Tá miasa oirthearacha suimiúil lena n-blas inexpressible. Más mian leat, is féidir leat delicacies bunaidh a dhéanamh go héasca sa bhaile. Mar shampla, na miasa coimhthíocha sin mar eggplants i Síneach, a théann amach as an ngnáthnós agus cuirtear cuimhne orthu le blas beoga.
Conas boilgíní a chócaireacht i Sínis?
Maidir leis na mná tí, a chinn a mháistir conas a dhéantar na eggplants a chócaráil i Síneach, roghnaítear an t-oideas is delicious bunaithe ar roghanna aonair. Agus iad á n-ullmhú, breithnigh na pointí seo a leanas:
- Chun an mhias a dhéanamh go hálainn, tá na eggplants gearrtha i stiallacha móra. Caithfear iad a shaothrú le salann, measctha go dtí go dtiocfaidh an sú agus fágfaidh siad ar feadh 15 nóiméad chun fáil réidh leis an searbh saintréith. Ansin tá siad friochta i brat friochta.
- Athraíonn comhábhair don anlann de réir an t-oideas agus na roghanna a bhaineann leis an gcócaire, a úsáidtear go minic: gairleog, greamaigh trátaí, siúcra, sauce soighe, ginger, fínéagar.
- Seachain suimeanna iomarcacha sauce sa mhias agus i gcásanna áirithe é a mhaolú fiú.
Aubergines i Sínis in anlann milis agus searbh
Is é an mhias a itheann in aon am ná eggplants sa soy sauce i Sínis. Roghnaítear comhpháirteanna don anlann ionas go mbeidh blas milis agus searbh aige, rud a thugann an mhias le feiceáil ar leith. Seirbheálfar na miasa le fuar agus te, ní dhéanfaidh cócaireacht an-chuid ama.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- piobar milis - 2 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh.
Le haghaidh anlann:
- uisce 250 ml;
- ginger - 1 cnap;
- sauce soy - 40 ml;
- fínéagar fíon;
- mil - 1 tbsp. l.;
- púdar stáirse - 1 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Gearrtar eggplant isteach i ciúbanna 1 cm tiubh. Gearr an piobar isteach i stiallacha.
- Eggplants Fry ar leithligh agus piobair.
- Déan anlann trí na comhábhair a mheascadh dó, ag deireadh an uisce a dhoirteadh, cuir an púdar stáirse leis.
- Doirt an anlann thar na eggplants i Síneach, stew ar feadh thart ar 5-7 nóiméad.
Muiceoil le eggplant i Síne
Is éard atá i leagan beagán modhnú den oideas clasaiceach géaróg le feoil i Síne. Mar chomhábhar nua a úsáideadh muiceoil, níor chuir sé blas ar an mhias, ach ní thug sé ach spíosra piquant. Tá an t-oideas meas go mór ag na mná tí, ar mian leo bia cothaitheach agus cothaitheach a fháil.
Comhábhair:
- muiceoil - 200 g;
- eggplant - 400 g;
- piobar milis - 80 g;
- siúcra - 60 g;
- stáirse - 2 chnap;
- sauce soy - 50 ml;
- uisce 50 ml;
- ginger - 20 g;
- clóibh gairleog-2;
- fínéagar ríse - 60 g.
Ullmhúchán
- Doirt an muiceoil isteach salann soy agus fág ar feadh 10 nóiméad. Cuir leath an stáirse, corraigh.
- Gairleog Fry, cuir piobar agus eggplant.
- Cuir feoil, cuir agus ginger le chéile, cuir Fry arís le chéile.
- Ullmhaigh an anlann tríd an bhfínéagar, an chuid eile den stáirse, an uisce agus an siúcra, an soy sauce a chomhcheangal. Doirt eggplants é i Síneach, stir agus cuir amach é ar theas íseal.
Sicín le híolagáin i Síne
Ní hé muiceoil an t-aon chineál feola atá le chéile le gorm. Ina áit sin, is féidir leat eggplants sicín agus cócaireacht a líonadh le feoil i Sínis. Sa chás seo, déantar na báid nó na ciorcail a líonadh le líonadh. Is fearr an fhilet cearc agus fínéagar a úsáid chun fíon nó úll a ghlacadh.
Comhábhair:
- sicín - 200 g;
- eggplant - 400 g;
- piobar milis - 80 g;
- siúcra - 60 g;
- stáirse - 1 cnap;
- sauce soy - 50 ml;
- uisce 50 ml;
- clóibh gairleog-2;
- fínéagar - 60 g.
Ullmhúchán
- Gearr ubhlíonta trí bháid a dhéanamh.
- Déan an líonadh le friochadh cearc, piobar, feoil eggplant agus gairleog. Líon le meascán de bháid.
- Déan anlann, ó fhínéagar, stáirse, uisce, siúcra, anlann. Doirt eggplants é líonta i Sínis, agus stew go dtí go réidh.
Aubergines i Síneach buailte
Beidh láithreach i measc na miasa is fearr leat mar gheall ar a n- eggplant friochta blas dochreidte i Síneach i bataire. Le haghaidh ullmhú caitín, úsáidtear próitéiní, stáirse agus soy sauce. A bhuíochas leis an gcomhpháirt dheireanach, bíonn an mhias ag tint saibhir. Dóibh siúd atá fonn orthu, is féidir fínéagar ríse agus ola mustaird a chur leis.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniún - 0,5 píosa;
- siúcra - 1 tbsp. l.;
- próitéin - 1 aonad;
- gairleog - 4 clóibh;
- stáirse - 1 cnap;
- sauce soy - 1 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Déan bata próitéin, stáirse agus anlann. Measc agus doirt a lán de eggplant.
