairleog - 8-10 píosaí;
- duilleoga basil - 8-10 píosaí;
- ola glasraí - 45 ml;
- piobar te - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ar dtús, ullmhaigh na comhábhair a úsáidtear: na síolta a bhaint as na piobair, agus na ballaí torthaí a ghearradh go neamhrialta. Bain an bhlaosc ó chloic gairleog agus sruthlaigh na caora go maith le luibheanna. Cuir na comhábhair go léir i mbabhla an chumascóir agus é a líonadh le hola. Déan an anlann, ansin é a dhoirteáil thar choimeádán glan agus é a dhúnadh go docht. Is féidir a leithéid de adzhika amh ó ghéannán a stóráil go sábháilte sa chuisneoir go léir sa gheimhreadh.
Adjika ó gheimhridh don gheimhreadh
Is féidir leat an anlann críochnaithe a stóráil, ní hamháin sa fuar, ach freisin sa chomharsanacht leis an gcuid eile de na hábhair oibre sa pantry. Chun seo a dhéanamh, ach an salann a steiriliú, a chur chuig boil, agus ansin cuir isteach i prócaí agus rolla steiriúla.
Comhábhair:
- caora géarfhéara - 480 g;
- chilli te - 1 ríomhaire.
- oinniún - 110 g;
- paprika talún - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog-7-8 fiacail;
- trátaí - 320 g;
- ola glasraí - 65 ml;
- fínéagar - 85 ml.
Ullmhúchán
Brúigh gach claon gairleog go soiléir le pailme nó le taobh cothrom an scian chun glanadh a éascú. Peel na oinniúin agus gearrtha i bpíosaí móra. De réir analaí, gearrtha agus trátaí. Cuir na comhábhair ullmhaithe i mbabhla cumascóir le géagairíní agus piobair scafaithe, cuir an paprika agus cuir an coigeartán le cumascóir. Doirt an anlann isteach i sáspan, cuir leis an ola glasraí, salann mara agus fínéagar. Is féidir méid an chéanna a athrú ag brath ar a mhéad trátaí aigéadacha agus géaróg. Nuair a bheidh an boilscíní salann, cuir isteach é i mbarróga steiriúla agus cuirfidh sé go tapa é. Nuair a adzhika go hiomlán fionnuar, is féidir leat é a fhágáil le haghaidh stórála.
Conas Adjika a chócaireacht ó géarfhéara?
Is féidir le cnónna a mhias a thabhairt ní hamháin ar a blas sainiúil féin, ach freisin uigeacht taitneamhach uachtar. I dteannta le luibheanna agus gairleog, is éagsúlacht taitneamhach, nach bhfuil ró-ghéar ar théama na salainn Seoirseach.
Comhábhair:
- gooseberries - 480 g;
- fiacla gairleog - 5-6 píosaí;
- gallchnónna - 90 g;
- ola glasraí - 130 ml;
- piobar te - le blas;
- dornán de basil glas agus mint.
Ullmhúchán
Tar éis dul i ngleic leis an géaróg, sruthlaithe é agus é a thriomú. Is féidir piobar te a ghlanadh le síolta, agus is féidir leat iad a fhágáil, ag brath ar an gcaoi is mian leat Adzhika a chócaireacht. Cuir na caora, na piobair agus na cnónna le greens trí mheilt feola nó déan na comhábhair le cumascóir a chumasc. Doirt ola glasraí isteach sa anlann agus é a dhoirteadh thar na prócaí.
Adjika ó géarfhéara le cilantro
Comhábhair:
- gooseberries - 440 g;
- gairleog - 5-6 fiacail;
- piobar te - le blas;
- fínéagar - 25 ml;
- bundle de cilantro;
- siúcra gránnaithe - 5 g.
Ullmhúchán
Tar éis an géaróg a ghlanadh ó na gais, cuir é i mbabhla an chumascóir, chomh maith le clóibh garlic scafa, cilantro agus piobar te. Tar éis na comhábhair a bhualadh le cumascóir, déan an fínéagar a dhoirteadh agus cuir an siúcra, cuir codanna den anlann a mheascadh agus a scaipeadh thar prócaí beaga glan. Dún na prócaí go dlúth, iad a stóráil sa chuisneoir.