De ghnáth, bhfaigheann gach duine giotán beag mar ghearrtha beaga ó fheoil nó éanlaithe mionghearrtha, ach shocraigh muid dul níos faide, ag bogadh ar ais ó oidis fánach agus ag ullmhú an mhias coitianta seo ar bhonn neamhghnách ó bheacáin, ae agus iasc, ar leithligh, ar ndóigh.
Ciúb éisc le cáis - oideas
Comhábhair:
- Filet éisc - 750 g;
- ubh - 1 píosa;
- Parmesan grátáilte - 45 g;
- brú arán - 30 g;
- Greens mint agus peirsil;
- cnónna cedar - 20 g;
- pinch de nutmeg.
Ullmhúchán
Tar éis an fhilet éisc a sheiceáil le haghaidh easpa craiceann agus cnámha, déan é a chopadh go deimhin de láimh nó buille sé ar feadh cúpla soicind le cumascóir ag ísealchumhacht chun cnapanna móra éisc a fháil ag an asraon. Feoil measctha ullmhaithe measctha le ubhra agus brú a dhéanamh, cnónna agus cáis ghrátáilte a chur leis, le glasraí ina dhiaidh sin le bioráin de chnó talún. Tá an pinch salainn ag teastáil freisin, ar ndóigh. Lepim bitos lámha réamh-uaisithe nó iad a ghreamú le hola glasraí, agus ansin cuirimid gach rud i gcodanna breise de bhroinníní nó Fry mar sin, gan bualadh. Cuirfidh dath dearfach na ndaltaí in iúl duit faoina n-ullmhacht.
Oideas do bhreiseoirí hepatic le snámhán
Comhábhair:
- ae sicín - 480 g;
- oinniún bán - 45 g;
- slisní aráin sáithithe i mbainne - 2 ríomhaire.
- uibheacha;
- plúr - 35 g;
- púdar bácála - 5 g;
- fínéagar - 7 ml;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- stáirse - 5 g;
- clove gairleog;
- Broth (glasraí nó feoil) - 290 ml.
Ullmhúchán
Cip ae ae sicín i bpíosaí beaga agus é a chur le chéile le oinniúin mionghearrtha, brúite ó bhreiseán agus uibheacha arán bainne. Chun na beagán beagán a choinneáil i gcruth, sprinkle plúr beag orthu i meascán le púdar bácála. Sa deireadh, cuirfimid fínéagar agus cuid mhaith salann le piobar úr. Tar éis na coirníní a fhriochadh go dtí go n-éireoidh siad ar an dá thaobh, cuir iad ar leataobh iad agus cuir an snáithín isteach.
I gcás gairleog a ghearradh, déan leath nóiméad le greamaigh trátaí agus déan an réiteach stáirse sa bhrat a dhoirteadh.
Pónairí muisiriún - oideas
Comhábhair:
- Champignons - 640 g;
- ola olóige - 25 ml;
- eorna péarla bruite - 1 1/2 st.;
- plúr - 55 g;
- uisce - 30 ml;
- salann agus oregano triomaithe - ag pinch.
Ullmhúchán
Spizirovav champignons, iad a ghlanadh le barra péarla agus spíosraí bruite, cuir uisce beag le chéile agus déan an mais a roinnt ina codanna. Ó gach cuid déanaimid cuddles agus déanann siad iad i plúr, fágann siad sa chuisneoir ar feadh uair an chloig, agus ansin freiceann siad. Seirbheáil ar leithligh le snámhán nó le borgaire glasraí.