Sinséar don gheimhreadh - oidis d'ullmhú na bannaí bunaidh le haghaidh gach blas!

Má tá fonn ann agus an cumas chun na deargáin a choinneáil don gheimhreadh, cabhróidh na h-oidis chun sneaiceanna delicious a ullmhú chun an smaoineamh a bhaint amach go héifeachtach agus go cáilíochtúil. Beidh suim ag bunleibhéil i dtaobh fiach ciúin go mbeadh a fhios acu conas agus nuair is féidir le beacáin ríoga a chomhtháthú agus na sonraí a ullmhú le haghaidh tuilleadh próiseála a fhoghlaim.

Cathain is féidir leat na hairí dearga a bhailiú san fhoraois?

Déanfar rozhiki delicious a ullmhú le haghaidh an gheimhridh ach amháin tar éis feachtas rathúil san fhoraois, agus bónaí iomlán de raidhse muisiriún ina thoradh air. Ag dul chun fiach ciúin don chéad uair, beidh ar an bhfaisnéis bhunúsach atá leagtha amach thíos.

1. Is minic go bhfaightear deargairí i bhforaoisí le crainn buaircíneacha, áit ar féidir leat cuardach a dhéanamh orthu ó Iúil go Deireadh Fómhair.
2. Tiúsanna tiubh - ní an áit inar féidir leat muisiriún an rí a fháil. Tá an speiceas seo an-photophilous agus is fearr le limistéar gréine.
3. Cosúil le haon beacáin ar bith eile, tá na hairí dearga sláintiúla. Má tá lochán i bhforaois buaircíneach, ba cheart duit breathnú ar an tír-raon máguaird, agus an dóchúlacht go dtéann méadú ar muisiriún a mhéadú ag amanna. Ar an gcúis chéanna, is gá scrúdú níos cúramach a dhéanamh ar na réimsí a bhfuil féar agus caonach ard dlúth orthu.

Conas a bhriseadh na fishes?

Ag bailiú an bharra muisiriún a thugann nádúr, ní bheidh sé tráthúil agus próiseáilte i gceart. Dóibh siúd nach bhfuil a fhios acu conas beacáin a ghlanadh, cuirtear na príomhphointí ar phróiseáil tosaigh amhábhar thíos.

1. Braitheann an rogha maidir le conas an táirge a ghlanadh ar an méid éillithe. Le bailiúchán cúramach agus cruinn de dhroimcheann is minicí níos glaine ná mar gheall ar fhungas eile agus is gá próiseáil íosta. I seacht gcinn de na deich gcás, is leor go simplí na hataí a fhíorú le héadach tirim nó taise, nighín, scuab
2. Má tá go leor cáithníní de thalamh agus de ghainmhithe ag beacáin, ní mór iad a nite, agus iad ag rinsú gach eiseamal faoi uisce reatha.
3. Ar choinníoll go ndearnadh na tiúilipí a ghearradh i gceart agus nach mó airde an chos ná céadmhéadar, chomh maith le glanadh ó na truaillithe, ní gá próiseáil nó glanadh breise a dhéanamh orthu.

Conas beacáin a chócaireacht don gheimhreadh?

Ag féachaint do roghanna, conas rozhiki a athchruthú, is iad na modhanna cócaireachta don gheimhreadh an chuid is mó ábhartha, go háirithe má tá táirge úr dinnéar nó lón ullmhaithe cheana féin. Ar an mais muisiriún atá fágtha, is féidir leat a lán oibreacha úsáideacha a dhéanamh.

1. Is féidir muisiriúin a reoite i seomra nó triomaithe, ag baint úsáide as an obair oibre de réir mar is gá go dtí go mbeidh barr nua ann.
2. Beacáin géar, saillte, neamh-chreidiúnach, chomh maith le beacáin picilte i mbealach fuar nó te. Sula ndéantar freastal air, is féidir an snack a shéasú le oinniún, gairleog agus ola glasraí.
3. Ní chuirfidh an áit dheireanach sa pantry gach saghas sneaiceanna i bhfoirm salad salainn le muisiriúin nó beacáin i dtrátaí, ar féidir leo gníomhú mar shneaiceanna neamhspleácha nó a chur le miasa ilghnéitheacha eile.

