Is táirge an-úsáideach í an brócailí. Ní haon ionadh go n-úsáidtear sé go minic mar fhorlíonadh do naíonáin. Trodaire den scoth é Brócailí le lánúlacht, ulcers agus fiú ailse. Ina theannta sin, ní bhíonn ach mórán vitimíní ag brocailí - tá a lán vitimín C (mórán níos mó ná torthaí citris), A, CK agus PP. Chomh maith leis sin, is foinse mhaith sóidiam, potaisiam, cailciam, fosfar an brocailí. Agus tá an calorie íseal chomh maith leis an táirge seo go léir - níl ach thart ar 30 kcal i 100 gram de brocailí. Go ginearálta, ní táirge, ach fíor-stór. Sin an fáth go gcaithfimid iarracht é a dhéanamh ar ár mbord chomh minic agus is féidir. Anois cuirfimid le do bhailiúchán cócaireachta agus cuirfimid in iúl duit conas anraith íogair de brocóilis a dhéanamh.
Anraith uachtar le brocailí - oideas
Comhábhair:
- brocailí - 1 kg;
- leeks - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- uachtar - 150 ml;
- im - 30 g;
- broth glasraí - 800 ml;
- buíocáin - 2 phíosa;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, spíosraí - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá brócailí cabáiste roinnte ina inflorescences agus nite go maith. Fill i sospan, doirt uisce agus tar éis boil a fhiuchadh ar feadh 2 nóiméad. Tar éis sin, caithimid é ar ais go dtí an colander. Is féidir roinnt inflorescences láidir a chur ar leataobh le haghaidh maisiúcháin. Anois táimid ag glanadh na gcainneanna agus na bíoga agus iad a ghearradh i slices tanaí. I bianna friochta domhain, leáigh an t-im, te é agus fionn an oinniún go dtí go bhfuil sé trédhearcach. Ansin cuir plúr, corraigh agus Fry thart ar nóiméad. Anois cuir na brocailí sa phac agus cuir isteach é le brat. Stew ar theas meánach ar feadh thart ar 15 nóiméad. Ansin doirt an meascán isteach i cumascóir agus é a mhúnlú go dtí staid uachtar. Chun blas a chur, cuir salann agus spíosraí. I mbabhla ar leith, buille na buíocáin amh le huachtar agus doirt isteach san anraith. Teasamar an anraith, ach ní thugann sé go boil é, agus ní féidir linn é a chur as. Sula ndéantar freastal air, cuirtear inflorescence beag cabáiste i ngach pláta.
Bhuel, is é sin an t-anraith uachtar brocailí uachtar, réidh, is fearr é a ithe go te!
Anraith cabáiste Brocailí
Comhábhair:
- brat feola - 1 l.;
- prátaí - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- cabáiste brocailí - 2 ríomhaire.
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- uachtar - 1,5 spéaclaí;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar, spíosraí - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déanaimid glasraí a ullmhú: roinnimid an cabáiste isteach i gcloicíní, prátaí, glantar cairéid agus gearrtha iad i gciúbanna. Gach nite go maith agus poured isteach i sáspan. Líonann muid na glasraí le cuid den bhrat ionas go mbeidh siad beagán clúdaithe le leacht. Boil go dtí go bhfuil siad bruite, agus ina dhiaidh sin cuirimid iad ar ais chuig staid na bprátaí maisithe. Cuir an chuid eile den bhrat leis agus cuir le boil é. Ullmhaímid an anlann: cuir an plúr leis an bpron friochta leis an im leáite, déan é a mheascadh, ionas nach mbeidh cnapáin ann, agus a dhoirteadh san uachtar, boil go dtí go bhfuil sé tiubh. Cuir anlann críochnaithe leis an anraith agus boil ar feadh 10 nóiméad eile, ag bogadh ó am go chéile.
Tá uachtar brócailí uachtar comhcheangailte go foirfe le croutons ó arán bán. Bon appetit!
Anraith uachtar le brocailí agus cáis gorm - oideas
Comhábhair:
- brocailí - 1 cheann;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- im - 20 g;
- uachtar - 250 ml;
- bainne - 750 ml;
- cáis gorm - 100 g;
- gairleog - 1 clove;
- salann, spíosraí - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
I sáspan le bun tiubh nó i mban friochta dhomhanda, leáigh im agus cuir Fionn ar oinniún chopped go bog. Anois cuirimid garlic, tríd an phreas, inflorescences de brocailí. Gach doirt bainne agus suanbhruith ar dhóiteán beag ar feadh thart ar leath uair an chloig. Tar éis sin, cuir uachtar, cáis gorm mionghearrtha, salann, spíosraí le blas agus cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad. Chop an anraith le cumascóir. Freastalaíonn muid ar anraith brocailí uachtar le píosaí cáis gorm agus uachtar.
B'fhéidir gur mhaith leat freisin na h-oidis ar anraith uachtar pumpkin agus anraith puree soilire a bhlaiseadh .