Bulgur - cén cineál gruagáin, conas cócaireacht a dhéanamh as miasa bunaidh agus íogair uaidh?

Níl a fhios ag go leor cócairí nua-aimseartha conas cócaireacht a dhéanamh ar Bulgur, cén cineál gruagáin agus an méid a bhaineann leis. Go deimhin, tá gach rud simplí, tá sé tábhachtach an t-oideas maith a roghnú agus na moltaí coigeartaithe a leanúint. I go leor tíortha, tá an Domhain ag ullmhú cóireálacha fíor-urghnácha, agus is féidir cócaire ar bith a athdhéanamh.

Bulgur - Cén cineál arbhair?

Bulgur, cén cineál grótaí, conas cócaireacht agus cad atá le chéile - ní liosta iomlán de na saincheisteanna a bhíonn ag tosaitheoirí i ngnó cócaireachta. Is cruithneacht brúite é seo, a chóireáil go teirmeach ag fiuchphointe. Is é 342 Kcal an t-ábhar calórach i 100 g de ghránaigh thirim, atá bruite ach 83 Kcal.

  1. Ná mearbhall bulgur le cruithneacht brúite nó couscous, de réir phrionsabal na n-amhábhar a mhonarú, tá siad go hiomlán difriúil.
  2. An chéad rud is gá duit a thuiscint faoi Bulgur, nach bhfuil leite, ach taobh-mhias. Ní bruitear gróis, tá sé fós friable. Chomhcheanglaíonn sé le héisc, feoil agus raon leathan glasraí.
  3. Chun an mhias a dhéanamh níos blasta agus aramatacha, milleann an crúp sula cócaireacht, Fiach le h-im i bpanna.
  4. I gcócaireacht thoir, go háirithe sa Tuircis, is é Bulgur bunús na miasa is mó: gearrtha na hÁise, anraith traidisiúnta agus sailéid.
  5. Tá gróis de mheilt garbh bruite, fíneáil - sáithithe le huisce fiuchphointe.

Bulgur - maith agus olc

Buntáiste de ghránaigh bulgur - airíonna úsáideach, a bhfuil a lán aige. Tá míbhuntáistí i miasa i bhfad níos lú agus le húsáid cheart an dochar, ní thugann crúp.

  1. Tá glútan i gcomhdhéanamh na ngránaigh, dá bhrí sin, tá cosc ​​dian ar dhaoine a bhfuil éadulaingt acu le próitéin glasraí, miasa a ithe ó Bulgur.
  2. Ná cuir an bia den sórt sin sa bhialann le daoine atá ag fulaingt ó gastritis, neamhoird díleácha agus próisis athlastacha eile den chonair gastrointestinal.
  3. Le cothú cuí, níor cheart go gcuirfí an cuimilt seo san áireamh sa réim bia go minic. Ní itheann sé é gach lá, ach amháin le haghaidh aiste bia éagsúla agus le himeachtaí fisiceacha dian.

Tá airíonna úsáideacha gránaigh i bhfad níos mó. Chomh maith le GI íseal (48 aonad) agus cion íseal calorie an táirge, tá roinnt buntáistí ann nuair a itheann miasa le bulgur.

  1. Déantar díleá go héasca ar bhrocaí, tá éifeacht tairbheach aige ar an meitibileacht. Cuidíonn Bulgur le tocsainí carntha a bhaint as an gcomhlacht.
  2. Bíonn tionchar maith aige ar an néarchóras go maith, a bhuíochas do vitimín B, atá freagrach as gnáthghníomhú an lárchórais néaróg.
  3. Tá Bulgur oiriúnach do diaibéiteas, meastar gur táirge dea-théamh é seo, ar a dtugtar carbaihiodráití mall.

Bulgur - Recipes

Chun tuiscint a fháil ar an méid a itheann siad tá Bulgur an-simplí - cad is mian le do chroí. An rud is mó chun oideas spéisiúil a roghnú agus an comhrá a chomhcheangal le do chuid comhábhair is fearr leat.

  1. Roimh blasta bulgur cócaireacht a dhéanamh, crúibe grill níos fearr. Ar an mbealach seo nochtfar blas an mhias.
  2. Tá meascán maith de ghránaigh le glasraí, beacáin agus feoil, mar is féidir leat aon tháirgí a chur le chéile agus cóireálacha suimiúla a chruthú.
  3. Agus an rís traidisiúnta á chur in ionad, is féidir leat pilaf an-bhlasta a chócaireacht.
  4. I salads tá Bulgur bunaithe go maith mar chomhábhar cothaitheach agus friable.

