Cuirimid oidis ar fáil chun cócaireacht a dhéanamh ar sailéad te snasúil le eggplant. Líonann na glasraí an mhias le húire, agus déanann na comhpháirteanna feola saibhir agus cothaitheach é.
Oideas do sailéad te le eggplant agus sicín
Comhábhair:
- eggplant - 350 g;
- filléad cíche cearc - 210 g;
- sailéad oinniún - 45 g;
- trátaí - 150 g;
- Piobar milis Bulgáiris - 120 g;
- cairéid - 45 g;
- greens úr;
- cáis bhog;
- ola scagtha glasraí;
- salann;
- piobar dubh.
Ullmhúchán
Déantar filléad sicín a nite, fliugaimid go maith an taise, gearrthaimid ar fud na snáithíní le barraí fadaimseartha agus donn ar ola glasraí ó gach taobh, réamh-bhlaite le salann agus piobar.
Uibheacha páistí a níocháin, a thriomú tirim, agus cuireann siad tuí mór go leor. Fry iad in ola glasraí go dtí go bhfuil siad bruite agus ag deireadh an tséasúir friochta le piobar talún agus salann.
Déantar oinniúin saladáin a ghlanadh agus a ghearradh i leath fáinní, agus tá cairéid ciorcail nó leathchiorcail tanaí. Bainimid na piobair as na boscaí síol agus déantar na stiallacha tanaí fadtéarmacha a scriosadh leo.
I bpanna friochta le huisce glasraí donn na cairéid le leath-chócaráilte, cuir oinniúin agus piobair Bhulgáiris agus freastalaíonn siad freisin. Nuair a bheidh tú réidh, déan meascán na n-ábhar friochta le líonta te agus eggplant.
Chuir muid an sailéad ullmhaithe ar mhias, ó shúile cuirimid slisní cáis bhog agus cuirfimid ar bord, maisiú le craobhóga de Greens.
Sailéad te le géaglann agus mairteola
Comhábhair:
- eggplant - 150 g;
- tairisceana mairteola - 250 g;
- trátaí - 100 g;
- pónairí glasa - 85 g;
- ola olóige - 35 ml;
- sauce soy - 40 ml;
- Piobar Chili - 5 g;
- fíon dearg tirim - 145 ml;
- ginger - 10 g;
- ola glasraí le haghaidh friochta;
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- ola olóige - 35 ml;
- fíon fínéagar - 15 ml;
- gairleog - 2 fiacla;
- piobar dubh - le blas;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gearr an tairisceán mairteola le stiallacha tanaí, fadtéarmacha agus déan iad a mhaolú ar feadh leath uair an chloig i meascán
Idir an dá linn, shred síológa móra réamh-nite agus donn iad in ola glasraí le pónairí glasa agus le cailíní go mionghearrtha. Sa deireadh, cuirimid trátaí beaga le gearrtha ó shlisní meánmhéide, as a ndéanaimid na síolta a bhaint as an gcéad uair.
Anois slices mairteola a fhriochadh le píosaí ginger, an fíon a dhoirt agus seasann tú ar an tine go dtí go dtéann an taise go léir.
Ar an mhias, scaipeann muid na glasraí friochta, ar bharr na mairteola agus an feistis a dhoirteadh. Le hullmhú, meascán ola olóige, fínéagar fíon, gairleog mionghearrtha, salainn agus piobar melenko chun blas a chur air.