Éisc faoin chóta fionnaidh

Cuirimid oidis ar fáil le haghaidh cócaireacht éisc faoi chóta fionnaidh. Cuirfidh miasa den sórt sin le chéile go héifeachtach ar aon tábla féile agus tabharfaidh siad a gcuid sofaisticiúlacht agus blas beoga i bpáiléad éagsúil an roghchlár sollúnta.

Oideas do sailéad «Éisc dhearg faoi chóta fionnaidh»

Comhábhair:

Ullmhúchán

De réir mar a dhéantar cóta fionnaidh traidisiúnta a ullmhú, is é an chéad rud atá le déanamh ná an beets nite agus prátaí a bhí le cairéid. Ar ullmhacht ligamar na glasraí a fhuascailt, agus faighimid réidh dá gcuid craicne.

Anois mireoimid na comhpháirteanna is gá. Gearrthaimid filléid salainn beag éisc dhearg le ciúbanna beaga, rud a fhágann go beag chun an barr a mhaisiú agus a ghearradh i slisní nó plátaí móra, agus lig na glasraí bruite agus an cúcamar trí grater mór. Is é an rogha idéalach ná solas a úsáid chun cairéid na Cóiré. Níl slices glasraí mór, ach ní théann siad isteach leite. Chomh maith leis sin, glanann agus cuireann muid ciúbanna beaga nó oinniúin leathchiorcail tanaí, agus déanann muid na oinniúin glasa le cleití beaga obliqueacha.

Anois táimid ag bailiú an sailéad. Ag bun an babhla sailéad leagamar píosaí éisc dhearg, ó thuas a scaipeann cúcamar brú ó bhreis sú, ansin prátaí agus clúdaíonn sé le ciseal flaithiúil maonáis. Ansin, scaipeann an oinniún, agus cairéid ina dhiaidh agus críochnaigh sé le beets. Arís eile, lig dúinn an salad a mhaisiú le maonáis agus maisiú le slisní éisc, cleití oinniúin glasa agus craobhóga de Greens úr. Sa leagan sollúnta den sailéad is féidir leat é a mhaisiú le caviar dearg.

Más mian leat, is féidir leat an salad a bhailiú i mbabhla sailéad domhain ar ais, agus ansin é a chur ina mhias. Beidh a leithéid de phíosa níos éifeachtaí.

Éisc bácáilte faoi chóta fionnaidh san oigheann

Comhábhair:

Ullmhúchán

Más gá, déan an filléad éisc a dhíscaoileadh agus cuir an tuáille páipéar as an taise. Sdabrivaem freisin a salann, an piobar dubh, an chaiber, an maonáis uisce, a mheascadh go maith agus cuir bileog bácáil réamh-oilte ar fáil.

Glanfaimid oinniún shinky, cuirimid i brat friochta le hola glasraí agus lig dó donn. Ansin cuir na cairéid a ghlanadh agus a bholadh roimhe seo, cuir na glasraí go dtí go bog agus scaiptear thar an iasc. Trátaí úra, gearrtha i gciorcail, cuir cairéid le oinniúin agus podsalivayem beag. Rinneamar an mhias ar bharr a bhfuil cáis ghrátáilte agus a chinneadh san oigheann téite go 200 céim ar an dath atá ag teastáil.

Iasc dearg faoi chóta fionnaidh

Comhábhair:

Ullmhúchán

Glanfaimid na glasraí bruite agus fuaraithe, déanaimid dul trí grater beag agus cuirfimid iad le babhlaí ar leithligh. Cairéad, agus ansin an laíon biatais a réamh-scaoileadh ó bhreis sú, ag baint úsáide as gearrtha uige fillte ar cheithre huaire. Chomh maith leis sin, glanann muid agus meilt uibheacha, agus oinniúin salad agus líonta éisc shinkle le ciúbanna beaga.

Leagtar ar an tábla gearradh fada de scannán bia agus scaipeann sé an chéad shraith mais biatais air, ag scaipeadh beagán le spúnóg agus ag leibhéalú é. Ansin clúdaigh an barr leis an dara leathán scannáin agus cuireann sé go maith leis. Bainimid an scannán as, an dara sraith de chairéid a dháileadh, rud a laghdaíonn beagán an tsraith leithead, déanaimid dlúthdhioscaí agus cuirimid salann. Cuirimid sraith maonáis ar fáil, clúdaímid le ciseal prátaí, arís agus é á laghdú ar leithead arís, reitheamar arís, cuirfimid maonáis agus cuirimid leis. Anois, cas an tsraith ubh, ba cheart é a bheith ann prátaí fós. Ná déan dearmad tamp a laghdú, cuir salann, séasúr le maonáis agus é. Leagtar an ceann deireanach leis an stiall éisc is cúnga a mheascadh le oinniúin. Anois, ardaigh imeall an scannáin ón mbonn le palms ar feadh an fad agus cuir rolla ar fáil, dúbailt an dá líonadh a dhúnadh agus cruth álainn a thabhairt don roulet. Sa scannán, aistrímid an rolla chuig mias, an scannán a bhaint, na h-imill a ghearradh as an chuma a thabhairt don mhias agus a mhaisiú le duilleoga peirsil agus maonáis.

In áit iasc dearg, is féidir leat aon iasc beagán saillte nó scadán coitianta a úsáid go rathúil.