Is é ceann de na comhábhair fíor-riachtanach an anraith is mó tóir ar an ealaín na hÁise é pasta na gclaí. Úsáidtear é mar bhunús le go leor de na anlainn te, agus cuirfidh sé le miasa eile freisin. Is féidir leat, ar ndóigh, an táirge a cheannach sa slabhra miondíola, ach tá sé níos éasca fós é a ullmhú sa bhaile. Thairis sin, níl sé deacair go hiomlán é seo a dhéanamh, níl sé riachtanach ach comhdhéanamh an ghréime sin a mhúscailt agus cuid de na hábhair a bhaineann le foirmliú agus teicneolaíocht a chruthú.
Pasta Pepper le haghaidh Suíon Tomato - oideas
Comhábhair:
- piobair meánmhéide dearg - 10 ríomhaire pearsanta;
- ceann mór gairleog - 1 ríomhaire.
- bolgán oinniún - 85 g;
- fréimhe ginger grátáilte - 5 uair an chloig spúnóga le sleamhnán beag;
- ola olóige den chéad phreas - 55 ml;
- salann mara - 3 cnap.
Ullmhúchán
Tar éis na comhpháirteanna riachtanacha go léir a ullmhú le haghaidh pasta sa pholl, agus lámhainní rubair a chur ar ár lámha, is féidir linn dul ar aghaidh go díreach lena ullmhúchán. Sruthlaigh muid pods an chile dearga faoin uisce reatha fuaraithe, déan iad a thriomú, iad a ghearradh suas i dhá leath agus na síolta a bhaint chomh maith leis na pedicels. Anois, gearrtha an laíon piobar isteach i ciúbanna chomh beag agus is féidir. Ar an gcaoi chéanna shinkuem bolgán bolgán agus a ghearradh i bplataí fiacla gairleog. Meileann fréamh ginger ar grater melón.
Anois, i brat friochta, cuir an ola olóige ar an gcéad brú agus cuir le gairleog ann. Téigh na plátaí go donn beag agus gabháil go sealadach ar phláta. Ar an gcaoi chéanna a dhéanaimid le ciúbanna oinniúin. Anois, sa ola cumhra a scaipeann an chile agus friochta sé é ag bogadh go leanúnach go bog. Anois, cuir an oinniún agus an gairleog ar ais go dtí an t-friochadh agus lig na comhábhair le chéile ar feadh cúpla nóiméad eile, ag bogadh go minic.
Ní mór ach an mais róstach a fhuarú beagán, a mharú i cumascóir go dtí go bhfaightear uigeacht puree agus salann chun blas a fháil. Is féidir greama den sórt sin a stóráil go breá i cuisneoir i bpróiseas gloine dúnta ar feadh leath bliana.
Is minic a fhorlíontar an t-oideas bunúsach sin le haghaidh pasta sna pacha nuair a bhíonn cócaireacht le féar galangal, aol agus líomóid. Ach is minic a dhéantar é má úsáidtear an ghreamú mar bhonn le haghaidh anraith Téalainnis agus aon rud eile. Tar éis an tsaoil, tá na comhpháirteanna seo comhpháirteanna inathraithe de. Agus chun anlainn a ullmhú agus pasta a chur i miasa eile, is fearr fanacht ar an leagan bunaidh.
Níl teorainn le bia Téalainn úsáid pasta sna méideanna. Tar éis é a chur leis na miasa is gnách le cócaireacht sa bhaile, beidh an blas suimiúil nua iontas ort. Is é an rud is mó - déine an táirge a chur san áireamh agus é a úsáid beagán beag.