Tá a fhios againn go léir an éagsúlacht de lasagna clasaiceach Iodáilis : feoil mhionaithe i gcomhdhéanamh an Bolognese agus an bechamel creamy, ag athrú le leatháin tanaí pasta. Ach cad a tharlaíonn má aistrímid as an rogha traidisiúnta agus má stopann muid ag oideas níos nuálaí, mar shampla, ar chos ar lasagna le bia mara.
Conas lasagna na hIodáile a chócaireacht le bia mara?
Comhábhair:
- meascán de bhia mara (portán, ribí róibéis, diúilicíní, scuid, etc.) - 500 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- fíon bán - 1/4 bliain d'aois;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- im - 5 tbsp. spúnóga;
- plúr - 4 tbsp. spúnóga;
- bainne - 3 míreanna;
- Grátáilte Parmesan - 1/2 st.;
- salann, piobar - le blas;
- Cáis Ricotta - 450 g;
- cáis mozzarella - 1/2 tbsp;
- spionáiste - 300 g;
- ubh - 1 píosa;
- leatháin le haghaidh lasagna.
Ullmhúchán
I brat friochta, leáigh im agus cuir meascán bia mara i gceann cúpla nóiméad. Uisce an bia mara le fíon agus le sú líomóide, cuir clóibh garlic brúite agus fanóidh an leacht a ghabhann le leathnú.
I bpanna eile ar an im leáite, rósta an garlic atá fágtha le plúr go dtí an órga, ina dhiaidh sin doirtear i gcodanna bainne, ag cur an anlann i gcónaí. Bainimid an béchamel as an tine agus cuirimid parmesan, salann agus piobar air.
Tá cáis Ricotta measctha le spionáiste úr agus uibheacha talún, cuir cáis mozzarella grátáilte agus gloine sauce béchamel bán leis an meascán cáis. Déantar 1/4 den mheascán a dhoirteadh ar bhun an mhias bácála, cuirimid bileoga lasagna beagán bruite ar an mbarr, cuir sraith bia mara orthu agus cuirimid gloine de sauce béchamel uachtar le chéile.
Arís, chuiramar na bileoga le haghaidh lasagna, fuigheoga an mheascáin cáis agus arís sraith leatháin le haghaidh lasagna. Críochnaimid an mhias le sraith de anlann uachtar agus parmesan grátáilte. Chuir muid lasagna le bia mara i oigheann réamhtheáite le 180 céim ar feadh 45-60 nóiméad.
Lasagna le bia mara agus beacáin ón Lavash
Ní bheidh an modh simplí cócaireachta oiriúnach do lasagna le bia mara ach freisin le haghaidh cócaireacht a dhéanamh ar éagsúlacht miasa traidisiúnta.
Comhábhair:
- lavash tanaí - 9 ríomhaire.
- ribí róibéis - 500 g;
- anlann uachtar bechamel - 1 mír;
- feoil crann - 500 g;
- ola olóige;
- Champignons - 300 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- cáis uachtar - 350 g;
- ubh - 1 píosa;
- cáis crua grátáilte - 100 g;
- ológa.
Ullmhúchán
Is féidir le lavash simplí a ullmhú mar a leanas. I ola olóige, Fíoraigh an cluaise mionghearrtha gairleog go dtí go dtugann sé boladh amach, ansin an bia mara a dhoirteadh isteach i brat friochta le im gairleog agus é a fhriochadh ar feadh cúpla nóiméad.
I Fry friochta ar leithligh na Champignons go dtí go donn órga. Déan cáis uibhe agus cuir le huibhe agus séasúr le blas agus le salann agus piobar.
Tá an fhoirm le haghaidh bácála lubricated le ola agus ciseal dúbailte arán pita a chur ar a bhun. Laghdaigh an t-arán pita leis an anlann uachtair agus leathnaigh na beacáin thar an dromchla.
Ansin, leagamar an chéad sraith de arán pita agus é a chlúdach le sraith de mheascán cáis. Dháileann muid leath de na bia mara go léir. Déan seicheamh na sraitheanna arís: sraith de arán pita le beacáin agus bechamel, agus tar éis an t-arán pita le cáis uachtar agus bia mara. Clúdaigh an ceann deireanach
Más mian leat lasagna a chócaireacht le bia mara i sraitheanna ilbhríocha, scaipeadh arán pita ar bhonn babhla oilte an fheiste san ord céanna, agus ansin dul ar an modh "Bácáil" ar feadh 40-50 nóiméad. 10 nóiméad roimh an béile, sprinkle an mhias le cáis ghrátáilte.
Sula ndéanann sé freastal ar lasagna le bia mara, ba chóir go fionnuar a chuma a choinneáil le linn slicing. Freastal ar an mhias seo i bhfoirm te duit féin.