Tosóimid cucumbers a ullmhú i anlann mustaird beagán neamhghnách, agus cuirfimid in iúl duit sa phróiseas conas é a dhéanamh ceart.
Cucumbers marinated in anlann mustaird gan steiriliú
Comhábhair:
- cucumbers úr - 1,5 kg;
- púdar mustaird - 1 spúnóg milseog;
- síolta mustaird - 1 spúnóg;
- piobar cumhra agus dubh - 5-6 ríomhaire.
- clóibh - 4 bachlóga;
- garlic óg - 4-5 fiacla
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- salann cócaireachta - 1.5 tbsp. spúnóga;
- basil - 5 duilleoga;
- fínéagar tábla - 60 ml;
- horseradish (duilleoga) - 2 ríomhaire.
- uisce - 900 ml.
Ullmhúchán
Déantar gach cucumber a chaitheamh go réidh ó dhirt agus deannach. Ansin cuirimid iad i gcupán glan agus é a líonadh go hiomlán le huisce an-fuar ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad. Ansin, glacann muid na glasraí as an uisce, na leideanna nach bhfuil gá leo a ghearradh, agus an chuid eile den chúcamar a ghearradh le fáinní tanaí, 5-7 mm. Bogfaimid iad isteach i mbabhla le taobhanna ard, scaipeann muid an púdar mustaird go cothrom, cuirimid fínéagar tábla agus greensíní mionghearrtha de basil. Curaigh lámha cróiseáilte glan le comhábhair a chuirtear leo. Tar éis dóibh seasamh ar feadh 40 nóiméad ar a laghad, scaipeann muid iad chuig na baincí, friochtaítear san oigheann, ar a mbonn a leagann muid ar an duilleog capaill agus fiacla na gairleog óg.
Uisce poured isteach salann beag, cuir salann na cistine le siúcra. Ansin, tugtar isteach síolta mustaird, bachlóga an chnaoibhne, agus piseanna piobar dubh agus milis. Cuirfimid marinade ar an teilphláta den phláta agus, tar éis é a thabhairt don fhiuchphointe, ní mó ná 2 nóiméad a fhiuchadh. Doirtimid é i gcoimeádáin le cucumbers agus cuirfimid iad chun stop a chur le cláir rósta, a shuiteáilimid na cannaí. Caithimid 1-2 blaincéad ar channaí agus ní osclaíonn sé go maidin é!
Oideas chun cucumbers delicious a chaitheamh le anlann mustaird
Comhábhair:
- cucumbers (beag) - 2.5 kg;
- dill - 3-4 scáthanna fearthainne;
- púdar agus gráin mustaird - 1 spúnóg milseog;
- fréimhe horseradish - 10-15 g;
- duille laurel - 4 píosa;
- piobar milis - 6 piseanna;
- salann cistine - 100 g;
- uisce óil - 1.3 lítear.
Ullmhúchán
Nigh muid amach, agus tar éis dúinn cucumbers a ghlanadh le huisce sconna, a thógfaimid amach tar éis 7-7.5 uair an chloig.
Nitetear gach próca ó gach taobh le soda bácála a chur leis agus os cionn an gaile iad a steiriliú. Ar an gcéad dul síos, cuir ar bun gach ceann, fós próca te de dill, cúpla piseanna, duille laurel, pinch síolta mustaird agus an pinch céanna de raidis capall fréimhe brúite. Stacaimid cucumbers dlúth beag. In uisce bruite, ach fós te, díolaimid salann cistine mór agus mustaird tirim. Leis an anlann seo, cuir le cucumbers ar imeall an phróca. Le caipín caipín gar gach coimeádán a dhúnadh agus é a chur sa chuisneoir nó sa chónair.
Oideas do chóireáil le haghaidh cucumbers gheimhridh faoi anlann mustaird
Comhábhair:
- cucumbers óga - 3.2 kg;
- siúcra gránach - 2/3 mír;
- ola lus na gréine - 2/3;
- mustaird tirim - 1.5 tbsp. spúnóga;
- Piobar (talamh) - 1,5 cíp.
- salann cócaireachta - 3 tbsp. spúnóga;
- fínéagar tábla - 2/3 tbsp.
Ullmhúchán
Nigh na cucumbers óga go cúramach agus déan iad a ghearradh go fadtéarmach (feadh an fad ar fad) i 4 nó 6 chuid.
Déantar ola lus na gréine agus fínéagar maith tábla a dhoirteadh i mbabhla amháin. Ansin, cuirfimid púdar mustaird thirim orthu, siúcra fíneáil, piobar dubh, agus, ar ndóigh, salann cistine. Déan mais níos aonchineálach go léir agus na cucumbers go léir leis an anlann iontach seo a dhoirteadh, agus ansin gach rud a mheascadh. Ní mór cucumbers a bheith i anlann mustaird ar feadh thart ar 1.5 uair an chloig, agus ní dhéanaimid iad a dháileadh go cothrom ar phrócaí gloine steiriúla. Leis an anlann atá fágtha, líon isteach an spás sna prócaí agus cuir isteach iad ar feadh 20 nóiméad i gcoimeádán mór uisce le haghaidh steiriliú. Ansin déan iad a rolla go daingean agus cuir ar leataobh iad chun fuarú.