- Brú na oinniúin le cairéid, agus ansin eggplant le bataire.
- Stoite glasraí ar feadh thart ar 25 nóiméad, ag an deireadh cuir gairleog.
Prátaí le bándeargíní i Sínis
Is rogha an-íogair é, a cruthaíodh don dinnéar in uair an chloig go leith go leith, eggplants le prátaí i Sínis. Is féidir vegetarian a thabhairt ar an mhias, toisc nach bhfuil feoil san áireamh, ach tá sé thar a bheith cothaitheach agus ard i calraí. Bhí na glasraí ag te, ach amháin ag cur an pláta, is féidir iad a mhaisiú le Greens.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- piobar milis - 3 píosa;
- stáirse - 1 tbsp. l.;
- sauce soy - 80 ml;
- siúcra 30 g.
Ullmhúchán
- Gearrtar glasraí, prátaí Fry, agus ansin eggplants, ach go dtí go leath cooked. Ansin cuirtear piobar leis.
- Cuir glasraí leis an anlann, cuir gaineamh agus salann. Déantar na táirgí a dhoirteadh i stáirse a chaolófar in uisce.
- Tar éis an t-anlann a thriomú, baintear an t-eggplant, bruite i Síneach as an tine.
Eggplants le feoil mhionaithe i Síne
Díreach chomh simplí leis na miasa ó oidis roimhe seo, cruthaítear eggplants i Síneach, géar, in éineacht le feoil mhionaithe. Is fearr le mistresses úsáid a bhaint as muiceoil agus mairteola a ullmhú, a dhéantar i leathréire. Tugtar piquancy speisialta le cóiriú as an soy sauce, ola sesame agus spíosraí.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- feoil bhfeidhm - 300 g;
- sauce soy - 1 tbsp. l.;
- ola sesame - 1 cnap;
- gairleog - 1 clove;
- plúr - 3 tbsp. l.;
- uibhe - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Déan bairille bairillí, ag gearradh amach an lár. Líon isteach iad le feoil mhionaithe.
- Déan mála uibheacha agus plúr, snámh é i eggplant.
- Eggplants crispy Fry sa tSín ar an dá thaobh.
Eggplants le piobair i Síne
Tá go leor athruithe ann ar oidis a chabhraíonn le eggplants a ullmhú le glasraí i Síne. Mar chomhábhar breise is piobar milis an-choitianta é, atá i láthair i mbeagnach gach oideas. Fiú má chócaíonn tú eggplant agus piobar le chéile gan na comhábhair eile, gheobhaidh tú linn fíor.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- piobar milis - 3 píosa;
- stáirse - 1 tbsp. l.;
- sauce soy - 80 ml;
- siúcra - 2 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Gearrtar glasraí isteach i mbreithphlátaí Fry, cuir piobar ansin.
- Doirt an anlann, cuir siúcra, Doirt stáirse caolaithe in uisce.
- Tá gúineabíní stiúrtha sa Síne réidh tar éis an t-anlann a thriomú.
Eggplant caramelized i Sínis
Is éard atá in oideas an-neamhghnách ná bándearg in anlann caramal i Síne. Chun an athbhreoslaithe a dhéanamh, bain úsáid as na comhábhair de réir blas an duine: soy sauce, fínéagar ríse, ginger, spíosraí, mil, sú líomóide. Ba chóir gach eggplant a fhágáil sáithithe i caramal, agus ina dhiaidh sin tá siad friochta, ag casadh ó gach taobh i bpá, agus a sheirbheáil, ag uisceáil anlann beagán níos mó.
Comhábhair:
- eggplant - 1 píosa;
- an soy sauce - 3 tbsp. l.;
- siúcra - 1 cíp;
- fínéagar rís - 1 tbsp. l.;
- ginger - 2 chnap;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Déan anlann trí na comhábhair go léir a mheascadh dó.
- Eggplants chopped agus friochta.
- Doirt an anlann isteach sna glasraí agus cuir Fry orthu ar feadh 3 nóiméad.
Salad Eggplant i Síne - oideas
I séasúr an tsamhraidh, tá an-tóir ar sailéad na Síne le eggplant. Is féidir é a úsáid chomh fuaraithe agus te. Is é bonn an mhias eggplant agus piobar, atá gearrtha i stiallacha. Nuair a bhíonn glasraí friochta, cuirfear gairleog brúite leis an tábla sula ndéantar freastal air. Le linn bia a ullmhú ó ealaín na Síne, tá sé tábhachtach gan é a tharraingt leis an bhfínéagar.
Comhábhair:
- eggplant - 2 phíosa;
- piobar milis - 2 ríomhaire.
- Piobar Chili - 0,5 ríomhairí pearsanta.
- gairleog - 5 fiacail;
- sauce soy - 100 ml.
- próitéin - 1 aonad;
- ginger - 1 cnap;
- stáirse - 2 tbsp. l.;
- ola sesame - 2 tbsp. l.;
- siúcra - 2 tbsp. l.;
- greamaigh trátaí - 1.5 tbsp. l.
Ullmhúchán
- Gearr na glasraí. Fry dhá chineál piobar. Cuir anlann agus pasta leis.
- Déantar stáirse (0.5 cp) a chaolú le huisce agus é a dhoirteadh i glasraí. Cuir ola sesame agus siúcra, suanbhruith ar feadh 5 nóiméad.
- Measc an próitéin le stáirse agus uisce, snámh isteach i meascán de eggplant agus Fry.
- Tá na comhpháirteanna uile ceangailte.