Tá táirgí feola ar ár mbord i láthair beagnach gach lá. Lón nó dinnéar, déan sneaicead éadrom - is minic is gá píosa feola. Agus cad faoi fhir a gcaithfear an táirge seo a chothú. Mar sin, cén fáth nach in ionad an ispíní ná na géanna chun cócaireacht a dhéanamh ar rolla ó chíche muiceoil nó ó puzanin muiceoil? Tá rolla súgartha, sobhlasta, cumhra a stóráil go foirfe sa chuisneoir, is féidir é a chomhcheangal lena fear céile, gan aíonna a chur faoi bhráid an tábla Fhéile.
Conas an loin muiceoil a chócaireacht?
Tá sé inmhianaithe píosa feola den fhoirm seo a cheannach láithreach, rud a chuirfidh an líonadh isteach go héasca. Ansin tabharfaidh ullmhú an roulade muiceola beagán trioblóide do na mná tí.
Rolla tairisceana muiceola
Conas rolla muiceoil a dhéanamh chun an fheoil a dhéanamh juicy agus tairisceana? Glac tairisceán muiceoil le haghaidh cócaireachta, a mheastar gurb é an chuid is mó íogair de mhuc. Cén cineál líonta a úsáideann tú is ábhar do chuid roghanna. Tar éis an tsaoil, is maith le duine a bhfuil blas níos géar agus níos géar, agus is maith le duine a líonadh milis géar. An rolla muiceola molta - oideas atá níos oiriúnaí don leath fhear, ach is maith le go leor mná é freisin.
Comhábhair:
- tairisceann muiceoil - 1 kg;
- cala deataithe - 300 g;
- gairleog - 4-5 clóibh;
- cáis - 200-300 g;
- horseradish, maonáis - le blas;
- mustaird i pónairí - le blas;
- salann, spíosraí - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gearradh laíon muiceoil ionas go ndearna sé dronuilleog amach, buille sé beagán, salann, piobar agus caill sé le sraith de raidis capall le mustaird. Déan salann go mín, déan an cáis a chopáil, agus an garlic a bhrú tríd an bpreas, a mheascadh agus a scaipeadh go cothrom ar dhromchla iomlán na muiceola. Ansin, cuir an fheoil isteach go rolla agus cuir sreang le chéile, is féidir leat a dhúnadh le píosaí fiacla, ach ná déan dearmad iad a bhaint astu ina dhiaidh sin. Rothlacha ullmhaithe roinnte le spíosraí, greased le maonáis agus fillte i scragall. Cuir é ar bhileog bácála agus cuir é chuig an oigheann thart ar 1.15-1.20. Miontuairiscí 15 roimh dheireadh na cócaireachta, bain an scragall chun screamh a dhéanamh. Nuair a bhíonn tú ag freastal ort, déan an rolla muiceola bácáilte a ghearradh i slices.
Rolla muiceoil le beacáin
Comhábhair:
- tairisceann muiceoil - 1 kg;
- cáis - 200 g;
- Beacáin triomaithe - 100 g;
- cáis - 200-300 g;
- glas oinniún - le blas;
- piobar milis - 1 ríomhaire.
- mustaird i pónairí - 2 spúnóg;
- fíon bán - 100 g;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- maonáis - 3 tbsp. spúnóga;
- piobar, salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Lúine muiceoil a ghearradh chun dronuilleog a dhéanamh, buille, salann, piobar a dhéanamh agus é a scaipeadh le mustaird.
Chun an líonadh a líonadh: beacáin triomaithe réamhshuim, gearrtha ansin. Déantar piobarán agus oinniúin a slisnithe freisin, cuirtear cáis ar an grater, measc na comhábhair go léir le beacáin agus iad a chur i sraith amháin ar muiceoil. Ansin, déanann muid an fheoil a thionól isteach i rolla, comhionannas sé leis an snáithe nó é a dhúnadh le píosaí fiacla.
Nuair a bheidh níos mó, bailímid an rolla, cuirfimid é i múnla agus cuirfimid anlann ar an uisce. Maidir leis an anlann, déan meascán maonáis, fíon, ola glasraí agus piobar dubh. Bácáil san oigheann ar feadh thart ar 1.5 uair an chloig, ag súile le sú le feiceáil go tréimhsiúil.
Rolla muiceoil mionghearrtha
Is féidir leat muinín muiceoil a chócaireacht le muiceola beagta. Iarrann tú - conas bafóg muiceoil de fheoil mhionaithe a dhéanamh? Sea, tá sé an-simplí: leath an mhionc muiceoil a leagan ar bun an mhias bácála, ansin stuif agus clúdaigh leis an dara leath. Déan an rolla a fhoirmiú agus é a sheoladh chuig an oigheann. Is minic a dhéantar rolla de muiceoil le huibheacha bruite agus greens a líonadh.
Dála an scéil, is féidir leat loin muiceola a chócaráil i multivarquet: sa mhodh "múchadh", ullmhófar an rolla ar feadh thart ar uair an chloig go leith, agus caithfidh an babhla an multivarquet a líonadh le huisce agus cuir rolla muiceoil ann.