Conas broth glasraí a chócaireacht?

Déan cur síos ar fhóntas na mbratach glasraí, is dócha nach bhfuil aon ghá ann, go bhfuil an t-ainm féin ag an mhias cheana féin. Ach na bealaí cócaireachta agus roinnt sonraí faoi conas a iompraíonn glasraí éagsúla nuair a bhíonn tú ag cócaireacht a insint duit.

Conas brat glasraí delicious a chócaráil le haghaidh anraith - oideas

Comhábhair:

Ullmhúchán

Agus tú ag ullmhú brat glasraí, tá sé tábhachtach tuiscint a fháil ar na cách is mian leat a bhlaistiú i brat, is féidir le roinnt glasraí, mar shampla piobar nó cabáiste na Bulgáire, na cách eile a scór. Agus beidh sé níos mó cosúil le maisiúchán piobar milis, gan aon bhreitheanna speisialta de ghlasraí eile, seachas an gnáth cabáiste bán is féidir leis an brat a dhéanamh scamallach. Cé gur ndóigh, na glasraí níos difriúla sa bhrat, bhí an blas níos saibhre agus níos mó sáithithe ar an táirge deiridh. Agus caithfidh tú aird a thabhairt i gcónaí ar chomhábhar den sórt sin mar chairéad, is féidir go mbeadh sé an-difriúil agus gan peaca, agus fiú an normacht chun é a thriail sula cócaireacht, má tá sé juicy agus saibhir milis, ba chóir an méid a bheadh ​​i brat a laghdú. Go ginearálta, is féidir go mbeadh gach glasraí ar a mbealach féin go maith i brat, ach is é an rud is mó anseo an meascán ceart agus an comhcheangal ceart de na cách.

Mar sin, gearrtha parsnip agus soilire scafa isteach i ngach ciúbanna nó slisníní beaga, is féidir cairéid a ullmhú chomh maith, ach gearrtha na oinniúin go leath agus bainfidh siad an chuid uachtarach den sciamh, ag fágáil an tsraith dheiridh, cuirfidh sé dath órga ar an brat. Níl an leek freisin mionghearrtha go mion, agus níl a chuid glasa nite le cleití simplí. Doirt an t-ábhar glasraí seo le huisce agus teas go dtí go mbeidh sé boilscithe. Má tá cúr ann, is gnáthchóras é seo, bain a bhaint astu agus ná déan dearmad salann láithreach, agus mar sin beidh níos fearr ag an salann gach blas. Tar éis leath uair an chloig, cuir na comhábhair atá fágtha leis, is féidir fiacla gairleog a ghearradh go leath, agus cuir na trátaí triomaithe san fhoirm chéanna agus iad á stóráil. Tabharfaidh siad blas speisialta don bhrat, rud éigin fiú cosúil le feoil. Cuir peirsil go hiomlán, ach é a níochán go maith. Beidh sé riachtanach fanacht leath uair an chloig eile agus cuirfidh sé an bonn mar thoradh ar an anraith.

Conas broth glasraí simplí a chócaireacht?

Comhábhair:

Ullmhúchán

Is minic a ullmhaítear broth den sórt sin le húsáid i miasa eile. Mar shampla, ní mór duit feoil nó éanlaithe a cheadú, nó ar a bhonn chun anlann a chócaireacht. Tá an bealach ullmhúcháin thar a bheith simplí, gearrtha cairéid mionghearrtha agus gearrtha na oinniúin i leath agus an uisce a dhoirteadh agus cuir le boil, ansin salann agus cuir boil ar feadh thart ar tríocha nóiméad, ansin cuir na comhábhair eile go léir, lena n-áirítear garlic, gearrtha leath agus arís leath uair an chloig. Ansin níl sé ach le brú agus úsáid de réir mar is gá.