Sa samhradh, nuair a bhíonn a lán torthaí agus caora, is gá duit iad a úsáid chomh úr agus is féidir, toisc gur foinse iontach vitimíní agus riandúile é. Ach is féidir leat oibreacha álainn a dhéanamh uait freisin. Tá cuid acu oiriúnach mar bhreis ar miasa milis, agus is féidir an dara ceann a úsáid mar anlann le haghaidh feola . Anois, inseoidh muid duit conas silíní picilte a ullmhú.
Silíní picilte
Comhábhair:
- silíní aibí - 1 kg;
- siúcra - 100 g;
- Milseog fíon dearg - 200 ml;
- vanilla - 2 pods;
- craiceann d'oráiste amháin;
- cainéal - 1 bata;
- clóibh (bud) - 1 píosa;
- duilleoga mint úr - 4 ríomhaire.
- nutmeg - le blas;
- uisce 250 ml.
Ullmhúchán
Gearrtha pods Vanilla i leath ar feadh. Scriosann muid na síolta i sáspan, uisce a dhoirteadh ann, cuir na pods, an craiceann oráiste brúite agus spíosraí eile le siúcra. Tugann sé seo go léir le boil thar tine beag. Ansin déanfaimid an tine íosta agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad faoin gclár. Ansin déanfaimid brew ar feadh 10 nóiméad eile. Bainimid na cnámha ó na silíní, cuirimid na caora i síoróip, cuirfí boil agus cócairear ar feadh 20 nóiméad ar dhóiteán beag. Ansin bain an saibhé as an tine agus an fíon a dhoirteadh. Lig an silíní fionnuar agus é a sheoladh chuig an fuar ar feadh thart ar 6 uair an chloig. Freastalaíonn sé i bhfoirm fuaraithe le síoróip.
Conas silíní picilte a dhéanamh?
Comhábhair:
- silíní - 1 kg;
- uisce - 500 ml;
- fínéagar - 1.5 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 1 spúnóg;
- salann - 1/4 cnap.
- bachlóga de carnation - 2 phíosa;
- duille silíní - 1 ríomhaire.
- cainéal - 3 g;
- fréimhe horseradish - 5 g;
- Coriander Ground - 0,5 cón.
- Síolta mustaird - 0,5 cnap.
- vodca - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
San uisce táimid ag pórú salann, siúcra agus fínéagar. Tá an tuaslagán bruite, agus ansin tá sé fuaraithe go dtí thart ar theocht an tseomra, doirtimid isteach sa vodca marinade mar thoradh air. Cairíní mo, bainimid na cnámha. Cuirfimid caora i bpá, ag croitheadh, ionas go mbeidh siad pacáilte, ach nach bhfuil siad crumpled. Cuir na spíosraí leis agus éalaigh sé go léir leis an marsantas ullmhaithe. Dúnann muid an próca agus é a sheoladh chuig an fhuar go dtí marinate ar feadh 5 uair an chloig.
Salann na silíní ina sú féin
Comhábhair:
- uisce - 500 ml;
- sú silíní - 500 ml;
- siúcra - 700 g;
- fínéagar tábla - 2/3 cupán;
- bachlóga de carnation;
- bataí cainéil;
- piobar milis;
- silíní.
Ullmhúchán
Líonimid na prócaí le caora nite. Ullmhaímid marinade: uisce teasa, cuirimid siúcra a dhíscaoileadh, cuir sú silíní , cuir boil, cuir fínéagar ort. Cuirfear 5 bachlóga clóibh, píosa cainéal agus 7 phíosa de phiobar milis ar bhruach an lítir. Líon caora le marinade te agus prócaí lítear a steiriliú 7 nóiméad, agus ansin rolladh.