Sa lá atá inniu inseoidh muid duit conas miasa cliste agus an-bhunaidh a ullmhú i sesame. Beidh buíoch as gach aíonna air agus iarrfaidh ort cinnte an t-oideas a roinnt.
Bradán i sesame arán
Comhábhair:
- Filet bradán - 450 g;
- uachtar - 100 ml;
- síolta sesame - 40 g;
- spíosraí;
- sú líomóide - 20 ml;
- sauce soy - 30 ml;
- oinniúin glas - 50 g;
- zucchini - 500 g;
- ola glasraí - 20 ml.
Ullmhúchán
Gearr na filléid ina bpíosaí, cuir iad isteach i sásán domhain, an soy soy a dhoirteadh, a mheascadh agus a chlúdach le síolta sesame. Fág an bradán ar feadh thart ar 30 nóiméad chun seasamh, ionas go mbeidh sé marinated. An uair seo, cuirimid an t-im friochta le hime agus cuirimid na píosaí éisc ansin agus cuirimid iad ó gach treo go dtí an donn órga. Glannaíonn na géaróga, iad a chopadh i bpíosaí beaga agus cuirtear iad ar ais ar leithligh sula ndéantar iad a dhonnadh, ag cur deireadh le oinniún glas agus ag scaipeadh glasraí le sú líomóide. Gach rud a stiúradh, doirt an uachtar agus an stew ar feadh cúpla nóiméad. Ansin, leag amach zucchini le héisc ar mhias agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Bradán i sesame i stíl na hÁise
Comhábhair:
- Filet bradán - 300 g;
- sesame - le blas;
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- ginger - 50 g;
- ola glasraí;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Sinséar glan agus gearrtha i brusochkami mór. I brat friochta, déanaimid an ola suas, cuirimid an sesame ann agus cuir na slices ginger agus cuir Fry ar feadh cúpla nóiméad. Ansin, doirt an soy sauce, caith siúcra, teas a laghdú agus anlann a fhiuchadh. I bpanna eile, Fry go dtí go bhfuil an fhilet bradán réidh. Freastal ar an iasc ar mhias mór, ag cur an barr leis an anlann ginger bruite. Mar garnish, tá rís bruite agus luibheanna úra foirfe.
Bradán baked in sesame
Comhábhair:
- sesame - le haghaidh breading;
- Filetán bradáin - 500 g.
I gcás marinade:
- líomóid;
- spíosraí;
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 2 clóibh.
Ullmhúchán
Leis an filléid, cuir craiceann an chraiceann go cúramach, sú líomóide a dhoirteadh, spíosraí a spioradáil agus an garlic brú a bhrú tríd an bpreas. Ansin, déan an t-iasc a ghortú le hola olóige agus fág go dtí marinate thart ar 3 uair an chloig. Ansin, go héadrom, snámhálfaimid é le tuáille páipéir, é a ghearradh i slices, rollaigh gach taobh i sesame agus scaiptear é ar bhileog bácála atá clúdaithe le páipéar. Bácáil muid bradán ag teocht 200 ° C ar feadh 15 nóiméad, ach ní dhéantar an t-iasc a sheasamh thar lear ionas nach mbeidh sé tirim. Freastalaíonn muid ar mhias le glasraí úra.