Conas beacáin a phiocadh ar bhealach fuar don gheimhreadh?

Ceann de na bealaí is inrochtana chun beacáin a phróiseáil, a bhfuil vitimíní agus eilimintí luachmhara acu ar a laghad - bealach fuar rozhikov le haghaidh an gheimhridh. Chun an próiseas a chur i gcrích, roghnófar coimeádán oiriúnach: enameled nó gloine, ina mbeidh sé áisiúil an t-ualach a chur ar bharr na muisiriún.

Comhábhair:

• rozhiki - 2 kg;
• salann - 100 g;
• duilleoga currant - 10-12 píosa;
• piobar milis, laurel, gairleog - le blas.

Ullmhúchán

1. Cuirtear deargáin phóna i gcoimeádán oiriúnach, ag cniotáil na sraitheanna le salann, spíosraí, gearrtha le gairleog.
2. Clúdaigh an mais muisiriún le gearrtha uige, brúigh an t-ualach agus cuir áit sa fuar ar feadh 3-4 seachtaine.

Conas a roghnaigh bealach te rozhikov don gheimhreadh?

Más mian le muisiriúin marinated a ullmhú don gheimhreadh, déanfaidh na h-oidis chun sneaiceanna a ullmhú ar bhealach te fíneáil. Is féidir an leagan bunúsach seo a leanas a oiriúnú do bhlas, ag athrú comhdhéanamh na gcomhábhar breise, ag comhpháirteanna nua a chur leis nó ag na cinn atá beartaithe a chur in ionad iad.

Comhábhair:

• rozhiki - 2 kg;
• uisce - 4 cupán;
• salann, neamh-iodized - 4 spúnóg;
• siúcra - 5-6 uair an chloig spúnóga;
• fínéagar tábla - 5 tbsp. spúnóga;
• laurel, carnation - 4 ríomhaire.
• piseanna de phiobar dubh agus milis-bholadh.

Ullmhúchán

1. Tosaíonn ról rozhikov don gheimhreadh le hullmhú na mála. Boil an t-uisce, ag cur salann, siúcra, spíosraí.
2. Leag na beacáin nite, boil ar feadh 5 nóiméad.
3. Doirt sa fhínéagar, tabhair an t-ullmhúchán chun boil ar feadh 5 nóiméad eile, agus ina dhiaidh sin scaiptear é thar cannaí steiriúla.
4. Sruthlaigh na coimeádáin le clúdaigh agus tar éis fuarú i bhfoirm fillte a bhaint sa fuar le haghaidh tuilleadh stórála.

Rua éisc don gheimhreadh

Baineann an t-oideas seo a leanas le haghaidh geimhridh na n-éadroma a chur i ngleic leis an mais muisiriún tar éis fiuchphointe agus sneaiceanna cosúil le caviar a ullmhú. Is minic a fhorbraítear comhdhéanamh an obair-oibre le cairéid atá rósta go bog, rud a bhogann an blas agus tugann sé nóta milis dó. Níl sé iomarcach trátaí a bheith agat, má chuireann tú an craiceann agus na síolta ar dtús, ansin déan ceilt agus cairéid a mhúchadh.

Comhábhair:

• rozhiki - 2 kg;
• oinniúin - 1 kg;
• fínéagar - 1 tbsp. is féidir le spúnóg i ngach ceann de 0,5 l;
• salann, piobar talún, gairleog - le blas;
• ola, greens, spíosraí.

