I measc an chuid is leithne de bhácáil bhaile, tógann pie le beacáin an chéad phost sa rangú. Déantar é seo a éascú ag na cáilíochtaí blas iontach de delicacy unsweetened, a n-aroma neamhiompaithe agus ábhar calorie réasúnta íseal.
Císte le beacáin - oideas
Go minic, tá píosa le beacáin bruite san oigheann, ag úsáid mar bhonn plúr aon taos, chomh maith le bonn bunaithe ar kefir nó uachtar géar le púdar bácála a chur leis. Is féidir líonadh a bheith an-éagsúil, i gcás ina gcuirtear na n-oinniún friochta go gasta nó a mheascadh le comhábhair eile neamhspleácha le forlíonadh na gcomhábhar muisiriún.
Píosa le sicín agus beacáin
Beidh ornáid ar aon bhord, exquisite agus go simplí, le píosa Laurent blasta divinely le sicín agus beacáin, i rith na seachtaine agus ar laethanta saoire. Tá gach rud go maith ann - an chuma, an blas comhchuí cothromaithe agus an t-aroma iontach.
Comhábhair:
- Champignons - 350 g;
- filléad sicín - 350 g;
- oinniúin - 250 g;
- uachtar saille - 200 ml;
- cáis - 150 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- plúr - 200 g;
- uisce 50 ml;
- im agus ola glasraí - 50 g;
- séasúir.
Ullmhúchán
- Tá feoil sicín bruite agus mionghearrtha.
- Tá an ola ar an talamh le huibhe agus é a dhoirteadh i huisce reoite.
- Cuir na comhpháirteanna sreabhadh sreabhadh agus an bhaisc a dhéanamh.
- Bailigh an mais i gcom agus cuir na miontuairiscí ar feadh 30 sa chuisneoir.
- Chun na oinniúin caorach, leagtar beacáin agus friochtaíonn siad go dtí go dtéann an taise le chéile.
- Cuir an sicín, Fry ar feadh 5 nóiméad.
- Déantar na huibheacha atá fágtha a ghlanadh agus a chomhcheangal le sceallóga cáis agus uachtar.
- Déan an bonn plúr a dháileadh ar an bhfoirm, a scaipeadh agus a líonadh an cáis uibhe a líonadh ó thuas.
- Seol an pie le beacáin agus le sicín a bhácáil ag 185 céim ar feadh 40 nóiméad.
Píosa le prátaí agus beacáin
Mura bhfuil úr ar fáil, is féidir leat píosa a thácáil le beacáin saillte, ach sa chás seo is fearr go ndéanfaí glasraí a chur le barrachas salainn. Is minic a thugtar an craobhchomórtais do phrátaí, rud a chuireann go hiomlán leis an blas muisiriún, ag casadh an mhias i stíl mhaireachtála fíor-chócaireachta.
Comhábhair:
- beacáin saillte, beacáin mil - 300 g;
- prátaí - 400 g;
- oinniún - 220 g;
- uachtar géar - 150 g;
- cáis - 150 g;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 250 g;
- bainne - 100 ml;
- im - 90 g;
- siúcra - 10 g;
- giosta - 10 g;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- I mbainne te, giosta, siúcra, déantar pinsín salann a dhíscaoileadh, ola, cuirfear plúr agus cuirtear baisce ar fáil.
- Fág an babhla leis an gcnapshuim mar thoradh ar an teas ar feadh uair an chloig.
- Déantar na prátaí a ghlanadh, a bhriseadh agus a bruite i bhfiuchphointe ar feadh cúpla nóiméad.
- Téigh an oinniún slisnithe, cuir mil nó beacáin agus freastail beagán níos mó.
- Déantar iad a rolladh amach, a dháileadh ar thráidire bácála nó i múnla.
- Prátaí measctha le huachtar friochta, géar agus meascán de phiobair agus scaipeadh ó thuas.
- Cuir an cáis ar fad agus cuir an císte leis na beacáin a bhácáil ag 185 céim ar feadh leath uair an chloig.
Pie pancóg le sicín agus beacáin
Tar éis píosa a fheistiú le feoil agus beacáin ó pancóga, beidh tú go deo i measc a chuid iontaofa dílis. Tar éis an tsaoil, tá sé an-íogair, bunaidh agus iontas go hiontach, fiú an moladh is airde.
Comhábhair:
- Champignons - 500 g;
- laíon sicín - 400 g;
- bolgáin - 120 g;
- peirsil - 5 brainsí;
- cáis - 200 g;
- maonáis - 100 g;
- ola - 120 ml;
- uibheacha - 3 píosa;
- plúr - 250 g;
- bainne - 300 ml;
- siúcra - 20 g;
- Luibheanna Provencal, tarsainn.
Ullmhúchán
- Déanann bainne, plúr, uibheacha, siúcra, leath cuid de im agus salainn bonn plúr agus tar éis cúig nóiméad déag a dhéanamh ar phancóga ar bhealach traidisiúnta.
- Tá sicín bruite agus gearrtha i bpíosaí beaga.
- Téigh an oinniún agus an muisiriún a ghearradh i saill, salann, piobar chun blas a bhlaistiú agus a bhlaistiú le luibheanna.
- Comhcheangail an rósta le feoil agus peirsil sa choimeádán cumascóir agus é a mhilleadh.
