Balyk ó charbán airgid

Is dócha go gcaithfidh lovers iasc balyk a bhlaiseadh ón mbosca tiubh. Ar ndóigh, is féidir leat é a cheannach réidh, agus is féidir leat é a dhéanamh sa bhaile. Conas cócaireacht balyk ó chairéid sa bhaile, cuirfimid in iúl duit anois.

An t-oideas do balyk ó charbán

Comhábhair:

Ullmhúchán

Conas balyk a dhéanamh ó charbán, ionas go mbeidh sé thar a bheith delicious? Anois, inseoidh muid duit roinnt mhaith. Ní mór ach iasc saille mór a úsáid. Ba chóir go mbeadh 5 kg ar a laghad, agus má tá sé níos mó, tá sé níos fearr fós.

Mar sin, cuir tús le cócaireacht balyk ó charbán. Gcéad dul síos, glanfaimid an t-iasc ó na scálaí, tógann na hionaid iontu, déan é go cúramach é, ionas nach gcuirfí isteach ar an éanlaithe feola, nó ní dhéanfar damáiste ar an blas ar an iasc ar shlí eile. Déan an fhilet ón gcnámh a scaradh agus é a ghearradh i gcruacháin den mhéid atá ag teastáil (níor chóir go mbeadh siad beag, agus ansin táimid ag crochadh iad le haghaidh a thriomú). Cuirimid iad i gcoimeádán cruan nó gloine, ag cruthú gach sraith salainn (is fearr an salann carraige is gnách a ghlacadh, gan a bheith marcáilte). Ba chóir an barr a chlúdach freisin le salann. Clúdaímid an barr le pláta atá beagán níos lú ar an trastomhas ná an coimeádán féin, táimid ag suiteáil uisce uisce nó roinnt lasta eile air. Bainimid an t-iasc ar ais sa chuisneoir nó in áit fhionnuar eile thart ar seachtain.

Tar éis an t-am sonraithe tógfaimid an oiread píosa filleéid de réir mar is gá dúinn, déan uisce in uisce ar feadh 7 uair an chloig ar a laghad. Sa chás seo, ní mór uisce a athrú 3 huaire (is fearr uisce maith, earrach nó uisce scagtha a dhéanamh). Is é an t-uisce sconna traidisiúnta clóirínithe a bhraitheann blas an táirge. Is féidir an chuid eile den iasc a choinneáil fós sa sáile, ní chaillfear é. Ach nuair a shocraíonn tú é a úsáid, bainfidh sé an oiread uair an chloig é, cé mhéad lá a d'fhan sé sa sáile. Sábháil iasc saillte le haghaidh suas le 3 sheachtain.

Braitheann muid na píosaí filléid a thriomú in áit ar an aer go maith ag 3-4. Más mian leat táirge níos triomaithe a fháil, is féidir leat níos mó a shealbhú. Gearr an filléid isteach i slices tanaí agus é a sheirbheáil ar an tábla. Is féidir an balyk atá fágtha a stóráil sa chuisneoir, atá fillte i scannán bia. Má d'úsáid tú iasc an-mhór agus d'fhág sé go leor, is féidir leat é a chur sa reoiteoir. Ansin, beidh sé cinnte go fada agus ní bheidh sé caillte. Agus sula n-úsáidfear é go mall i gcoinníollacha nádúrtha, níl úsáid mhicreabhonn sa chás seo inmhianaithe.

Conas balyk deataithe a bhaint as carver?

Má tá seomra tobac agat, is féidir leat táirgí deataithe delicious a ullmhú go héasca sa bhaile, go háirithe, balyk deataithe ó charbán.

Comhábhair:

Ullmhúchán

Roghnaimid iasc le meáchan 7-8 kg ar a laghad. Glanfaimid é agus gearrthaimid é, gearrtha é i bpíosaí le tiús de thart ar 4 cm. Cuirimid an t-iasc ullmhaithe i bpota cruan, cuir salann os a chionn, cuir é ar an mbarr agus lig sé ar feadh 3 lá ar a laghad sa fuar.

Ansin cuirtear an carpán saillte in uisce, is é an rud is mó ná nach bhfuil an balyk ullmhaithe ró-saillte. Dá bhrí sin, ag an bpointe seo, déanfaimid seiceáil den sórt sin: gearrannamar lár píosa, ba chóir go mbeadh sé beagán saibhir taobh istigh de, agus is fiú níos mó cosúil le ceann úr. Rinneamar píosaí iasc ar skewers adhmaid, idir na codanna costais a bhunaíonn muid bataí freisin ionas go mbeidh an fheoil ó gach taobh go maith triomaithe. Téigh faoi lucht leanúna nó díreach in áit aeráilte ar feadh 3 lá ar a laghad. Go ginearálta, nuair a bhíonn an dromchla tirim, is féidir leat dul ar aghaidh. Anois bogadh na píosaí carnabhail chuig an teach toitíní. Níor chóir go mbeadh an teocht níos mó ná 30-35 céim. Braitheann an t-am caitheamh tobac ar do mhian. Is féidir leat an t-iasc a shealbhú le dath beagán órga, nó is féidir leat dul suas go dtí an donn éadrom, ach tá sé tábhachtach gan a bheith ró-chosa agus gan a thochailt, ar shlí eile ní oibreoidh an balyk íogair ó carpán. Tar éis sin, lig an mhias amach agus is féidir leat tosú ar athlonnú.