Ullmhúchán

1. Boil in uisce salainn rozhiki le ullmhacht, draein, tabhair draein.
2. Brúigh an oinniún in ola, casadh in éineacht leis na muisiriúin trí grinder feola.
3. Téigh an mais le boil, séasúr le blas, cuir gairleog, fínéagar.
4. Ag an gcéim dheireanach, cuirtear fógraí caorach muisiriúnacha teasa don gheimhreadh i gcoimeádán steiriúil, fillte agus fillte sula bhfuaraítear é.

Conas fry a fhrithchaitheamh don gheimhreadh?

I gcás roinnt, tá an rozhiki is delicious don gheimhreadh - marinated nó saillte, agus tá duine ar mire faoi muisiriúin friochta. Cuirfidh an t-oideas seo a leanas píosa luachmhar ar fáil don teaghlach nach gá ach a oscailt sa gheimhreadh roimh an dinnéar, cuir prátaí friochta nó mias eile a roghnú as agus a théamh suas le chéile ar feadh cúpla nóiméad.

Comhábhair:

• rozhiki - 2 kg;
• ola glasraí - 1 gloine;
• salann - chun blas a chur air.

Ullmhúchán

1. Scaipeadh rozhiki ullmhaithe in ola te agus Fry faoin gclár le haghaidh 30 nóiméad.
2. Bain an clúdach, an taise a ghlanadh, cuir salann ar na beacáin agus é a fhorbairt ar channaí steiriúla. Caithfidh an ola an t-ábhar a chlúdach go hiomlán. Mura leor é, caillfidh cuid bhreise agus aníos suas i gcoimeádán.
3. Rozhiki rósta Fry don gheimhreadh in árthaí steamed, atá stóráilte sa fuar.

Oinniúin dearg sa trátaí don gheimhreadh - oideas

Faightear blas neamhghnách ag tulipíní dearga, má chuireann siad i gcóireáil ar a n- anlann bunaithe ar ghreamú trátaí le oinniúin agus cairéid a chur leis. Is é an toradh seo sneaiceanna neamhspleách íogair, sailéad blasta nó ceann de na príomh-chomhábhair le haghaidh ullmhú anraith, stew nó mhias il-chomhpháirt eile.

Comhábhair:

• rozhiki - 2 kg;
• oinniúin agus cairéid - 300 g;
• greamaigh trátaí, uisce agus ola - 150 g;
• salann, siúcra, piseanna de phiobar dubh agus milis-scented, laurel - chun blas a chur air.

Ullmhúchán

1. Boil an t-iasc dearg ar feadh 40 nóiméad, a nite faoi uisce reatha, a cheadaítear draenáil, ar ais go dtí an t-aonán.
2. Cuir greamaigh trátaí, uisce, ola glasraí, piobar agus laurel.
3. Cuir na oinniúin mionghearrtha agus na cairéid grátáilte, séasúr an mais, ag cur salann agus siúcra, ag stiúradh teas beag ar feadh 1 uair an chloig.
4. Séalaigh na deargáin i greamaigh trátaí don gheimhreadh i gcoimeádán steiriúil, a stóráiltear sa fuar.

Solyanka le ginger agus cabáiste don gheimhreadh

Tógfar an sneaiceán abhaile sa bhaile go hodgepodge le beacáin don gheimhreadh . Is féidir é a sheirbheáil le haonán don dinnéar mar mhias neamhspleách i bhfoirm fuar nó téite, a úsáidtear mar fheistis le haghaidh anraith cumhra agus croí nó an bonn le haghaidh stíleanna íogair a dhéanamh, píosa a líonadh.

Comhábhair:

• rozhiki bruite - 1,5 kg;
• cabáiste - 2.5 kg;
• oinniúin agus cairéid - 500 g;
• Piobar Bulgáiris - 5 ríomhaire.
• anlann trátaí agus im - 250 g;
• salann, siúcra - 100 g;
• uisce - 150 ml;
• laurel - 5 píosa;
• fínéagar 70% - 0.5 tbsp. spúnóga.