- Chun an pie a mhaisiú le beacáin, cuir an maonáis agus cuir na pancóga ar a chéile agus sprinkle gach ciseal le cáis.
Taosráin puff le beacáin
Tá císte puff éasca le hullmhú agus béal le beacáin cothaitheach agus cothaitheach. Is féidir leat é a shocrú i nóiméid, a bheidh ina hóstacháin thar a bheith sásta, agus beidh torthaí den scoth sásta fiú le taibhsí.
Comhábhair:
- taosráin puff - 250 g;
- Champignons - 300 g;
- bolgáin - 120 g;
- ola - 50 ml;
- uachtar géar - 90 g;
- cáis - 100 g;
- buíocán - 1 píosa;
- Basil, marjoram, thyme, dill - ag pinch;
- salann, meascán de phiobair.
Ullmhúchán
- Rollaigh agus aistrigh an ciseal leitheadach isteach i múnla.
- Oinniún Fry agus slicing muisiriún, fionnuar agus meascán le sceallóga cáis, uachtar géar, salainn, piobar agus luibheanna séasúrach.
- Scaipeadh an meascán mar thoradh ar choimeádán agus clúdaigh sé leis an buíocán.
- Tá sé fós ag fanacht píosa donn le beacáin in oigheann téite go 185 céim.
Fíobáin le beacáin agus le feoil mhionaithe
Ní chuireann an cur chuige neamhchaighdeánach maidir le dearadh an táirge, a bhfuil an t-oideas a thuairiscítear thíos air, a chosc ó bheith tóir agus tóir ar gach tábla. Is minic a fhorbraítear píosa le feoil mhionaithe agus beacáin le rís agus glasraí bruite. Sa chás seo, glacfar an sciathán bean, ach is féidir aon mheascán glasraí a chur ina ionad.
Comhábhair:
- Champignons marinated - 300 g;
- cáis - 300 g;
- bruite ríse - 1.5 cupán;
- feoil fórsa - 400 g;
- bolgáin - 180 g;
- saill - 20 g;
- Pónairí teaghrán - 300 g;
- kefir - 220 ml;
- uibheacha - 3 píosa;
- púdar bácála - 1½ cnap;
- plúr - 240 g;
- séasúir.
Ullmhúchán
- Comhcheangail kefir, uibheacha le comhpháirteanna scaoilte, meascán.
- Téigh na ciúbanna oinniún, cuir an fheoil mhionaithe agus cuir Fry go dtí go bruite.
- Rís a ullmhú, suaillíní.
- Tá an fhoirm inscortha le páirse agus leagtar beacáin, agus sliseanna cáis ina dhiaidh sin.
- Ina dhiaidh sin, cuir rís, feoil gruamaithe agus pónairí.
- Doirt an plúr leachtach go léir a líonadh agus a sheoladh chuig téite go 195 cnoic oigheann ar feadh 40 nóiméad.
- Ceadaigh fionnuar ar feadh leathuair a chloig, agus an táirge a sheasamh ar mhias.
Císte ardaithe le beacáin
Ansin, beidh tú ag foghlaim conas císte a chócaireacht le muisiriúin in athruithe leanúnaí gan úsáid a bhaint as táirgí de bhunadh ainmhíoch. Is é an bácála sin ach teacht le haghaidh lucht tacaíochta vegetarianism nó iad siúd a bhreathnaíonn srianta ar chreideamh reiligiúnacha.
Comhábhair:
- chanterelles nó beacáin agus cabáiste - 300 g an ceann;
- oinniúin - 250 g;
- saille glasraí - 150 ml;
- plúr - 450 g;
- giosta - 20 g;
- siúcra - 20 g;
- uisce - 200 ml;
- séasúir.
Ullmhúchán
- Comhcheangail uisce te le comhábhair giosta agus scaoilte, déan 2/3 den ola a dhoirteadh, a mheascadh agus fág an cur chuige.
- Oinniúin Fry le chanterelles agus cabáiste ar leithligh, salann agus piobar chun blas a chur air.
- Socraigh pie le cabáiste agus beacáin, tar éis 2/3 den taos a leagan amach sa bhfoirm, a líonadh le líonta agus clúdaigh le stiallacha bonn giosta.
- Bácáil an táirge ar feadh leath uair an chloig ag 180 céim.
Císte le beacáin sa multivark
Má úsáideann tú il-brew don chineál seo bácála, ansin is féidir leat an pál glóthach go háirithe blasta le beacáin . Is féidir leat é a dhéanamh i nóiméid, agus déanfaidh an cúntóir cistine an bácála, ag soláthar coinníollacha idéalach chun toradh den scoth a fháil.
Comhábhair:
- chanterelles nó beacáin mil - 350 g;
- cáis - 300 g;
- oinniúin - 150 g;
- ola - 40 g;
- kefir - 250 ml;
- uibheacha - 2 phíosa;
- púdar bácála - 10 g;
- plúr - 200 g;
- salann, meascán de phiobair.
Ullmhúchán
- Cuirtear beacáin friochta le oinniúin in ola, salann agus piobar.
- Measc na huibheacha le iógart, púdar bácála agus plúr, salann chun blas a chur air.
- Doirt leath an mhais i mbabhla, scaip an fhrith agus clúdaigh sé leis an gcuid eile den taos.
- Píosa a ullmhú le beacáin ar kefir sa mhód "Bake" ar feadh uair an chloig.