Go dtí suíochán saibhir agus dlúth is féidir inis meabhra simplí agus blasta a ullmhú i bhfoirm beacáin le feoil. Tá Stew chomh maith le haon mhias taobh, go háirithe má choinníonn tú an tiúsán cumhra tar éis cócaireachta.
An t-oideas do stew le beacáin
Comhábhair:
- ola olóige;
- Champignons - 500 g;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- gairleog - 3 clóibh;
- plúr - 1/3 de céad bliain;
- mairteoil - 1 kg;
- salann, piobar;
- fíon dearg tirim - 1 mír;
- thyme úr - 1 tbsp. spúnóg;
- broth mairteola - 1 l;
- duille bá - 1 píosa;
- prátaí - 4-5 tiúbair;
- cairéid - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Sa bhratier, caitheann muid ola olóige agus bréagann sé beacáin air ar feadh thart ar 5 nóiméad, nó go dtí go donn órga. Aistrímid beacáin ar phláta, agus cuirimid oinniún mór mionghearrtha ina n-áit. Fry sé ar feadh 10 nóiméad eile, cuir an gairleog agus cócair nóiméad eile. Aistrigh passerovku go beacáin.
Mairteoil a ghearradh i ciúbanna móra agus crumble i plúr. Déan na píosaí feola le dath órga, ná déan dearmad salann agus piobar a chur leis. Líon na mairteoil friochta le fíon, cuir thyme, broth mairteola , duille bá agus cuir gach rud le boil. Fillimid ar na beacáin agus na oinniúin brazier. Clúdaigh an brazier le clúdach agus dul ar an íosta dóiteáin. Cócaimid feoil ar feadh 1 uair an chloig. Tar éis an ama seo, cuir leis na mairteola agus na muisiriúin na prátaí móra-slisnithe agus na cairéid, a chlúdaíonn agus a chlúdaíonn an brazier arís leis an gcnaipe ar feadh 1 uair an chloig agus 15 nóiméad an uair.
Is féidir stew le beacáin a ullmhú i go leor. Cuir feoil, beacáin agus oinniúin réamhbhrutha i mbabhla an fheiste, ansin cuir na prátaí agus na cairéid, cuir luibheanna, spíosraí, fíon agus brat, agus cuir an gléas ar an mód "Quenching" ar feadh 2 uair an chloig.
Feoil, stew le beacáin triomaithe
Comhábhair:
- mairteola - 750 g;
- plúr - 1/4 den mhír;
- salann, piobar - le blas;
- Gairleog triomaithe - 1 1/2 cíp.
- broth mairteola - 1 3/4 mír;
- Anlann Worcestershire - 3 spúnóg;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 5 fiacail;
- Beacáin triomaithe - 1 mír;
- uachtar géar - 2 ítim;
- peirsil.
Ullmhúchán
Fíoltóir feola i plúr agus cuir i bpríosra ola glasraí réamhthéite. Cuir salann, piobar agus gairleog. Chomh luath agus a dtiocfaidh an fheoil órga, cuir anraith dó go mall chun é a sheachaint go gcuirfear cnapáin flúirseacha ar bun.
Ansin, cuir sauce Worcestershire, oinniúin sliced agus gairleog. Bhí muisiriúin sáithithe in uisce te, mionghearrtha agus curtha leis an fheoil. Clúdaigh an brazier le clúdach agus tine beag a chur amach. Téigh feoil ar feadh 2 uair an chloig, ansin cuir an uachtar géar agus lean ar aghaidh le cócaireacht ar feadh 20 nóiméad eile. Tá stew le beacáin in uachtar géar réidh!