Ullmhúchán

1. Boil na beacáin go dtí go réidh in uisce saillte, ag cur an oinniún, má tá sé ag teastáil.
2. Mallaigh cabáiste, cairéid, oinniúin, piobair.
3. Cuir ola glasraí, uisce, salainn, siúcra agus anlann trátaí, stew ar feadh 1 uair an chloig.
4. Leagann beacáin réamh-bruite, laurel, an sailéad te ar feadh 30 nóiméad eile, an fínéagar a mheascadh.
5. Tar éis 15 nóiméad, tá an snack séalaithe i gcoimeádán steiriúil, á insliú go dtí go bhfuaraíonn sé síos.

Rozhiki ina sú féin don gheimhreadh

Sa chás seo, tá uisce ar a laghad ag an gharbhán le haghaidh deargóga don gheimhreadh nó má ullmhaítear é ar chor ar bith gan leacht a chur leis, ionas go bhfaightear an sneaiceanna go dtí an t-uasmhéid sáithithe le blas agus le haon aramatacha. Faigheann mias spicy speisialta trí oinniún gearrtha agus gairleog a chur leis.

Comhábhair:

• rozhiki - 2 kg;
• oinniún agus fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
• salann - 60 g;
• siúcra - 30 g;
• fínéagar - 130 ml;
• duilleoga currach agus capaillíní, craobhóga dill.

Ullmhúchán

1. Leag an bun an t-árthach duilleoga bruite de chara capaill, curaí, spréacha dill.
2. Leagadh amach níos mó sraitheanna dearga, malartacha le oinniúin slisnithe, gairleog mionghearrtha agus scaipeadh le salann agus siúcra.
3. Preheat ábhar an choimeádáin ar theas mheánach chun boil, ag cur cúpla spúnóg uisce, cócaireacht ar feadh 30 nóiméad.
4. Cruthaigh an fhínéagar agus tar éis 5 nóiméad de muisiriúin maisithe mara marcáilte a fhiuchadh le haghaidh an gheimhridh i mbraicí steamed.

Redheads corónacha don gheimhreadh

An chéad chos eile le haghaidh gourmets fíor. Cuirfidh bradán saillte sa chiall iontas leis an blas agus an blas ar leith. Ba chóir duilleoga greens roimh an salann a scaldáil le huisce fiuchphointe agus ansin a thriomú. Déan an t-uisce te ar feadh nóiméad agus fréamhacha na raidis capall tar éis a ghlanadh agus sula meilt.

Comhábhair:

• rozhiki - 2,5 kg;
• síolta dill - 30 g;
• fréimhe horseradish - 0.5 ríomhaire pearsanta;
• gairleog - 5 fiacla;
• salann uniodified - 80 g;
• siúcra - 40 g;
• serum - 0.5 cupán;
• duilleoga currant agus horseradish.

Ullmhúchán

1. I gcoimeádán oiriúnach, leag na beacáin scafa, ag cur na sraitheanna le salann, ag síolta síolta, ar na glasaigh, ar an gairleog slisnithe agus sa chaisleán talún.
2. Déan siúcra a dhíscaoileadh sa siorán, cuir isteach na beacáin.
3. Clúdaíonn siad an uige le uige, brúigh sé le luchtú agus é a ghlanadh ar feadh 3-4 seachtaine.
4. Athraítear gach uige 3 lá a ghlanadh.

Redheads a thriomú go tirim don gheimhreadh

Chun na hairí dearga a choinneáil don gheimhreadh, ní hionann an oidis simplí a bhaineann le hullmhú na bannaí gan marinades agus cóireáil teasa a bheith chomh coitianta ná a gcomhghleacaithe intricate. Le haghaidh sneaiceanna mar seo, roghnaigh eiseamail beacáin ghlan nach gá a níocháin. Tá scuab nó éadach scrapáilte le díon fíneáil.

Comhábhair:

• rozhiki - 2 kg;
• salann neamhiodhnithe - 100 g.

