Is féidir le feistis glasraí do chabáiste don gheimhreadh a bheith úsáideach don óstacht i gcásanna éagsúla, agus é a shlánú ag am ar bith: mura bhfuil aon am ann chun cócaireacht, nó nach bhfuil glasraí riachtanacha ar láimh, etc. Chun anraith delicious a chócaráil ag baint úsáide as ullmhú den sórt sin, is féidir le déagóir fiú, mar ní gá duit ach prátaí a chócaireacht agus caithfidh an t-ábhar an próca a chaitheamh air.
Athbhreoslaithe le haghaidh cabáiste don gheimhreadh ó thrátaí
Comhábhair:
- trátaí níos aibí - 990 g;
- Piobar milis na Bulgáire - 330 g;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar na trátaí a ghlanadh agus a ghearradh i slisní. Déantar piobarán milis a phróiseáil, slisníní sceite agus táimid ag casadh na glasraí trí grinder feola. Doirtimid an t-ábhar isteach i sáspan mór agus cuirimid na miasa chuig tine beag. Tar éis fiuchphointe, bain an cúr as an dromchla go réidh, séasúr le spíosraí agus boil go héadrom, stirring. Tar éis 15 nóiméad, déanaimid seiceáil ar an anlann ar dhlús agus doirt ar prócaí beaga steiriúla. Díreach na cuimilte láithreach, dul ar ais agus fág an caomhnú chun fionnuar, fillte i jacket te. Is féidir le cóiriú trátaí réidh don gheimhreadh gan cabáiste a chur leis anraith, borsch, anraithí, salainn éagsúla, taibhsí agus stew.
Athbhreoslaithe le haghaidh anraith cabáiste don gheimhreadh
Comhábhair:
- oinniún - 455 g;
- cairéid - 460 g;
- Piobar na Bulgáire - 460 g;
- cabáiste bán - 460 g;
- trátaí - 470 g;
- ola glasraí - 45 ml;
- uisce óil - 450 ml;
- fíon fínéagar - 70 ml;
- salann iodraithe - 10 g;
- siúcra criostalach - 5 g;
- duille tirim laurel - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déantar oinniúin a ghlanadh, a nite, a bhriseadh i leath fáinní agus a chur isteach i sospan domhain. Déantar piobar a phróiseáil, bainimid na síolta go léir agus gearrthaimid i stiallacha tanaí. Déantar cairéid a ghlanadh agus a ghrátáil ar ghrára, agus stiallacha cabáiste a ghearradh. Gearrtha na trátaí i slisníní agus cuir na glasraí go léir i sáspan mór.
Anois déanfaimid feistis, ag meascadh an uisce le salann, ag caitheamh siúcra, duilleoga bá agus ag filleadh fínéagar. Ansin, doirt leath an fheistis chuig na glasraí, cuir an ola agus cuirfidh sé go maith é. Clúdaigh an uileán le clúdach agus cócaigh tar éis dó fiuchadh ar feadh 30 nóiméad. Ansin, cuirimid isteach an líonadh atá fágtha, clúdaigh sé le clúdach agus déan cócaireacht ar feadh leath uair an chloig. Tar éis sin, scaipeadh muid an mais thar na prócaí a bhfuil an steiriliú orthu agus rollaí suas iad. Tar éis an fhuaraithe athchuirimid an athbhreoslaithe le haghaidh anraithí agus anraith cabáiste don gheimhreadh sa cellar.
Recipes do cabáiste don gheimhreadh
Comhábhair:
- cairéid mór - 900 g;
- peirsil úr - 140 g;
- trátaí beo - 900 g;
- piobar milis - 990 g;
- fínéagar caolaithe táblaithe - 20 ml;
- stalk soilire - 70 g;
- Níl salann mór - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sula ndéanaimid an athbhreoslaithe a ullmhú don chabáiste don gheimhreadh, ullmhaímid na comhábhair go léir. Greens peirsil úra agus mínithe le scian. Cairéad glanadh le scian agus cuimil sé ar grater. Próiseáiltear piobar milis, stalk soilire agus trátaí agus ciúbanna meánacha iad. Ansin scaipeann muid na táirgí go léir i mbabhla mór, déanann an salann fíneáil an t-salann fíneáil agus déantar é a mheascadh go maith. Sa riocht seo is féidir linn glasraí a sheasamh ar feadh 25 nóiméad ag teocht an tseomra, agus ansin é a chur ar an sorn agus cuirfidh sé an t-ábhar le boil. Feicimid an feistis ar feadh 10 nóiméad agus ag an deireadh tá muid ag tabhairt isteach an fhínéagar tábla. Is é an té a thabharfaidh blas agus blas ar leith don ullmhúchán, agus é a choinneáil ar feadh an gheimhridh freisin. Tar éis sin, doirt an mais te isteach i prócaí, clúdaigh siad le clúdaigh agus déan iad a steiriliú ar feadh 25 nóiméad. Thairis sin, cuirimid caomhnú ar bun agus, tar éis fuaraithe, stóráil an táirge sin sa cellar.
Ag feistiú le haghaidh anraith cabáiste le pónairí don gheimhreadh
Comhábhair:
- trátaí beo - 4 kg;
- Piobar na Bulgáire - 990 g;
- oinniún - 990 g;
- Pónairí tirim - 855 g;
- ola glasraí - 510 ml;
- siúcra - 110 g;
- salann - 35 g.
Ullmhúchán
Mar sin, na pónairí a nite agus a dhoirteadh go críochnúil ar feadh 6 uair le huisce, ionas go gcuirfí na pónairí isteach. Ansin tá an leacht draenáilte, poured in uisce úr, poured agus boiled go bog. Déantar gach glasraí a phróiseáil agus a ghearradh go mion. Cuirimid iad chuig sáspan, salainn, siúcra agus cuirimid ola glasraí isteach. Clúdaigh na miasa le clúdach agus cócaigh an t-ábhar thart ar uair an chloig ar dhóiteán beag. Ansin, leag na pónairí amach, meascán, meáchan ar feadh 10 nóiméad agus leag amach an cóiriú do na bainc. Tar éis dóibh iad a rolladh, táimid ag fionnadh agus iad a stóráil sa cellar.