Conas bulgur a chócaireacht?

Beidh an leite ó bulgur i mbainne ina rogha malartach den scoth do mhin choirce nó omelet le haghaidh bricfeasta. Is féidir bia a mhilsiú agus a fhorlíonadh le caora nó torthaí. Déanfar an mhias a fhuinneamh agus a shlánú go dtí an chéad bhéile eile ag lóin. Tá an méid comhábhair seo go leor chun dhá sheirbhís a dhéanamh.

Comhábhair:

Ullmhúchán

  1. Fíoraigh an grúpa in ola, doirt sa bainne, fan an boil.
  2. Gearr aibreoga triomaithe, rísíní le nigh, caith leite.
  3. Cuir salann, cuir siúcra, suanbhruith ar feadh 15 nóiméad.

Conas bulgur a chócaireacht le haghaidh garnish?

Sula ndéanann tú cócaireacht a dhéanamh ar Bulgur, beidh ort cinneadh a dhéanamh ar an bpríomhchúrsa. Freastalaíonn an grúpa bruite te "ón teas leis an teas." Mar theas, is féidir é a bheith ar aon fheoil, friochta nó bácáilte, gúiséis, géar glasraí nó éisc a chócaráil ar bhealach ar bith. De na comhábhair sin beidh dhá chuid de garnish.

Comhábhair:

Ullmhúchán

  1. Sa salann, an ola a théamh, an caidín a dhoirteadh. Fry ar feadh 2-3 nóiméad.
  2. Doirt san uisce, salann. Beir le boil.
  3. Laghdaigh an teas, sruthán sé ar feadh 15 nóiméad.
  4. Bain as an teas, ceadaigh garnish ar feadh 5 nóiméad.

Anraith Tuircis le Bulgur

Tugtar "anraith Bride" ar a dtugtar anraith Tuircis le bulgur agus lentils. Tar éis na traidisiúin, ullmhaíonn na cailíní an mhias seo ar an oíche roimh na bainise agus déileálfaidh siad ar a gcuid gaolta. Is é an blas an-saibhir, ilghnéitheach, agus comhdhéanamh saibhir gan táirgí de bhunús ainmhithe, cosúil le hitheadóirí troscála. Ná moltar bia a ullmhú lena n-úsáid sa todhchaí, an lá dár gcionn caitheann an grúpa agus an mhias a blas.

Comhábhair:

Ullmhúchán

  1. Boil uisce, cuir gránaigh, cuir paprika agus piobar. Brew faoin gclár.
  2. Sprace an oinniún, cuir an greamaigh, spréiceáil 3 nóiméad.
  3. Cuir an rósta san anraith leis, cuir isteach an mint, lean ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go bogtar na lintí.
  4. Nuair a bhíonn tú ag freastal, cuir Greens.

Píolótach ó Bulgur

Is féidir an mhias seo a chócaráil le haon chineál feola, ach bíonn pilov ó bulgur le cearc breabtha níos tapúla, ach mar gheall ar chóiriú glasraí agus spíosraí a úsáidtear i gceart, beidh an chóireáil sármhaith. Cuir isteach an dá chíche agus na filléid ó na cosa nó na mianta. Déantar spraeireacht éigeantach a thriomú barberry, caomhnóidh sé blas an mhias.

Comhábhair:

Ullmhúchán

  1. Sa Kazanka, téigh an ola, ach amháin na oinniúin agus na cairéid.
  2. Fry ar leithligh go dtí go réidh le feoil, doirt na paserí.
  3. Doirt amach bulgur, doirt in uisce.
  4. Séasúr le salann, barraí agus spíosraí.
  5. Trátaí ar théamh íosta, sula ndéantar an leacht a mhaolú.
  6. Brúigh, cuir fiacla garlic amh.
  7. Freastal tar éis 20 nóiméad.

Bulgur le glasraí - oideas

Is féidir bulgur deliciously cooked le glasraí a sheirbheáil mar mhias neamhspleách. Buíochas le cócaireacht san oigheann, tá an croup sáithithe go hiomlán le blas agus blas glasraí, agus is féidir a éagsúlacht a choigeartú bunaithe ar na roghanna féin. Tá na comhábhair seo go leor do 4 eathar.

