Níl an ealaín spicy agus spicy hÁise inmhianaithe ach gan sicín curaí. Fuair sé an-tóir ar fud an domhain. Ach is minic a thugtar aon mhias air, bruite leis an spice céanna a chur leis, nach bhfuil fíor go hiomlán. Sa lá atá inniu cuirimid oidis ar fáil chomh gar do ealaín traidisiúnta na hIndia mar a cheadaíonn ár ollmhargaí. Téigh in!
Curry sicín le bainne cnó cócó - oideas
Comhábhair:
- filléad sicín - 4 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- piobar milis - 2 ríomhaire.
- cearc broth - 400 ml;
- bainne cnó cócó - 400 ml;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- sú aoil - 1 tbsp. spúnóg;
- curaí - 2 cón.
- Piobar Chili - 1 pinch;
- cnónna caorach - 100 g;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- coriander - 1 bunch;
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Conas cócaire curaí a chócaráil le bainne cnó cócó? Déantar an filléid a nite, a thriomú le tuáille páipéir agus gearrtha i bpíosaí beaga. Fry i pan láidir téite ar feadh 2-3 nóiméad ar gach taobh. Leathnaigh muid an sicín ar naipcín agus ligamar an iomarca ola.
Laghdaigh an teas agus cuir an oinniún san oinniún agus ar na piobair. Tar éis 5 nóiméad, cuir spíosraí le spíosraí, cuir an sicín ar ais agus cuir isteach an brat. Cuir siúcra, cuir le boil, clúdaigh sé le clúdach agus cuir suanbhruith ar thine beag ar feadh 15 nóiméad.
Doirt muid bainne cnó cócó, bogann sé an spíosra. Tugann muid boil, agus táimid ag languish faoin gclár le haghaidh 10 nóiméad eile, go dtí go mbeidh sé réidh. 5 nóiméad roimh an deireadh cuirimid cnónna.
Cócair an sicín curaí le sú aoil, sprinkle le cilantro agus fónamh leis an rís.
Sciatháin sicín curaí le glasraí i multivark
Comhábhair:
- sciatháin an sicín - 700 g;
- Pónairí glasa (reoite) - 100 g;
- prátaí - 1 kg;
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- curaí - 1 cuisleón;
- greamaigh trátaí - 1 tbsp. spúnóg;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 2 clóibh;
- peirsil - 1 bunch;
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cuirtear sciatháin i bpáirteanna, cuireann siad curaí agus iad a mheascadh. Friogaimid sa multivark ag an modh "Bake" ar feadh 10 nóiméad le ola beag. Cuir na pónairí leis (ná díchostar!). Tar éis é a dhíscríobh agus a dhonn, leagann muid na ciorcail cairéid agus prátaí tuartha. Cruthaigh agus clúdaigh an clúdach. Tar éis 10 nóiméad, cuir leath-fáinní oinniúin, clúdaigh arís. 5 nóiméad roimh dheireadh an chláir "Bácáil" chuir muid sa ghreamú trátaí ilbhríofa, gairleog mínithe agus greens. Sreabhadh. Más gá, salann agus piobar.
Curry sicín le anann in anlann uachtar
Comhábhair:
- cíche cearc - 2 ríomhaire.
- pineapples stánaithe - 1 b.
- uachtar - 1/2 tbsp;
- oinniúin - 1/2 píosa;
- im le haghaidh friochta;
- sauce soy - 1 tbsp. spúnóg;
- paprika dearg - 1/2 tsp;
- curaí - 1 cuisleón;
- salann, piobar talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Fillet gearrtha i ciúbanna, salann, piobar, séasúr le soy sauce agus fág ar feadh leath uair an chloig sa chuisneoir. Fry oinniúin a chopped go gairid go dtí an oighir, cuir feoil, an tine a mhéadú agus an sicín ó gach taobh a dhonnadh go tapa. Sprinkle le seasonings, doirt i uachtar agus leath an síoróip anann as an próca. Clúdaigh agus stew ar feadh thart ar 5 nóiméad. Tar éis an clúdach a bhaint agus lig an leacht a mhaolú. Cuir ciúbanna anann, Fry. Doirt an chuid eile den síoróip agus cuir suanbhruith ar teas íseal ar feadh cúpla nóiméad eile.
Freastalaíonn muid ar churaí sicín i anlann uachtar le spaghetti agus le cáis grátáilte.
Curry Hen sa oigheann
Comhábhair:
- breasts sicín - 4 ríomhaire.
- im - 75 g;
- mil - 4 tbsp. spúnóga;
- curaí - 4 spúnóg;
- mustaird (ní géar) - 4 tbsp. spúnóga;
- piobar cayenne - 1 pinch;
- salann - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Measc an im leáite, mil, mustaird, salainn, curaí agus piobar. Déan smeagadh na breasts sauce seo go cúramach, cuir isteach iad i scannán bia agus roghnaigh 4 uair an chloig ar a laghad (is féidir leat é a fhágáil ar fad sa chuisneoir).
Tar éis an sicín a leagan sa mhias bácála, déanaimid gar le scragall agus cuirimid é chuig an oigheann ar feadh 20 nóiméad, téitear go 190 céim. Ansin bainimid an scragall agus ligimid na breasts a dhonnadh.