Is é Zephyr ceann de na cúpla rogha le haghaidh milseáin nach bhfuil ach blasta, ach freisin úsáideach. Tar éis an tsaoil, is táirge cothaithe iomlán é seo nach bhfuil go leor saillte agus breiseáin díobhálacha éagsúla ann. Sin é an fáth go gceadaítear do leanaí, chomh maith le máithreacha altranais. Agus d'fhonn a bheith cinnte 100% dá nádúr, cuirfimid in iúl duit conas a dhéanamh marshmallow sa bhaile.
Conas marshmallows a dhéanamh ó úlla?
Comhábhair:
- siúcra - 730 g;
- uisce - 160 ml;
- úlla mór - 4 ríomhaire.
- próitéin - 1 aonad;
- agar-agar-8 g;
- vanillin - 2 g;
- siúcra púdraithe.
Ullmhúchán
Déantar agar-agar a dhoirteadh i sospan beag, a líonadh le huisce agus fágtha chun dul. Ullmhaigh na úlla - gearrtha iad i leath agus bain an croí. Bácáil iad in oigheann nó i micreathonn. Ansin, le cuaspúnóg, bain an cúpán úll ón gcraiceann go cúramach le spúnóg gréine, cuir é i cumascóir agus cuir é a mhúnlú go dtí smoothie breá réidh. Cuir thart ar 250 gram siúcra, vanillin agus meascán. Toisc go bhfuil na prátaí maisithe fós te, ní mór an siúcra a dhíscaoileadh. Cuir stew le agar-agar ar an tine agus, ag corraigh, cuir le boil. Doirt an chuid eile den siúcra agus an meascán. Boil an síoróip ar feadh thart ar 5 nóiméad. Caithfidh sioróip réidh, ag sreabhadh ó spúnóg, "snáithe" a chruthú. I puree úll cuirimid próitéine agus cuireann muid go maith é. Gan stad a chur ar an bpróiseas whipping, cuirfimid trioblóid teiripe te te leis an mais próitéin úll. Sa chás seo, ba cheart go méadódh an mais zephyr go maith i méid. Leanúint ar aghaidh ag dul go dtí beanna dlúth go dtí go bhfaigheann an mais teocht de thart ar 40 céim. Anois, scaiptear é isteach i mála milseogra agus ar bhileog bácála atá clúdaithe le páipéar bácála, déanann muid marshmallows. Fág ár dtáirgí ag teocht an tseomra ar feadh thart ar lá a thriomú. Tá sé an-inmhianaithe go bhfuil an seomra aeráilte go maith. Tar éis sin, sprinkle an marshmallow le siúcra púdraithe.
Conas marshmallow daite a dhéanamh?
Comhábhair:
- siúcra - 1 kg;
- aigéad citreach - 1 cuisleón;
- uisce - 1.5 cupán;
- Soda - ¾ cíp;
- bioráin - 1 cuisleán;
- geilitín - 25 g;
- mint - 25 g;
- cócó - 1 spúnóg;
- cró - 1/3 cnaip.
Ullmhúchán
Déantar geilitín a ullmhú roimh ré - Doirt 100 ml d'uisce fuar dó agus fág ar feadh 2 uair an chloig. Déantar siúcra a mheascadh le gloine uisce bruite te agus é a fhágáil ar feadh 2 uair an chloig. Doirt Saffron 1 spúnóg milseog uisce te, fág ar feadh 20 nóiméad agus brú. Mint mianach, é a thriomú, lig sé trí mheilt feola, nó é a ghearradh i bpíosaí beaga, agus ansin é a mhúnlú i moirtéal. Tar éis sin, déanfaimid an gruel a bhailiú i bpíosa uige agus an sú a bhrú. Uisce le siúcra a chur ar dhóiteán lag agus, ag sileadh,