Comhábhair:

Ullmhúchán

  1. Oinniúin sparce, cuir cairéid, piobair.
  2. Eggplant, Fry ar feadh 5-7 nóiméad.
  3. Doirt an Fry isteach sa brazier, cuir gairleog chopáilte, luibheanna tirim agus salainn.
  4. Strain ar feadh 3 nóiméad, Doirt bulgur, meascán, Doirt uisce fiuchta, stew ar feadh 10 nóiméad.
  5. Barr le silíní, cuir san oigheann, clúdaigh, bácáil ar feadh 15 nóiméad.

Sailéad an chláir le bulgur

An salad cáiliúil le bulgur "Tabule", ar mhaoin ealaíne na Liobáine, tá sé an-éasca cócaireacht. Tá na comhábhair a úsáidtear inacmhainne agus níl siad costasach. Freastal sé le duilleoga fíonchaor, ach le sailéid beidh sé sobhlasta. Is é an mhias neamhspleách, toisc go mbeidh sé ina sneaiceanna den scoth nach ndéanann difear don waistline.

Comhábhair:

Ullmhúchán

  1. Doirt an grúpa le huisce fiuchphointe, fág ar feadh 1.5 uair an chloig.
  2. Nigh na Greens nite, cros go mín.
  3. Oinniún mionghearrtha go mín.
  4. Trátaí gealaithe gearrtha.
  5. Measc na comhábhair ullmhaithe go léir.
  6. Líon le ola, sú líomóide, salann.

Bulgur le beacáin

Chun bulgur a ullmhú le beacáin, is féidir oidis a roghnú bunaithe ar roghanna pearsanta. Beidh feamáiníní agus beacáin oisrí oiriúnach freisin, ach beidh beacáin foraoise níos tapúla agus níos cumhra. Is cosúil le pilaf vegetarian an mhias agus ullmhaítear é go simplí agus go tapa. Beidh 4 codanna iomlána bia ann ón líon seo.

Comhábhair:

Ullmhúchán

  1. Oinniúin sparce, cuir beacáin chopáilte. Fry go dtí go n-evaporates leachtach.
  2. Bulgur a thabhairt isteach, Fry ar feadh 3 nóiméad.
  3. Doirt isteach sa kozanok, Doirt in uisce. Tar éis fiuchphointe, suanbhruith ar feadh 15 nóiméad.
  4. Salt, séasúr le piobar, meascán.
  5. Clúdaigh agus fág ar feadh 10 nóiméad.
  6. Freastal le glas.

Pepper lán le bulgur

Is féidir le miasa vegetarian delicious ó bulgur, oidis an-éagsúil, a bheith íseal agus comhpháirteach ilghnéitheach. Is cóir, sásúil agus álainn é piobar snasta, ionas gur féidir leat é a sheirbheáil go muiníneach ag féile sollúnta. Is fearr piobair a úsáid den mhéid céanna.

Comhábhair:

Ullmhúchán

  1. Bulgur Doirt uisce fiuchphointe, clúdach.
  2. Oinniúin sparce agus cairéid grátáilte.
  3. Cuir an trátaí mionghearrtha, cuir suanbhruith ar feadh 5 nóiméad.
  4. Measc bulgur le friochta, cuir greamaigh trátaí, meascán, séasúr le spíosraí.
  5. Líon na piobair leis an líonadh, cuir isteach salann mór.
  6. Measc gloine uisce le pasta, salann, Doirt i bpiobar.
  7. Suanbhruith 30 nóiméad.

Bulgur sa multivariate

Cabhróidh sé le multivarka go bhfaighidh sé blasta agus gan a bheith ag ullmhú bulgur le feoil . Laghdaítear an próiseas iomlán chun na comhábhair a ullmhú agus fadtéarmach fada gan rannpháirtíocht an chócaire. Tabharfaidh an mhias le bheith thar a bheith blasta, go hiomlán féin-leordhóthanach agus an-shásúil. Cuirfidh gairleoige agus piobar te nóta piquant speisialta ar fáil.

Comhábhair:

Ullmhúchán

  1. Gearr an fheoil isteach i gciorcanna beaga, cuir isteach i mbabhla.
  2. Ag an mbarr, cairéid, oinniúin agus piobair a dháileadh, salann roghnaithe.
  3. Doirt amach bulgur, gairleog mionghearrtha agus piobar, doirt san ola, agus uisce ina dhiaidh.
  4. Sa mhodh "Pilaf", cócaireacht ar feadh 40 nóiméad.
  5. Cruthaigh agus fág ar théamh ar feadh 10 nóiméad.