Déantar pancóga a ullmhú le líonadh éagsúla. Ach tá an chuid is mó den líonadh ach fillte i pancóg. Taispeánfaimid éagsúlacht suimiúil eile duit maidir leis an mhias seo a fhreagairt - thíos tá tú ag fanacht le roinnt oidis suimiúla chun pancóga a dhéanamh ó pancóga le beacáin.
Císte pancóg le beacáin agus cáis
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta - 300 g;
- uisce te - 600 ml;
- siúcra - 1 spúnóg;
- salann - 0,5 cón.
- giosta tirim - 2 chnap;
- im leáite - 2 tbsp. spúnóga;
- uibheacha - 1 píosa;
- ola glasraí.
Chun an líonadh:
- cáis leachtach bréagach - 300 g;
- Champignons - 300 g;
- dill - 1 bunch.
Ullmhúchán
An chéad ní mór dúinn an líonadh a ullmhú: slices gearrtha champignons. Fry iad i méid beag ola glasraí. Aistrítear beacáin réidh le pláta. Ullmhaimid taos pancóg: déan plúr, giosta tirim, siúcra, salainn a mheascadh, agus cuirimid uisce te i de réir a chéile. Clúdaigh an babhla le naipcín tástála agus fág ar feadh thart ar 1 uair an chloig in áit te.
Im meilte measctha le huibhe agus an meascán mar thoradh air a dhoirteadh isteach sa taos, a mheascadh. Ag braithín go críochnúil, déanfaimid é a ramhar le hola glasraí agus pancóga Fry. Tá gach pancóg smeartha le cáis bhog, scaipimid ciseal de muisiriúin agus sábháimid iad le dill chopáilte. Déan an nós imeachta arís agus go dtarlaíonn na comhábhair amach.
Císte pancóg le beacáin agus glasraí
Comhábhair:
- cóilis - 200 g;
- beacáin bán reoite - 50 g;
- Champignons - 200 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- brocailí - 200 g;
- gairleog - 1 clove;
- Thyme triomaithe - 0,5 cón.
- bainne - 250 ml;
- im softened - 30 g;
- cáis - 100 g;
- peirsil glas brúite - 1 tbsp. spúnóg;
- uachtar géar íseal-saille - 150 g;
- uachtar de 20% saille - 80 ml;
- pancóga - 12 ríomhaire.
Ullmhúchán
Tá beacáin bhán á dhíscríobh, agus ansin gearrtha le chéile le champignons i gciúbanna. I brat friochta, leáigh an t-im, leathadh na muisiriúin ullmhaithe, an gairleog brúite, cuir an t-salann, an salann chun blas, cuir agus cuir Fry ar feadh thart ar 5 nóiméad. Tar éis sin cuir an oinniún chopáilte agus cócaigh ar feadh 5 nóiméad eile.
Leathnaimid go dtí an uachtar géar maisíneach géar, peirsil mionghearrtha, corraigh agus suanbhruith ar feadh 3 nóiméad, agus bain an friochadh as an tine. Déantar cairéid a ghlanadh, a dhoirteadh bainne te, salann agus cócaireacht ar feadh thart ar 6 nóiméad. Tar éis sin, déantar an bainne a dhraenáil, agus cuirtear an cairéad le cumascóir. Brócailí ar feadh 3 nóiméad déanaimid níos ísle in uisce fiuchphointe, ansin an uachtar a dhoirteadh agus cuirfimid boil. Casfaimid an cumascóir seo freisin i cumascóir puree.
Ag bualadh cóilis 3-4 nóiméad, cuir cáis agus meileann tú i cumascóir. Ar an mbileog bácála oilte scaipeann muid dhá phancóg ar a chéile. Dáileann muid an mála brocailí ó thuas, clúdaigh an barr le 2 pancóg agus cuirimid iad saille le leath an meascán muisiriún.
Ansin, arís, 2 pancóga, íonán cairéad, 2 chocáin, íonach cóilis agus an dara leath den mhais muisiriún. Clúdaigh an barr arís le pancóga, ramhar le huachtar géar agus bácáil ar feadh thart ar 10 nóiméad san oigheann ag teocht 160 céim. Ansin, cuir cáis ar an gcnaipe agus cuirfear arís é san oigheann ar feadh 5 nóiméad. Tar éis sin, tógtar císte pancóg, tabhair fionnuar beag é, gearrtha é i gcodanna agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Oideas le haghaidh císte pancóg le beacáin agus sicín
Comhábhair:
- pancóga - 5 ríomhaire.
- filléad sicín - 300 g;
- Champignons - 300 g;
- cáis chrua - 150 g;
- dill brúite - 1 tbsp. spúnóg;
- oinniúin glas mionghearrtha - 1 tbsp. spúnóg;
- Ime.
Ullmhúchán
Déanann muisiriúin chop, salann agus Fry os cionn teas ard go dtí go dtomhas an leacht. Déantar fillteán sicín trí grinder feola, feoil mhionaithe mionghearrtha, cuir beacáin friochta, cáis ghrátáilte agus greens isteach air. Déileálann muid go léir seo go maith. Tá an fhoirm le haghaidh bácála greased le im. Chuir muid 1 pancóg, cuir sraith de líonadh, clúdaigh an dara pancóg agus mar sin, go dtí go dtarlaíonn na comhábhair amach. Ar an gciseal barr chuiramar roinnt píosa beaga im. Bácáil muid císte pancóga le beacáin agus sicín ar feadh 25-30 nóiméad ag teocht 170-180 céim.