Pilaf Asarbaiseáinis

Is mias náisiúnta sa Asarbaiseáin é pilaf Asarbaise. Tá go leor oidis éagsúla ann maidir le conas an pilaf seo a chócaireacht. Is maith le duine éigin go raibh an mhias níos géire, go mbeadh feoil níos mó ann. Ach aontaíonn sé le gach duine nach bhfuil aon duine indifferent don pilaf Asarbaise.

Is oideas pilaf Asarbaiseach é

Comhábhair:

• rís gráin fhada - 3 cupán;
• uan nó muiceoil - 1kg;
• im leáite - 300 g;
• oinniún - 2 oinniún (meán);
• Rísíní - 300 g;
• aibreoga triomaithe - 300 g;
• prúnaí - 300 g;
• siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
• uibheacha - 1 píosa;
• uachtar géar - 3 tbsp. spúnóga;
• plúr cruithneachta - 1 st. spúnóg;
• cró - 1 pinch;
• piobar agus salann - chun blas a chur air.

Ullmhúchán

1. Laghdaíonn an rís uisce fuar ar feadh thart ar uair an chloig ar 3. Ansin boil sé go leath-chócaráilte in uisce saillte.
2. I mbabhla domhain, buille an uibhe le huachtar géar, cuir an plúr le taos a dhéanamh. Ón tástáil gearrthaimid i gcearnóga beaga agus leagtar iad ar bun an choire, áit a n-ullmhaítear ár n-pilaf.
3. Scaipeann muid an rís ó thuas, doirt seo go léir le bainne leáite agus é a chur ar an lár tine.
4. Cé go bhfuil an rís á stiúradh, tabhair aire don fheoil. Chun seo a dhéanamh, gearrtha an uan (muiceoil) i bpíosaí beaga agus friochtaigh i brat friochta chomh maith leis na fáinní oinniún. Ansin measann sé seo go léir leis an rís braised.
5. Chun blas a fháil, is féidir leat na prúnaí a chur amach le aibreoga triomaithe agus freastal ar leithligh ó pilaf.

Is é an t-oideas neamhclassical de pilaf an tóir atá ann anois, is é sin, pilaf milis i Asarbaiseáinis. Nuair a chuirtear éagsúlacht torthaí leis an oideas caighdeánach, is gnách go bhfuil siad turmeric, fíonchaor nó castán. Ar mhaithe le blas, is féidir leat cnónna a chur leis, chomh maith le torthaí, cuirfidh siad blas spicy agus neamhghnách speisialta leis an mhias.

Mura bhfuil torthaí úra agat ar láimh chun iad a chur le pilaf, is féidir leat mias a dhéanamh mar philaf Asarbaise le torthaí triomaithe. Is minic a chuirtear plumaí le pló, prúnaí agus aibreoga triomaithe. Torthaí triomaithe is féidir leat a fhriochadh ar leithligh ó pilaf agus freastal ar an mbord díreach roimh an blaiseadh, nó is féidir iad a mhúchadh beagán agus iad a mheascadh le rís. Tá go leor cineálacha eile pilaf le torthaí triomaithe .

Conas cócaireacht pilaf Asarbaise?

Go deimhin, d'fhonn an t-ábhar a dhéanamh blasta, ní gá duit aon eolas cócaireachta speisialta a bheith agat. Ní mór duit ach na comhréireachtaí is gá a urramú agus, ar ndóigh, ní mór duit cócaireacht a dhéanamh le pléisiúir. Is é an pilaf Asarbaiseach a ullmhú an-suimiúil agus go pointe áirithe, ach déanfaidh an aíonna agus an teaghlach an mhias mar thoradh air sin.