Ullmhúchán

1. Tosaíonn Pickling rozhikov don gheimhreadh le roghnú agus glanadh beacáin, a chuir láithreach i gcoimeádán leis na caipíní síos, ag saothrú salann.
2. Clúdaigh an raidhse muisiriún le uige, brúigh síos agus fágáil le haghaidh salann in áit dorcha agus fionnuar.
3. Athraítear gach uige 3 lá a ghlanadh agus a thriomú.
4. Tar éis 10 lá is féidir leat an chéad sampla a mharú.

Sailéad don gheimhreadh ó shean seise agus glasraí

Beidh na háiseanna dearga a ullmhú don gheimhreadh de réir an t-oideas seo a leanas mar bhunús le mias mór neamhspleách a fháil ar féidir aon tábla a sheirbheáil. Go háirithe cabhraíonn sé le próca den sórt sin, nuair nach mbíonn aon am ann le haghaidh cócaireachta, ach caithfidh tú beatha do theaghlach go tapa agus go héifeachtach.

Comhábhair:

• rozhiki - 2,5 kg;
• oinniúin, cairéid, piobair clog agus trátaí - 0.5 kg an ceann;
• rís - 0,5 kg;
• ola - 0,5 l;
• salann - le blas;
• siúcra - 20 g;
• fínéagar - 100 ml.

Ullmhúchán

1. Gráraigh mataí, boil le ola, salann agus siúcra a chur le 15 nóiméad.
2. Cuireann siad cairéid, cócaireacht ar feadh 15 nóiméad eile.
3. Caith an chuid eile de na glasraí, boil an oiread.
4. Corraigh i muisiriúin bruite agus rís leath-ullmhaithe agus suanbhruith an sailéad ar feadh 40 nóiméad.
5. Cruthaigh an fáséagar agus corc an mais i gcoimeádáin steamed, clúdach.

Conas athchríocha a reoite?

Is bealach praiticiúil beacáin a ullmhú i láthair an spáis saor in aisce sa reoiteoir ná reáchtáil na n-dearg don gheimhreadh. Na príomhphointí a bhaineann le gnóthas den sórt sin a fhorghníomhú sna míreanna thíos.

1. Is féidir beacáin a reoite go hiomlán nó slisnithe. Chun seo a dhéanamh, scaiptear iad sa reoiteoir i gceann ciseal, reoite, agus ansin iad a dhoirteadh i málaí le haghaidh reoite agus stórála breise.
2. Tá slicing muisiriún reoite go héasca i bpaicéid nó i bpacáistí eile ina thaobh, ag cur an chainníocht is gá ag an am céanna.
3. Más gá, is féidir na beacáin a friochadh, agus ansin reoite, a scaipeadh i gcoimeádáin bhaisc.
4. Nuair nach reáchtáiltear beacáin amh, ní gá ach scrubhadh an éillithe le scuab nó naipcín.

Ródú triomaithe

Cabhróidh an chéad chuid eile leat a fhoghlaim conas na tiúilipí dearga a thriomú don gheimhreadh, ionas go gcoimeádann siad a n-airíonna blasta agus airíonna luachmhara.

1. Mar atá le reo, ní féidir leat beacáin a nigh roimh thriomú, ach gan iad a ghlanadh le scuab tirim nó le gearradh éadach tirim.
2. Má tá an fhéidearthacht ann agus má cheadaíonn na coinníollacha aimsire, is féidir an rozhikov a thriomú ar an aer, é a strung ar shreang, skewers agus crochadh in áit thirim agus aeráilte.
3. Bealach nua-aimseartha chun beacáin a thriomú - i dtriomadóir nó oigheann leictreachais. Chun seo a dhéanamh, scaipeadh an mais muisiriún ullmhaithe ar phailléid nó ar thráidire agus a thriomú ag 60 céim. Ní mór an oigheann gan convection a choinneáil ajar.
4. Roimh úsáid, cuirtear uisce te ar na beacáin ar feadh cúpla uair an chloig, agus ina dhiaidh sin bruitear iad go dtí go réidh nó a chuirtear leis na miasa.